{"id":33174,"date":"2025-01-30T08:28:33","date_gmt":"2025-01-30T07:28:33","guid":{"rendered":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/boire-du-lait-de-vache-mais-produit-de-maniere-equitable-lassociation-marches-equitables-suisse-donne-un-apercu-aux-consommateurs\/"},"modified":"2025-01-30T08:36:52","modified_gmt":"2025-01-30T07:36:52","slug":"boire-du-lait-de-vache-mais-produit-de-maniere-equitable-lassociation-marches-equitables-suisse-donne-un-apercu-aux-consommateurs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/boire-du-lait-de-vache-mais-produit-de-maniere-equitable-lassociation-marches-equitables-suisse-donne-un-apercu-aux-consommateurs\/","title":{"rendered":"Boire du lait de vache, mais produit de mani\u00e8re \u00e9quitable : L’association March\u00e9s \u00c9quitables Suisse donne un aper\u00e7u aux consommateurs"},"content":{"rendered":"\n

Boire du lait de vache, mais produit de mani\u00e8re \u00e9quitable : L’association March\u00e9s \u00c9quitables Suisse donne un aper\u00e7u aux consommateurs<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Le lait est un aliment de base en Suisse, mais les producteurs de lait ne re\u00e7oivent souvent pas un prix \u00e9quitable.<\/strong> Les d\u00e9taillants fixent les prix de vente sur un march\u00e9 tr\u00e8s concurrentiel et mettent les producteurs laitiers sous pression au d\u00e9but de la cha\u00eene d’approvisionnement<\/strong>. Dans une nouvelle initiative, l’association March\u00e9s \u00c9quitables Suisse pr\u00e9sente des projets dans lesquels les producteurs laitiers fixent avec leur acheteur des prix \u00e9quitables qui couvrent leurs co\u00fbts et les risques li\u00e9s \u00e0 une production durable.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00ab Les projets pr\u00e9sent\u00e9s montrent la possibilit\u00e9 d’am\u00e9liorer le faible revenu agricole dans la production laiti\u00e8re \u00bb, d\u00e9clare Stefan Fl\u00fcckiger, pr\u00e9sident de M\u00c9S. L’objectif d’un prix \u00e9quitable d’un franc permet de couvrir les co\u00fbts de production d’une exploitation moyenne en plaine et d’augmenter le revenu agricole des familles paysannes qui, selon la derni\u00e8re \u00e9tude d’Agroscope, s’\u00e9l\u00e8ve en moyenne \u00e0 17 francs par unit\u00e9 de main-d’\u0153uvre familiale et par heure.<\/p>\n\n\n\n

March\u00e9s \u00e9quitables Suisse est synonyme de prix \u00e9quitables tout au long de la cha\u00eene d’approvisionnement et de syst\u00e8mes de production durables et respectueux des animaux. Avec des initiatives comme ‘Le lait \u00e9quitable Faireswiss’ et ‘Lait \u00e9quitable  S\u00e4uliamt’, l’association veut maintenant montrer aux consommateurs o\u00f9 ils peuvent acheter des produits laitiers \u00e9quitables. \u00ab Nous voulons motiver la population \u00e0 acheter du lait issu de la production \u00e9quitable et lui donner un aper\u00e7u de la mani\u00e8re dont elle peut le faire \u00bb, explique Stefan Fl\u00fcckiger, pr\u00e9sident de M\u00c9S.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

2 projets sont mis en avant : ‘Le lait \u00e9quitable Faireswiss<\/strong>\u00a0‘et ‘Le lait \u00e9quitable S\u00e4uliamt’<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

M\u00c9S a r\u00e9alis\u00e9 une\u00a0vid\u00e9o<\/a>\u00a0pour les consommateurs et la population int\u00e9ress\u00e9e, dans laquelle les projets actuels sont pr\u00e9sent\u00e9s. Il s’agit de ‘Le lait \u00e9quitable Faireswiss’ et ‘Lait \u00e9quitable \u00a0S\u00e4uliamt’. La coop\u00e9rative ‘Le lait \u00e9quitable Faireswiss’ a d\u00e9marr\u00e9 en Suisse romande. Aujourd’hui, elle propose de plus en plus ses produits laitiers et fromagers sous le nom de Faireswiss dans quelques points de vente de Suisse al\u00e9manique. Faireswiss compte aujourd’hui pr\u00e8s de 75 producteurs laitiers.<\/strong>\u00a0Elle garantit aux producteurs laitiers une r\u00e9mun\u00e9ration \u00e9quitable de 1 franc par litre de lait. Celui-ci est donc sup\u00e9rieur de 25 \u00e0 40 centimes au prix moyen pay\u00e9 pour le lait conventionnel. 43 producteurs laitiers se sont regroup\u00e9s au sein de la coop\u00e9rative ‘Lait \u00e9quitable S\u00e4uliamt’. Ils commercialisent leur lait \u00e9quitable dans le district d’Affoltern ZH dans quelques points de vente r\u00e9gionaux. Avec un prix du lait de 85 \u00e0 90 centimes, ils arrivent \u00e0 un prix d’un franc, paiements directs inclus, qui leur permet de couvrir leurs co\u00fbts de production.<\/p>\n\n\n\n

March\u00e9s \u00c9quitables Suisse est confiant que d’autres projets seront bient\u00f4t pr\u00e9sent\u00e9s et que le segment de march\u00e9 du lait \u00e9quitable pourra \u00eatre d\u00e9velopp\u00e9 dans d’autres r\u00e9gions.<\/p>\n\n\n\n