{"id":32416,"date":"2024-09-19T08:23:33","date_gmt":"2024-09-19T06:23:33","guid":{"rendered":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/offensive-sur-les-prix-au-detriment-des-producteurs\/"},"modified":"2024-09-19T09:40:49","modified_gmt":"2024-09-19T07:40:49","slug":"offensive-sur-les-prix-au-detriment-des-producteurs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/offensive-sur-les-prix-au-detriment-des-producteurs\/","title":{"rendered":"Suisse: Une offensive sur les prix au d\u00e9triment des producteurs?"},"content":{"rendered":"\n

Une offensive sur les prix au d\u00e9triment des producteurs?<\/strong>

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Article de blog : St\u00e9phanie Lichtsteiner, co-directrice & chef de projet March\u00e9s \u00c9quitables Suisse <\/mark><\/em><\/p>\n\n\n\n

Sous le titre ‘la grande bouffe’, la NZZ am Sonntag du 15 septembre a mis en lumi\u00e8re les cons\u00e9quences possibles de l’offensive annonc\u00e9e sur la viande. March\u00e9s \u00c9quitables Suisse s’est exprim\u00e9 en ces termes : \u00abCertes, il est vrai que le discounter supporte lui-m\u00eame les baisses de prix et ne les r\u00e9percute pas sur les fournisseurs. […] Mais la concurrence va r\u00e9agir. Migros, par exemple, a la taille n\u00e9cessaire pour imposer des r\u00e9ductions de prix […] Et si les fournisseurs c\u00e8dent ensuite, toute la structure des prix se d\u00e9placera vers le bas\u00bb. Dans le cadre de ses \u00e9tudes sur le moniteur des prix, M\u00c9S analyse en permanence l’\u00e9volution des prix et surveillera de pr\u00e8s si l’offensive sur la viande aura un impact sur les prix \u00e0 la ferme. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Les acheteurs de viande sont consid\u00e9r\u00e9s comme des clients particuli\u00e8rement attractifs pour le commerce de d\u00e9tail, car ils ach\u00e8tent souvent d’autres produits en m\u00eame temps. C’est pourquoi les produits carn\u00e9s sont souvent utilis\u00e9s comme produits d’appel avec des prix promotionnels. Ce n’est pas nouveau, mais le discounter Aldi a pouss\u00e9 cette pratique \u00e0 l’extr\u00eame en baissant durablement les prix de son assortiment de viande jusqu’\u00e0 36% fin ao\u00fbt. D’autres discounters ont imm\u00e9diatement suivi et, selon la NZZ am Sonntag<\/em>, Migros a \u00e9galement confirm\u00e9 que ‘de nombreux prix de la viande ont \u00e9t\u00e9 baiss\u00e9s ces derniers jours’. Chez le grand distributeur, les achats seront d\u00e9sormais effectu\u00e9s en commun pour les formats Denner, Migros, Migrolino et Migros Online en raison de restructurations. Le CEO de Migros, Mario Irminger, a soulign\u00e9 ‘que Migros souhaitait adapter davantage ses prix en direction du discount’.<\/p>\n\n\n\n

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Mouvement horizontal : Selon le moniteur de prix M\u00c9S, la concurrence r\u00e9agit<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Il semble que les supermarch\u00e9s suisses soient pass\u00e9s en mode combat. C’est ce que montrent les enqu\u00eates que March\u00e9s \u00e9quitables Suisse r\u00e9alise syst\u00e9matiquement tous les six mois dans le cadre du projet Moniteur du prix. Dans la cat\u00e9gorie de produits ‘viande’, on constate \u00e0 plusieurs endroits une guerre des prix vers le bas. Ainsi, dans le cadre de sa campagne offensive sur les prix, Aldi a baiss\u00e9 de 25% le prix du kilo de viande de b\u0153uf hach\u00e9e, le ramenant \u00e0 12 francs\/kg. Peu de temps apr\u00e8s, Migros a fait de m\u00eame avec son produit M-Budget et quelques jours plus tard, le produit Coop ‘Prix Garantie’ a \u00e9t\u00e9 propos\u00e9 au m\u00eame prix.<\/p>\n\n\n\n

Il est frappant de constater qu’Aldi fait simultan\u00e9ment la promotion de son label bio ‘Retour aux sources’ par le biais d’une campagne de marketing. Selon le communiqu\u00e9 de presse d’Aldi, ‘l’objectif \u00e0 long terme est de continuer \u00e0 d\u00e9velopper la part de produits en qualit\u00e9 IP-Suisse et bio’. Ainsi, le discounter ne touche pas seulement les chasseurs de bonnes affaires parmi les mangeurs de viande, mais aussi les personnes qui attachent de l’importance aux produits labellis\u00e9s et aux crit\u00e8res de durabilit\u00e9. L\u00e0 encore, Migros lui embo\u00eete le pas peu de temps apr\u00e8s et propose d\u00e9sormais la viande de b\u0153uf hach\u00e9e bio 23% moins cher, soit au m\u00eame prix qu’Aldi (voir graphique \u00e9volution des prix).<\/p>\n\n\n\n

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Mouvement vertical : Impact sur les prix \u00e0 la production ?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

L’impact de cette spirale des prix sur les producteurs de viande n’est pas clair. Aldi insiste sur le fait que \u00ab\u00a0‘es ajustements des prix de vente n’auront pas d’impact sur les prix \u00e0 la production’. On peut toutefois douter qu’il en soit de m\u00eame \u00e0 long terme pour la concurrence. Migros en particulier, dans le cadre de sa nouvelle strat\u00e9gie d’achat, pourrait exercer une pression sur les prix et les suppl\u00e9ments de label gr\u00e2ce \u00e0 son pouvoir de march\u00e9. L’avenir nous dira si la r\u00e9duction des prix des porcs de boucherie de la semaine derni\u00e8re de 4,60 \u00e0 4,40 par kilogramme de poids mort, avec une remise inhabituelle de 20 centimes, est uniquement une r\u00e9action aux changements saisonniers de la demande ou si elle a d\u00e9lib\u00e9r\u00e9ment pouss\u00e9 la structure des prix vers le bas.<\/p>\n\n\n\n

March\u00e9s \u00c9quitables Suisse suivra de pr\u00e8s l’\u00e9volution des prix \u00e0 la production au cours des prochaines semaines et examinera de pr\u00e8s la politique de prix des d\u00e9taillants gr\u00e2ce aux derniers r\u00e9sultats de l’\u00e9tude du moniteur des prix. Ceci est particuli\u00e8rement important \u00e0 ce stade, car les volumes et les suppl\u00e9ments de prix labellis\u00e9s pour l’ann\u00e9e 2025 sont en cours de n\u00e9gociation.<\/p>\n\n\n\n

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