{"id":30423,"date":"2023-09-19T13:41:06","date_gmt":"2023-09-19T11:41:06","guid":{"rendered":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/le-local-et-le-regional-ne-satisfont-pas-aux-regles-de-durabilite\/"},"modified":"2025-05-13T15:44:00","modified_gmt":"2025-05-13T13:44:00","slug":"le-local-et-le-regional-ne-satisfont-pas-aux-regles-de-durabilite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/le-local-et-le-regional-ne-satisfont-pas-aux-regles-de-durabilite\/","title":{"rendered":"‘Local’ et ‘R\u00e9gio’ ne satisfont pas aux r\u00e8gles de la durabilit\u00e9"},"content":{"rendered":"\n

Communiqu\u00e9 de presse<\/strong><\/h2>\n\n

Zurich, le 19 septembre 2023 –<\/em> <\/strong>Acheter local et r\u00e9gional est pr\u00e9sent\u00e9 aux clients par les grands d\u00e9taillants \u00e0 l’aide de programmes sympathiques. Mais ceux qui pensent atteindre ainsi la durabilit\u00e9 se trompent. Les produits de proximit\u00e9 ne sont souvent pas \u00e9quitables. La nouvelle association March\u00e9s \u00c9quitables Suisse veut donc r\u00e9orienter le ‘local’ et le ‘r\u00e9gional’ et lance l’initiative ‘local + \u00e9quitable’ avec les trois principes suivants : transparence, cha\u00eenes de cr\u00e9ation de valeur courtes et v\u00e9rit\u00e9 des co\u00fbts.<\/strong><\/p>\n\n

\u00abLa concurrence, c’est la relation entre le fournisseur et l’acheteur\u00bb, explique le pr\u00e9sident de la M\u00c9S et agro\u00e9conomiste Stefan Fl\u00fcckiger. Or, avec les longues cha\u00eenes d’approvisionnement anonymes – culture, production, transformation, emballage, transport, distribution et nombreux interm\u00e9diaires – les principes d’une saine concurrence sont trop mis \u00e0 mal, selon lui. L’organisation souhaite donc une red\u00e9finition des termes ‘local’ et ‘de la r\u00e9gion’. <\/p>\n\n

\u00abNous voulons que m\u00eame les grands distributeurs ne commercialisent leurs produits comme locaux et r\u00e9gionaux que si les principes de la dimension sociale et de l’\u00e9quit\u00e9 sont \u00e9galement remplis dans la durabilit\u00e9\u00bb, explique Fl\u00fcckiger. \u00abActuellement, leurs programmes de marketing correspondants ne reposent g\u00e9n\u00e9ralement que sur la production dans la r\u00e9gion, souvent sans tenir compte de l’\u00e9quit\u00e9, comme par exemple la r\u00e9mun\u00e9ration des producteurs et des transformateurs \u00e0 hauteur de leurs efforts, et sans \u00e9cologie ni bien-\u00eatre animal. Avec les longues cha\u00eenes de valeur ajout\u00e9e de leurs produits et les nombreuses \u00e9tapes non transparentes de la division du travail, cela ne correspond pas aux principes de l’\u00e9quit\u00e9.\u00bb<\/p>\n\n

Aujourd’hui, le local et le r\u00e9gional ne sont g\u00e9n\u00e9ralement pas \u00e9quitables<\/strong><\/p>\n\n

L’association lance donc la nouvelle initiative ‘local + \u00e9quitable’ pour ancrer les principes de l’\u00e9quit\u00e9 dans les achats locaux en Suisse. Celle-ci r\u00e9unit dans les communes et les cantons les r\u00e9seaux alimentaires locaux sous le concept de \u00ab\u00a0Circuit Courts\u00a0\u00bb, c’est-\u00e0-dire les producteurs, les transformateurs artisanaux et le commerce de d\u00e9tail local avec des cha\u00eenes de cr\u00e9ation de valeur transparentes, tra\u00e7ables et aussi courtes que possible.1<\/a><\/sup>. Si ce n’est pas local, c’est r\u00e9gional avec, si possible, un seul interm\u00e9diaire. <\/p>\n\n

Tous les participants sont indemnis\u00e9s en fonction de leurs efforts et, en m\u00eame temps, des syst\u00e8mes de production adapt\u00e9s au lieu sont encourag\u00e9s, qui vont g\u00e9n\u00e9ralement de pair avec une production respectueuse de l’environnement et des animaux. Outre les projets pilotes2<\/a><\/sup> et les pr\u00e9paratifs en vue d’un d\u00e9ploiement \u00e0 l’\u00e9chelle nationale, les actions comprennent des discussions avec des associations du secteur agricole et, plus tard, du commerce et de la restauration. <\/p>\n\n

L’information des consommateurs fait \u00e9galement partie de la nouvelle initiative. Celle-ci se concentre sur trois domaines :<\/p>\n\n

1 – Fruits, l\u00e9gumes et c\u00e9r\u00e9ales (non transform\u00e9s) issus de la production agricole locale : la consommatrice peut soit se rendre directement chez l’agriculteur (vente directe), soit acheter ces produits dans le commerce local. Si le produit local n’est pas disponible, les produits doivent pr\u00e9senter des distances de transport et des cha\u00eenes de valeur ajout\u00e9e aussi courtes que possible et provenir de la r\u00e9gion.<\/p>\n\n

