{"id":31744,"date":"2024-05-26T07:00:00","date_gmt":"2024-05-26T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/?p=31744"},"modified":"2024-05-25T21:39:23","modified_gmt":"2024-05-25T19:39:23","slug":"sortir-du-champ-de-maniere-equitable-la-vente-directe-contre-la-disparition-des-petits-paysannes-et-paysans","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/sortir-du-champ-de-maniere-equitable-la-vente-directe-contre-la-disparition-des-petits-paysannes-et-paysans\/","title":{"rendered":"Sortir du champ de mani\u00e8re \u00e9quitable: La vente directe contre la disparition des petits paysannes et paysans"},"content":{"rendered":"\n

Sortir du champ de mani\u00e8re \u00e9quitable: La vente directe contre la disparition des petits paysannes et paysans<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

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De nombreux paysannes et paysans abandonnent leur travail de for\u00e7at n’en vaut souvent plus la peine : dans les r\u00e9gions de montagne, par exemple, leur salaire horaire atteint \u00e0 peine 13 francs, comme le montre une \u00e9tude r\u00e9cente du Conseil f\u00e9d\u00e9ral. Une solution : la commercialisation directe et des canaux de vente alternatifs. Un nouveau projet veut s’attaquer \u00e0 ce probl\u00e8me, car malgr\u00e9 une prise de conscience croissante de la production locale, la commercialisation directe est encore loin d’\u00eatre un succ\u00e8s et les ventes peinent \u00e0 d\u00e9coller. Avec l’initiative ‘local+\u00e9quitable\u2019 (vers le site web ici<\/a>) lanc\u00e9e aujourd’hui, l’association March\u00e9s \u00c9quitables Suisse (M\u00c9S) veut r\u00e9unir ce qui va ensemble : les consommateurs, les entreprises artisanales et gastronomiques, les communes et les agriculteurs.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

