{"id":32398,"date":"2024-09-16T06:00:00","date_gmt":"2024-09-16T04:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/ne-pas-penaliser-les-regions-de-montagne-et-les-regions-peripheriques-il-faut-mettre-fin-a-la-centralisation-des-abattoirs\/"},"modified":"2024-09-16T08:15:28","modified_gmt":"2024-09-16T06:15:28","slug":"ne-pas-penaliser-les-regions-de-montagne-et-les-regions-peripheriques-il-faut-mettre-fin-a-la-centralisation-des-abattoirs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/ne-pas-penaliser-les-regions-de-montagne-et-les-regions-peripheriques-il-faut-mettre-fin-a-la-centralisation-des-abattoirs\/","title":{"rendered":"Demande d’arr\u00eat de la centralisation des abattoirs: ne pas d\u00e9savantager les r\u00e9gions de montagne et les r\u00e9gions p\u00e9riph\u00e9riques"},"content":{"rendered":"\n

Ne pas p\u00e9naliser les r\u00e9gions de montagne et les r\u00e9gions p\u00e9riph\u00e9riques : Il faut mettre fin \u00e0 la centralisation des abattoirs<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Sous le radar du public, un processus est en cours qui menace la formation de prix \u00e9quitables et la s\u00e9curit\u00e9 de l’approvisionnement alimentaire en Suisse : La monopolisation des structures d’abattage. Ce processus de concentration est ‘cach\u00e9’ par le nombre officiellement port\u00e9 d’autorisations pour les abattoirs. Pourtant, il est n\u00e9cessaire de garantir des capacit\u00e9s d’abattage d\u00e9centralis\u00e9es pour la population suisse afin d’assurer un approvisionnement alimentaire r\u00e9gional et durable. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Les abattoirs actifs avec au moins 5 animaux par semaine ont fortement diminu\u00e9, notamment dans les r\u00e9gions d\u00e9centralis\u00e9es de Suisse.\nDans ce contexte, il est n\u00e9cessaire de garantir des capacit\u00e9s d’abattage r\u00e9gionales : Sans capacit\u00e9s d’abattage r\u00e9gionales, un approvisionnement alimentaire s\u00fbr et durable en Suisse est menac\u00e9, notamment en raison de la vuln\u00e9rabilit\u00e9 du syst\u00e8me aux pannes, aux perturbations ou aux probl\u00e8mes dans les abattoirs. <\/p>\n\n\n\n

Le processus de concentration et ses effets n\u00e9gatifs sont longtemps rest\u00e9s cach\u00e9s par le nombre d’autorisations d\u00e9livr\u00e9es aux abattoirs.\nDe plus, le manque de valeur ajout\u00e9e dans les zones rurales et de montagne nuit \u00e0 l’\u00e9conomie globale de la Suisse et la monopolisation a une influence n\u00e9gative sur les structures de prix.\nAujourd’hui, selon la cat\u00e9gorie d’animaux, plus de 80% des animaux sont abattus dans les grands abattoirs des grands distributeurs du Plateau central.\nEnfin, la tendance \u00e0 la baisse des abattoirs r\u00e9gionaux met en danger le bien-\u00eatre des animaux, notamment en raison des longues distances de transport.\nLes abattoirs r\u00e9gionaux sont importants pour la production de produits r\u00e9gionaux et la cr\u00e9ation de valeur ajout\u00e9e dans les zones rurales.\nIls sont \u00e9galement une condition pr\u00e9alable \u00e0 l’abattage \u00e0 la ferme et au p\u00e2turage dans le respect du bien-\u00eatre animal. <\/p>\n\n\n\n

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Des structures de march\u00e9 d\u00e9centralis\u00e9es pour un approvisionnement alimentaire s\u00fbr<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Ce lundi, deux motions demandent au Conseil des Etats de promouvoir les capacit\u00e9s d’abattage r\u00e9gionales (motion Giacometti, PLR<\/a>; motion Munz, PS<\/a>). Deux acteurs du secteur agroalimentaire recommandent aux membres du Conseil des Etats de les adopter : l’association March\u00e9s \u00c9quitables Suisse (M\u00c9S), cr\u00e9\u00e9e en 2023, et l’Union suisse des paysans (USP), ainsi que le Groupement suisse pour les r\u00e9gions de montagne (SAB). \u00abLe mandat donn\u00e9 dans les deux motions co\u00efncide avec notre pr\u00e9occupation principale\u00bb, d\u00e9clare Stefan Fl\u00fcckiger, pr\u00e9sident de la FMS. \u00abLa garantie de capacit\u00e9s d’abattage viables en Suisse n’est possible qu’au moyen de structures de march\u00e9 d\u00e9centralis\u00e9es et concurrentielles\u00bb. En outre, le Conseil national a \u00e9galement approuv\u00e9 ces deux motions par 158 voix contre 15 et 9 abstentions.<\/p>\n\n\n\n

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