Dans cette newsletter, nous vous informons en outre sur l’offensive actuelle sur les prix du march\u00e9 de la viande et ses cons\u00e9quences possibles pour les producteurs, nous faisons une mise \u00e0 jour de notre plainte aupr\u00e8s de la Comco et nous vous parlons de la m\u00e9ga-fusion dans le secteur de la livraison en gros de la restauration et des revendications de FMS aupr\u00e8s de la Comco. Tout \u00e0 la fin, nous vous pr\u00e9sentons une entreprise localement+fair<\/em> qui s’est fortement engag\u00e9e lors de l’\u00e9v\u00e9nement sur la vente directe \u00e0 St\u00e4fa. <\/p>\n\n Le 14 septembre a eu lieu la premi\u00e8re journ\u00e9e nationale de la vente directe local+\u00e9quitable <\/em>de March\u00e9s \u00e9quitables <\/em>Suisse. Avec la Journ\u00e9e de la vente directe, la FMS a sensibilis\u00e9 la population aux achats locaux et \u00e9quitables dans leur localit\u00e9 et a mis en contact les entreprises et les consommateurs : chez les artisans locaux, au restaurant ou chez la famille paysanne locale. Dans des r\u00e9gions de toute la Suisse, des agriculteurs, des restaurants et des entreprises artisanales ont ouvert leurs portes, ont propos\u00e9 des aper\u00e7us et des d\u00e9gustations et ont permis aux visiteurs de d\u00e9couvrir directement des produits locaux et \u00e9quitables. <\/p>\n\n La journ\u00e9e nationale de la vente directe lokal+fair<\/em> 2024 a \u00e9t\u00e9 inaugur\u00e9e \u00e0 St\u00e4fa, au bord du lac de Zurich, par des repr\u00e9sentants de la politique et de l’\u00e9conomie : le conseiller national Martin Haab, le pionnier de lokal+fair<\/em> Martin Jucker, la conseill\u00e8re municipale Andrea Kuhn-Senn, le vice-pr\u00e9sident de l’union artisanale de district Marc Schlumberger et Marcus Bosshard, pr\u00e9sident de l’association lokal+fair<\/em> St\u00e4fa, en compagnie du pr\u00e9sident de la FMS Stefan Fl\u00fcckiger. Ils ont soulign\u00e9 l’importance des circuits de distribution directs pour garantir des prix \u00e9quitables aux producteurs et renforcer les circuits \u00e9conomiques r\u00e9gionaux. L’\u00e9v\u00e9nement a \u00e9t\u00e9 un grand succ\u00e8s avec environ 150 personnes \u00e0 l’ouverture et pr\u00e8s de 500 personnes au march\u00e9, et nous nous r\u00e9jouissons d\u00e9j\u00e0 de la journ\u00e9e nationale de la vente directe en 2025. Vous trouverez un compte-rendu sur notre site web ici<\/a> ou dans des articles de presse comme ici du BauernZeitung ou dans d’autres articles comme dans le ‘Countryside’<\/a> ou le Moneycab<\/a>, d’autres images sont disponibles directement sur la plateforme lokal+fair ici<\/a>. <\/p>\n\n Un autre moment fort du projet local+fair<\/em> a eu lieu fin ao\u00fbt avec la remise du lokal+fair-Award<\/em> aux communes d’Uster et de W\u00e4denswil. A lire sur notre blog<\/a>, aupr\u00e8s des communes<\/a> ou dans divers articles de presse, par exemple ici<\/a> ou l\u00e0<\/a>. <\/p>\n\n <\/p>\n\n Fin ao\u00fbt, le discounter Aldi a annonc\u00e9 qu’il allait baisser fortement et durablement les prix de son assortiment de viande. Peu de temps apr\u00e8s, la concurrence dans le discount et le commerce de d\u00e9tail a suivi(NZZ am Sonntag<\/a> a rapport\u00e9, d’autres articles sur le sujet \u00e9galement dans le Blick, entre autres ici<\/a> ou l\u00e0<\/a>). Les enqu\u00eates men\u00e9es syst\u00e9matiquement par Faire M\u00e4rkte Schweiz dans le cadre du projet Preismonitor montrent \u00e9galement qu’une guerre des prix est perceptible \u00e0 divers endroits dans la cat\u00e9gorie de produits viande. Cela concerne aussi bien les lignes \u00e0 bas prix que les produits labellis\u00e9s. On ne sait pas encore comment cette spirale des prix va se r\u00e9percuter sur les producteurs de viande. Aldi souligne certes que les ajustements des prix de vente n’auront pas d’impact sur les prix \u00e0 la production. On peut toutefois douter qu’il en soit de m\u00eame \u00e0 long