L’idylle des paysans de montagne est trompeuse – le travail n’est souvent pas rentable ou ne l’est que partiellement : de plus en plus de petites exploitations agricoles, qui utilisent judicieusement les prairies suisses, luttent pour survivre. Le dernier rapport de l’Office f\u00e9d\u00e9ral de l’agriculture1<\/a><\/sup> met en \u00e9vidence l’\u00e9cart salarial entre les petits paysans de la r\u00e9gion de montagne et des collines et les grandes exploitations de la r\u00e9gion de plaine : Alors que le salaire horaire moyen est d’environ 23 francs en plaine, il atteint \u00e0 peine 13 francs en r\u00e9gion de montagne. En raison des co\u00fbts plus \u00e9lev\u00e9s dus au volume de production plus faible et aux charges plus importantes dans la r\u00e9gion de montagne, ces exploitations sont particuli\u00e8rement touch\u00e9es par la pression sur les prix et les marges excessives du commerce de d\u00e9tail. Souvent, elles n’ont pas d’alternative et sont d\u00e9pendantes du commerce classique. Afin d’obtenir des prix permettant d’assurer leur existence, la commercialisation directe et les canaux de vente alternatifs avec des trajets de transport courts doivent \u00eatre encourag\u00e9s. C’est en fait le mod\u00e8le de l’avenir, car la plus grande partie possible du franc des consommateurs doit rester chez les producteurs, les transformateurs et les entreprises artisanales locaux – de mani\u00e8re \u00e9quitable et directe, et donc aussi dans l’int\u00e9r\u00eat de l’environnement.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Mais malgr\u00e9 une plus grande conscience r\u00e9gionale de la population, les ventes stagnent. Quelle en est la raison ? Les sondages le confirment : La consommation locale est de plus en plus importante pour la population2<\/a><\/sup>. Les agriculteurs confirment lors d’un entretien avec M\u00c9S : les magasins \u00e0 la ferme sont l\u00e0, les offres de vente directe existent3<\/a><\/sup>. Et les entreprises de restauration le disent aussi : l’achat local est important pour eux. Certes, les entreprises de transformation font d\u00e9j\u00e0 d\u00e9faut dans de nombreuses r\u00e9gions, mais la nouvelle initiative veut s’attaquer \u00e0 ce probl\u00e8me. De m\u00eame, de nombreuses communes disposent d’un concept avanc\u00e9 pour des strat\u00e9gies alimentaires durables. Mais tant que les produits seront transport\u00e9s sur de longues distances et commercialis\u00e9s au niveau national, et qu’ils ne profiteront pas les uns aux autres localement ou dans la r\u00e9gion, leur situation ne s’am\u00e9liorera pas. C’est ce probl\u00e8me que le nouveau projet local+\u00e9quitable <\/em>entend r\u00e9soudre.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Avec le lancement de local+\u00e9quitable<\/em><\/a>, l’association March\u00e9s \u00c9quitables Suisse (M\u00c9S) veut aborder ce point : Les fermes avec leurs points de vente pour faire des achats, les entreprises de transformation locales, les restaurateurs et restauratrices qui travaillent avec des produits locaux et les magasins qui s’approvisionnent aupr\u00e8s de producteurs locaux sont inscrits sur une plateforme et les possibilit\u00e9s d’achat sont pr\u00e9sent\u00e9es \u00e0 la population. Parall\u00e8lement, les communes b\u00e9n\u00e9ficient d’un soutien pour s’engager en faveur des fermes et des commerces locaux en s’approvisionnant aupr\u00e8s d’entreprises locales pour les \u00e9v\u00e9nements, pour les \u00e9tablissements de restauration institutionnels et pour l’organisation de march\u00e9s hebdomadaires.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Les communes qui participent au projet seront r\u00e9compens\u00e9es par le partenariat local+\u00e9quitable<\/em>. Le 14 septembre, la premi\u00e8re journ\u00e9e nationale de la vente directe sera c\u00e9l\u00e9br\u00e9e avec tous les acteurs et avec les premi\u00e8res villes partenaires, avec des produits r\u00e9gionaux sur les march\u00e9s dans les communes et directement \u00e0 la ferme, et des producteurs locaux mis en r\u00e9seau avec la population. \u00abNous voulons montrer que le local est possible, que le direct est possible – ici et dans toute la Suisse\u00bb, d\u00e9clare Stefan Fl\u00fcckiger, \u00e9conomiste agricole et pr\u00e9sident de M\u00c9S.<\/p>\n\n\n\n

De plus, les consommateurs voient en un coup d’\u0153il sur la plateforme o\u00f9 ils peuvent acheter et manger localement. \u00abLocal+\u00e9quitable <\/em>veut ainsi faire passer le magasin \u00e0 la ferme et l’entreprise de transformation de la p\u00e9riph\u00e9rie \u00e0 l’\u00e9cran et du smartphone \u00e0 la maison\u00bb, explique Stefan Fl\u00fcckiger. En regroupant les engagements des agriculteurs, de l’artisanat et des communes, l’association veut emprunter une nouvelle voie avec des possibilit\u00e9s de vente alternatives avec des cha\u00eenes de cr\u00e9ation de valeur courtes. \u00abLe direct, c’est bien, mais pour cela, il faut que tout le r\u00e9seau local fonctionne. Et c’est pourquoi la vision est claire : chaque commune doit devenir une commune local+\u00e9quitable<\/em>\u00bb, dit Stefan Fl\u00fcckiger.<\/p>\n\n\n\n

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Augmenter la valeur ajout\u00e9e locale : local+\u00e9quitable<\/em><\/strong>

local+\u00e9quitable <\/em>est un projet de March\u00e9s \u00c9quitables Suisse (MES) dont l’objectif est de r\u00e9mun\u00e9rer \u00e9quitablement les agriculteurs, les entreprises de transformation et les artisans locaux pour leurs produits et d’inciter les communes \u00e0 promouvoir les ventes locales. Il s’agit ainsi d’augmenter la valeur ajout\u00e9e dans les communes. C’est-\u00e0-dire le plus directement et le plus \u00e9quitablement possible des producteurs et productrices vers les consommateurs et consommatrices.

