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Lausanne\/Zurich, 12.07.2024 – <\/em>Les d\u00e9taillants augmentent discr\u00e8tement les prix du lait bio. Apr\u00e8s avoir r\u00e9agi au d\u00e9but de l’\u00e9t\u00e9 \u00e0 la pression exerc\u00e9e sur leurs marges et baiss\u00e9 leurs prix, ils les augmentent \u00e0 nouveau par la petite porte. March\u00e9s \u00c9quitables Suisse demande la fin de ces optimisations de marges et exige la transparence, afin qu’il soit clair que l’int\u00e9gralit\u00e9 de la majoration profite 1 \u00e0 1 aux producteurs.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Les nouveaux d\u00e9veloppements sur le march\u00e9 du lait bio sont irritants. Entre juin et juillet, le prix d’un litre de lait entier pasteuris\u00e9 bio est pass\u00e9 de 1,85 \u00e0 1,90 CHF (3,5% de mati\u00e8re grasse) chez Migros et de 1,90 \u00e0 1,95 CHF (3,9%) chez Coop. Chez Aldi, le litre est rest\u00e9 inchang\u00e9 \u00e0 1,79 CHF (3,9%).<\/p>\n\n\n\n Cette situation contraste fortement avec l’\u00e9volution bienvenue du mois de juin, lorsque les deux grands distributeurs avaient r\u00e9agi \u00e0 la demande de r\u00e9duction de leurs marges bio et avaient baiss\u00e9 leurs prix, Migros de 10 centimes et Coop de 5 centimes par kilo de lait bio. Ceci apr\u00e8s que les prix \u00e0 la production soient rest\u00e9s pratiquement constants pendant plusieurs mois au d\u00e9but de l’\u00e9t\u00e9. Le fait que les d\u00e9taillants annulent maintenant par la petite porte, \u00e0 peine un mois plus tard, cette r\u00e9duction des marges bio dans le commerce est vivement condamn\u00e9 par l’organisation pour l’\u00e9quit\u00e9 M\u00c9S (March\u00e9s \u00c9quitables Suisse). Dans ce contexte, on peut supposer que les producteurs ne profitent pas \u00e0 100% de cette augmentation des prix en magasin, mais que l’optimisation des marges est pratiqu\u00e9e, ind\u00e9pendamment du fait que les prix \u00e0 la production augmentent en \u00e9t\u00e9 pour des raisons saisonni\u00e8res. En raison des d\u00e9veloppements actuels, March\u00e9s \u00c9quitables Suisse demande plus de transparence tout au long de la cha\u00eene de cr\u00e9ation de valeur. \u00abLe fait que les prix aient \u00e0 nouveau augment\u00e9 n’est pas compr\u00e9hensible\u00bb, dit Stefan Fl\u00fcckiger, pr\u00e9sident de la M\u00c9S. \u00abCes prix capricieux montrent que les entreprises qui dirigent les prix doivent permettre une plus grande transparence tout au long de la cha\u00eene de cr\u00e9ation de valeur\u00bb. Si les prix de vente ont \u00e0 nouveau \u00e9t\u00e9 augment\u00e9s apr\u00e8s une p\u00e9riode aussi courte, cela est souvent li\u00e9 au ph\u00e9nom\u00e8ne de la \u00ab\u00a0transmission asym\u00e9trique des prix\u00a0\u00bb, dans lequel les baisses de prix sont retard\u00e9es et les hausses imm\u00e9diatement r\u00e9percut\u00e9es, ce qui permet d’am\u00e9liorer sa propre situation \u00e9conomique. <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Le pouvoir de march\u00e9 est cit\u00e9 comme l’une des principales causes de ces transmissions de prix. On peut donc supposer que c’est \u00e9galement le cas ici. March\u00e9s \u00c9quitables Suisse continuera \u00e0 suivre de pr\u00e8s l’\u00e9volution des prix et v\u00e9rifiera, \u00e0 l’aide de d\u00e9comptes d’argent du lait, si les hausses de prix profitent effectivement aux producteurs. <\/p>\n\n\n\n (1) Selon le moniteur de prix de M\u00c9S, le prix \u00e0 la production du lait bio a baiss\u00e9 \u00e0 0,89 CHF en janvier 2024 et est rest\u00e9 stable jusqu’\u00e0 fin mai, voir ici<\/a> et ici<\/a>, ainsi que ici<\/a>. Les prix \u00e0 la production pourraient avoir augment\u00e9 de mani\u00e8re saisonni\u00e8re ; cela n\u00e9cessiterait une information pr\u00e9cise et devrait \u00eatre pris en compte au prorata des marges et non dans le prix en magasin.<\/p>\n\n\n\n (2) Mars \u00e0 mai, selon les statistiques de l’OFAG.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Les d\u00e9taillants augmentent discr\u00e8tement les prix du lait bio. 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<\/p>\n\n\n\nLes d\u00e9veloppements actuels et les irritations montrent un besoin de transparence<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
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<\/p>\n\n\n\nLe ph\u00e9nom\u00e8ne de la transmission des prix doit \u00eatre suppos\u00e9<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
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