terme pour la concurrence. Migros, en particulier, pourrait exercer une pression gr\u00e2ce \u00e0 son pouvoir de march\u00e9 dans le cadre de sa nouvelle strat\u00e9gie d’achat. March\u00e9s \u00e9quitables Suisse suivra de pr\u00e8s<\/a> l’\u00e9volution des prix \u00e0 la production au cours des prochaines semaines. C’est particuli\u00e8rement important \u00e0 ce stade, car les volumes et les suppl\u00e9ments de prix labellis\u00e9s pour l’ann\u00e9e 2025 sont en cours de n\u00e9gociation. <\/p>\n\n <\/p>\n\n Comme nous l’avons annonc\u00e9 dans notre newsletter du mois d’ao\u00fbt<\/a>, plusieurs interventions portant sur nos th\u00e8mes de l’\u00e9quit\u00e9 et de la transparence ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9battues dans les deux chambres. C’est un signe tr\u00e8s positif si nous parvenons \u00e0 faire entrer nos th\u00e8mes dans le d\u00e9bat politique des deux Chambres \u00e0 plusieurs reprises. <\/p>\n\n Conseil des \u00c9tats<\/em><\/p>\n\n Le d\u00e9bat sur les motions<\/a> identiques de Giacometti Anna et Munz Marina \u00ab\u00a0Promouvoir les capacit\u00e9s d’abattage r\u00e9gionales pour \u00e9viter les longs transports d’animaux\u00a0\u00bb a \u00e9t\u00e9 d\u00e9cevant. Il ne s’agissait pas seulement du bien-\u00eatre animal (transport des animaux), mais aussi et surtout du maintien de capacit\u00e9s d’abattage d\u00e9centralis\u00e9es. En la rejetant, le Conseil des Etats a manqu\u00e9 l’occasion de freiner la concentration des structures d’abattage. Aujourd’hui, selon la cat\u00e9gorie d’animaux, plus de 80% des animaux sont abattus dans les grands abattoirs des grands distributeurs du centre du Plateau suisse. Cette monopolisation emp\u00eache un approvisionnement alimentaire s\u00fbr et r\u00e9gional<\/a> ainsi que l’\u00e9volution vers des syst\u00e8mes alimentaires durables et respectueux des animaux. <\/p>\n\n De m\u00eame, le Conseil des Etats a rejet\u00e9 la motion<\/a> de Schneider Meret \u00ab\u00a0Renforcer la vente directe\u00a0\u00bb. Pour FMS, c’est tr\u00e8s regrettable, car cela correspond \u00e0 l’orientation de notre projet local+fair<\/em>. Il s’agissait de soutenir le concept de vente en circuit court, qui est une alternative \u00e0 la vente par le biais du commerce de gros. Notre r\u00e9action ici<\/a>. Le rejet net de la motion<\/a> de la conseill\u00e8re nationale Munz \u00ab\u00a0Observation du march\u00e9 pour plus de transparence sur les march\u00e9s agricoles\u00a0\u00bb a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s douloureux. Le Conseil des Etats n’a pas voulu entendre parler d’une plus grande transparence et a fait remarquer que des interventions similaires r\u00e9pondaient \u00e0 cette pr\u00e9occupation. <\/p>\n\n Conseil national<\/em><\/p>\n\n L’adoption de la motion<\/a> de la conseill\u00e8re nationale Munz pour une plus grande transparence du march\u00e9 et des marges a \u00e9t\u00e9 une grande satisfaction. Elle renforce ainsi la position de l’agriculture dans le contexte actuel de rapports de force in\u00e9gaux. Notre premi\u00e8re r\u00e9action est disponible, entre autres, sur LinkedIn<\/a>. <\/p>\n\n Nous nous r\u00e9jouissons \u00e9galement de l’approbation tr\u00e8s nette de la motion<\/a> du conseiller national R\u00fcegsegger. Elle permet aux producteurs de constituer un \u00ab\u00a0contre-pouvoir\u00a0\u00bb face \u00e0 leurs acheteurs tr\u00e8s concentr\u00e9s et d’obtenir ainsi des prix plus justes. Les deux motions vont maintenant \u00eatre soumises au Conseil des Etats. <\/p>\n\n Malheureusement, la conseill\u00e8re nationale Munz se retire maintenant du Parlement. C’est une grande perte pour le FMS. Elle s’est toujours engag\u00e9e pour nos th\u00e8mes et nous a aid\u00e9s \u00e0 obtenir des majorit\u00e9s. Nous remercions Martina Munz pour son soutien et lui adressons nos meilleurs v\u0153ux pour son avenir. <\/p>\n\n <\/p>\n\n Sur le march\u00e9 