Que signifie \u2018local\u2019 ?<\/em>
La production et la distribution doivent \u00eatre aussi locales que possible et pr\u00e9senter de courtes distances de transport (si elles ne sont pas locales, elles doivent \u00eatre aussi r\u00e9gionales que possible). Les produits agricoles doivent \u00eatre commercialis\u00e9s si possible directement ou au maximum via un interm\u00e9diaire (transformation).

Que signifie \u2018\u00e9quitable\u2019 ?<\/em>
La valeur ajout\u00e9e g\u00e9n\u00e9r\u00e9e doit \u00eatre r\u00e9mun\u00e9r\u00e9e de mani\u00e8re appropri\u00e9e et \u00e9quitable \u00e0 tous les niveaux. L’\u00e9conomie durable doit profiter aux producteurs locaux, mais aussi aux entreprises artisanales qui garantissent la tra\u00e7abilit\u00e9 et l’origine de leurs produits.
<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
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Vers le d\u00e9pliant d’information :<\/a> https:\/\/lokalundfair-M\u00c9S.ch\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Flyer-lokalfair-final-PRINT.pdf<\/a>\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Vers la plate-forme de mise en r\u00e9seau :<\/a> https:\/\/lokalundfair-fms.ch\/fr<\/a>\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n

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\"\"\/<\/figure>\n\n\n
  1. https:\/\/www.newsd.admin.ch\/newsd\/message\/attachments\/86422.pdf<\/a> \u21a9\ufe0e<\/a><\/li>
  2. https:\/\/www.admin.ch\/gov\/fr\/accueil\/documentation\/communiques.msg-id-95325.html<\/a> \u21a9\ufe0e<\/a><\/li>
  3. www.bauernzeitung.ch\/artikel\/markt-preise\/immer-mehr-betriebe-setzen-auf-direktvermarktung-400058<\/a> \u21a9\ufe0e<\/a><\/li><\/ol>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    De nombreux paysannes et paysans abandonnent leur travail de for\u00e7at n’en vaut souvent plus la peine : dans les r\u00e9gions de montagne, par exemple, leur salaire horaire atteint \u00e0 peine 13 francs, comme le montre une \u00e9tude r\u00e9cente du Conseil f\u00e9d\u00e9ral. Une solution : la commercialisation directe et des canaux de vente alternatifs. Un nouveau projet veut s’attaquer \u00e0 ce probl\u00e8me, car malgr\u00e9 une prise de conscience croissante de la production locale, la commercialisation directe est encore loin d’\u00eatre un succ\u00e8s et les ventes peinent \u00e0 d\u00e9coller. Avec l’initiative ‘local+\u00e9quitable\u2019 (vers le site web ici) lanc\u00e9e aujourd’hui, l’association March\u00e9s \u00c9quitables Suisse (M\u00c9S) veut r\u00e9unir ce qui va ensemble : les consommateurs, les entreprises artisanales et gastronomiques, les communes et les agriculteurs.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":31739,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"[{\"content\":\"https:\/\/www.newsd.admin.ch\/newsd\/message\/attachments\/86422.pdf<\/a>\",\"id\":\"aa91d20e-b14f-4174-a4d3-be1bf5a7eafe\"},{\"content\":\"https:\/\/www.admin.ch\/gov\/fr\/accueil\/documentation\/communiques.msg-id-95325.html<\/a>\",\"id\":\"700efe4c-69b9-48fe-8299-41a08d6b6be3\"},{\"content\":\"www.bauernzeitung.ch\/artikel\/markt-preise\/immer-mehr-betriebe-setzen-auf-direktvermarktung-400058<\/a>\",\"id\":\"de553b01-af5b-48e2-8820-9e45c0bb4442\"}]"},"categories":[30,35],"tags":[162,51,130,52],"class_list":["post-31744","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actuel","category-communique-de-presse","tag-commercialisation-directe","tag-durabilite","tag-localfair","tag-politique-de-prix"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31744","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=31744"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31744\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/31739"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31744"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=31744"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=31744"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}