2 – Produits transform\u00e9s et animaux : Les produits tels que les produits laitiers, le fromage, la viande ou le pain et les boissons doivent \u00e9galement \u00eatre produits en priorit\u00e9 localement ou au moins r\u00e9gionalement. En ce qui concerne la transformation, l’id\u00e9e de \u2018circuits courts\u2019 avec un maximum d’un niveau interm\u00e9diaire s’applique. L’industrie locale doit garantir la transparence et la tra\u00e7abilit\u00e9 et \u00eatre en mesure de fournir des informations sur la production et la transformation.3<\/a><\/sup><\/p>\n\n

3 – Produits d’importation (p. ex. chocolat, caf\u00e9, produits coloniaux) : La plupart du temps, ces produits ne sont pas disponibles localement et en Suisse. La condition est que les cha\u00eenes de cr\u00e9ation de valeur soient durables et ne comportent pas plus d’une \u00e9tape interm\u00e9diaire. Important : le point de vente local doit pouvoir fournir des informations sur l’origine. En outre, les labels du commerce \u00e9quitable, comme Max Havelaar, permettent de clarifier la situation.<\/p>\n\n

Pour de plus amples informations :<\/strong><\/p>\n\n

Stefan Fl\u00fcckiger, pr\u00e9sident ex\u00e9cutif de March\u00e9s \u00c9quitables Suisse (M\u00c9S).<\/p>\n\n

Service de presse March\u00e9s \u00c9quitables Suisse, media@fairemaerkteschweiz.ch<\/a>, +41 44 500 16 00<\/p>\n\n

www.marches-equitables-suisse.ch<\/a> <\/p>\n\n

<\/p>\n

  1. Les syst\u00e8mes alimentaires durables devraient adopter les principes des \u00ab\u00a0Circuits Courts\u00a0\u00bb(https:\/\/boris.unibe.ch\/178517\/1\/Scharrer_et-al_2023-Feb_Alternative_Wertsch_pfungsketten.pdf)<\/a>. Il s’agit d’une m\u00e9thode de commercialisation qui autorise au maximum un interm\u00e9diaire, par exemple une entreprise de transformation alimentaire artisanale, entre l’agriculteur et le d\u00e9taillant local. La transparence et la tra\u00e7abilit\u00e9 imm\u00e9diates des produits garantissent l’instauration d’un climat de confiance et offrent aux agriculteurs et aux entreprises locales de transformation une part \u00e9quitable de la valeur ajout\u00e9e en fonction de leur travail et de leurs co\u00fbts. \u21a9\ufe0e<\/a><\/li>
  2. www.lokalundfair.ch \u21a9\ufe0e<\/a><\/li>
  3. Selon le r\u00e8glement des produits r\u00e9gionaux, les ingr\u00e9dients doivent provenir de la r\u00e9gion ou, pour les produits compos\u00e9s, contenir au moins 80% d’ingr\u00e9dients r\u00e9gionaux. \u21a9\ufe0e<\/a><\/li><\/ol>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Acheter local et r\u00e9gional est pr\u00e9sent\u00e9 aux clients par les grands d\u00e9taillants \u00e0 l’aide de programmes sympathiques. Mais ceux qui pensent atteindre ainsi la durabilit\u00e9 se trompent. Les produits de proximit\u00e9 ne sont souvent pas \u00e9quitables. La nouvelle association March\u00e9s \u00c9quitables Suisse veut donc r\u00e9orienter le ‘local’ et le ‘r\u00e9gional’ et lance l’initiative ‘local + \u00e9quitable’ avec les trois principes suivants : transparence, cha\u00eenes de cr\u00e9ation de valeur courtes et v\u00e9rit\u00e9 des co\u00fbts.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":30417,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"[{\"content\":\"Les syst\\u00e8mes alimentaires durables devraient adopter les principes des \\\"Circuits Courts\\\"(https:\\\/\\\/boris.unibe.ch\\\/178517\\\/1\\\/Scharrer_et-al_2023-Feb_Alternative_Wertsch_pfungsketten.pdf)<\\\/a>. Il s'agit d'une m\\u00e9thode de commercialisation qui autorise au maximum un interm\\u00e9diaire, par exemple une entreprise de transformation alimentaire artisanale, entre l'agriculteur et le d\\u00e9taillant local. La transparence et la tra\\u00e7abilit\\u00e9 imm\\u00e9diates des produits garantissent l'instauration d'un climat de confiance et offrent aux agriculteurs et aux entreprises locales de transformation une part \\u00e9quitable de la valeur ajout\\u00e9e en fonction de leur travail et de leurs co\\u00fbts. \",\"id\":\"207b50c7-4536-4a93-9367-70264183a48a\"},{\"content\":\"www.lokalundfair.ch\",\"id\":\"2fa0016f-6a73-4765-8970-39a2ccbf942b\"},{\"content\":\" Selon le r\\u00e8glement des produits r\\u00e9gionaux, les ingr\\u00e9dients doivent provenir de la r\\u00e9gion ou, pour les produits compos\\u00e9s, contenir au moins 80% d'ingr\\u00e9dients r\\u00e9gionaux.\",\"id\":\"2e48efe4-36c5-4d71-ad0f-a0050b37ea9f\"}]"},"categories":[35],"tags":[387,162,130,43,386,44],"class_list":["post-30423","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-communique-de-presse","tag-achats-locaux","tag-commercialisation-directe","tag-localfair","tag-regional-fr","tag-regionalite","tag-regles-de-durabilite"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30423","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30423"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30423\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30417"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30423"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=30423"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=30423"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}