des c\u00e9r\u00e9ales, la d\u00e9nonciation de FMS \u00e0 la Comco a permis de mettre en \u00e9vidence plusieurs erreurs de syst\u00e8me et distorsions de concurrence dont abusent les profiteurs du syst\u00e8me (voir la newsletter de mai<\/a>). L’accent est mis sur l’exploitation du pouvoir de march\u00e9 des grands moulins comme Swissmill (division de Coop) et Groupe Minoteries, ainsi que Migros et Coop. <\/p>\n\n La Commission de la concurrence a inform\u00e9 FMS qu’elle examinerait la plainte dans le cadre d’une surveillance du march\u00e9. FMS demande \u00e0 la Comco d’enqu\u00eater sur les pratiques anticoncurrentielles au moyen d’une enqu\u00eate sectorielle et des autres instruments disponibles en vertu du droit des cartels. Il est incompr\u00e9hensible – et regrettable – que la Comco n’accorde pas encore un degr\u00e9 d’urgence plus \u00e9lev\u00e9 \u00e0 cette affaire. <\/p>\n\n FMS n’a pas encore \u00e9t\u00e9 inform\u00e9e par la Comco de ses activit\u00e9s de surveillance du march\u00e9. Cependant, FMS a \u00e9t\u00e9 surprise d’apprendre que la Comco avait d\u00e9clar\u00e9 que les entreprises observ\u00e9es n’avaient rien \u00e0 craindre. Si cela s’av\u00e9rait exact, ce serait douteux et incompr\u00e9hensible sur le fond. FMS examine donc quelles mesures juridiques et politiques peuvent \u00eatre prises pour que les restrictions de concurrence d\u00e9nonc\u00e9es b\u00e9n\u00e9ficient d’une plus grande priorit\u00e9. <\/p>\n\n <\/p>\n\n Une m\u00e9ga-fusion a r\u00e9cemment eu lieu dans le secteur de l’approvisionnement en gros pour la restauration. Le g\u00e9ant du secteur Transgourmet (Coop) a rachet\u00e9 Saviva (groupe HEBA, anciennement Migros). La Commission de la concurrence a examin\u00e9 l’affaire \u00e0 titre provisoire pendant un mois et estime qu’un examen approfondi n’est pas n\u00e9cessaire. Elle se fie aux informations fournies par les parties, qui estiment la part de march\u00e9 des entreprises fusionn\u00e9es \u00e0 10-20%. <\/p>\n\n FMS a men\u00e9 divers entretiens avec des experts du secteur et parvient \u00e0 un chiffre d’affaires total pertinent d’environ 5 milliards. Selon le Handelszeitung du 12.9.2024, Transgourmet a un chiffre d’affaires de 1,8 milliard de CHF et Saviva de 300 \u00e0 350 millions, ce qui correspond d\u00e9sormais \u00e0 une part de march\u00e9 de plus de 40%. Transgourmet doit donc \u00eatre consid\u00e9r\u00e9 comme au moins puissant sur le march\u00e9 (>30%), voire m\u00eame comme dominant dans certaines r\u00e9gions (>50%). Dans de nombreux endroits, les restaurateurs n’auront m\u00eame plus qu’un seul fournisseur \u00e0 disposition et seront donc d\u00e9pendants de celui-ci.<\/p>\n\n Nous demandons \u00e0 la Comco de revenir sur sa d\u00e9cision. Elle devrait notamment proc\u00e9der \u00e0 ses propres \u00e9tudes de march\u00e9 et inviter les acteurs du march\u00e9 \u00e0 prendre position. La nouvelle \u00e9valuation devrait \u00e9galement pr\u00e9voir des mesures pour que le secteur de la restauration ne soit pas \u00e0 la merci d’abus de pouvoir sur le march\u00e9 ou de pratiques commerciales d\u00e9loyales. March\u00e9s \u00e9quitables Suisse soutient les restaurateurs en cas de soup\u00e7on d’abus de march\u00e9 et lutte pour une concurrence loyale dans le secteur de l’h\u00f4tellerie et de la restauration. <\/p>\n\n <\/p>\n\n Apr\u00e8s le succ\u00e8s de la journ\u00e9e de vente directe lokal+fair<\/em> \u00e0 St\u00e4fa autour des c\u00e9r\u00e9ales de St\u00e4fa, voici un coup d’\u0153il dans les coulisses : Qui \u00e9taient les producteurs, qu’est-ce qui les motive et o\u00f9 pouvons-nous trouver leurs produits ? La ferme biologique P\u00fcntacher<\/a> de St\u00e4fa, magnifiquement situ\u00e9e, est g\u00e9r\u00e9e par Severin et Cornelia Zollinger, qui commercialisent la plupart de leurs produits directement dans le magasin de la ferme et sur le march\u00e9 hebdomadaire de St\u00e4fa. Les magasins bio et les restaurants r\u00e9gionaux sont \u00e9galement des partenaires importants – tout \u00e0 fait dans l’esprit de local+fair<\/em>!<\/a> La ferme est g\u00e9r\u00e9e avec beaucoup d’id\u00e9alisme comme une exploitation de bourgeons bio. Autrefois avec des vaches, elle dispose aujourd’hui d’un jardin potager. Des l\u00e9gumes et diverses cultures c\u00e9r\u00e9ali\u00e8res sont \u00e9galement cultiv\u00e9s. La devise de l’exploitation est ‘la qualit\u00e9 plut\u00f4t que la quantit\u00e9’ ou ‘SLOW FOOD’ – et cela se sent ! Dans la mesure du possible, nous utilisons des vari\u00e9t\u00e9s anciennes et robustes issues de l’agriculture biologique ou Demeter, qui apportent \u00e9galement une grande valeur ajout\u00e9e aux ingr\u00e9dients des aliments, au sol et \u00e0 l’environnement. Nous vous recommandons de tout c\u0153ur de passer, de savourer et de nouer des contacts, cela en vaut la peine ! <\/p>\n\n entreprise localement+fair : la ferme biologique P\u00fcntacher \u00e0 St\u00e4fa. Photo : Ferme biologique P\u00fcntacher. <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En ce qui concerne nos activit\u00e9s sur le march\u00e9, nous avons obtenu de merveilleux succ\u00e8s en septembre, comme par exemple le lancement de la 1\u00e8re journ\u00e9e nationale de la vente directe local+fair. Nous vous informons \u00e9galement sur les activit\u00e9s politiques un peu difficiles et les d\u00e9veloppements r\u00e9jouissants au Conseil national. De plus, nous vous informons dans cette lettre d’information de l’offensive actuelle sur les prix du march\u00e9 de la viande et des cons\u00e9quences possibles pour les producteurs, nous faisons une mise \u00e0 jour de notre plainte aupr\u00e8s de la Comco et nous vous parlons de la m\u00e9ga-fusion dans le secteur de la livraison en gros de la restauration et des exigences de FMS envers la Comco. Tout \u00e0 la fin, nous vous pr\u00e9sentons une entreprise localement+fair qui s’est fortement engag\u00e9e lors de l’\u00e9v\u00e9nement sur la vente directe \u00e0 St\u00e4fa. <\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":32468,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[93,30],"tags":[314,53,317,315,316,313,113],"class_list":["post-32470","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualites","category-actuel","tag-ap2030-fr","tag-equite","tag-grossiste-en-restauration","tag-offensive-sur-les-prix-du-marche-de-la-viande","tag-politique","tag-rapport-mensuel","tag-transparence"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32470","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=32470"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32470\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/32468"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32470"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=32470"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=32470"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n\nEn point de mire<\/h2>\n\n
Premi\u00e8re journ\u00e9e nationale de la vente directe <\/strong>local+fair<\/strong><\/em> du FMS<\/strong><\/h3>\n\n
Br\u00e8ves<\/h2>\n\n
Viande : offensive sur les prix au d\u00e9triment des producteurs ? St\u00e9phanie Lichtsteiner, co-directrice et chef de projet, raconte <\/strong><\/h3>
Session d’automne : le FMS progresse sur le plan politique – il y a aussi eu des revers<\/strong><\/h3>
D\u00e9nonciation du FMS \u00e0 la Comco<\/strong><\/h3>
Pouvoir de march\u00e9 \u00e9galement dans le commerce de gros de la restauration – la Comco n’intervient pas<\/strong><\/h3>
entreprise loca+fair en vitrine : Biohof P\u00fcntacher St\u00e4fa<\/a><\/strong><\/h3>
![\"\"](\"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Bild-26.09.24-um-20.27-1024x415.jpeg\")
<\/figure>\n\n![\"\"](\"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Bild-27.09.24-um-09.21-1024x650.jpeg\")
<\/figure>\n\n<\/h3>\n\n