{"id":33326,"date":"2025-02-20T14:20:41","date_gmt":"2025-02-20T13:20:41","guid":{"rendered":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/viande-a-bas-prix-et-strategies-de-prix-dans-le-commerce-de-detail-qui-est-responsable\/"},"modified":"2025-02-21T15:27:07","modified_gmt":"2025-02-21T14:27:07","slug":"viande-a-bas-prix-et-strategies-de-prix-dans-le-commerce-de-detail-qui-est-responsable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/viande-a-bas-prix-et-strategies-de-prix-dans-le-commerce-de-detail-qui-est-responsable\/","title":{"rendered":"Viande \u00e0 bas prix et strat\u00e9gies de prix dans le commerce de d\u00e9tail : qui est responsable ?"},"content":{"rendered":"\n

\u00ab\u00a0Le pr\u00e9sident de Faire M\u00e4rkte Schweiz \u00e9met des critiques\u00a0\u00bb, peut-on lire dans l’article de Martin Schmidt et Ulrich Rotzinger dans le Blick<\/a><\/strong><\/mark><\/h2>\n\n

La fixation des prix dans le commerce de d\u00e9tail, en particulier pour les produits carn\u00e9s, suscite de plus en plus de discussions. Dans l’article du Blick, le pr\u00e9sident Stefan Fl\u00fcckiger met le doigt sur la probl\u00e9matique : <\/strong>Ce n’est pas la client\u00e8le qui est responsable de l’achat de viande bon march\u00e9, mais le commerce\u00a0\u00bb, dit-il. Il reproche au commerce de d\u00e9tail de rendre le choix de la viande bon march\u00e9 beaucoup trop attrayant pour les consommateurs. \u00ab\u00a0Les fournisseurs pratiquent une strat\u00e9gie de prix \u00e9lev\u00e9s pour les produits labellis\u00e9s et misent sur des prix bas pour le standard discount. Avec un \u00e9cart de prix aussi important, il est logique que la client\u00e8le sensible au prix se tourne vers les produits nettement moins chers\u00a0\u00bb. <\/mark>‘<\/p>\n\n

\ud83d\udc49 Pour lire l’article complet du Blick, cliquez ICI.<\/a> <\/strong>\ud83d\udc48<\/p>\n\n

Fl\u00fcckiger estime que cette strat\u00e9gie de prix est dangereuse. \u00ab\u00a0Les d\u00e9taillants exag\u00e8rent compl\u00e8tement les diff\u00e9rences de prix. Pour les produits labellis\u00e9s avec des normes de bien-\u00eatre animal plus \u00e9lev\u00e9es, ils demandent simplement ce que les clients sont pr\u00eats \u00e0 payer. Les prix ne sont pas bas\u00e9s sur les co\u00fbts de production effectifs\u00a0\u00bb. <\/p>\n\n

Il cite l’exemple de l’escalope de b\u0153uf :<\/strong> selon l’\u00e9valuation de March\u00e9s \u00e9quitables Suisse, le kilogramme de standard discount co\u00fbte 10,70 francs \u00e0 la production et est propos\u00e9 \u00e0 33,95 francs au supermarch\u00e9. Pour le standard bio, le prix \u00e0 la production n’est que de 2 francs plus \u00e9lev\u00e9. Mais le kilogramme est vendu \u00e0 66,25 francs, soit le double du prix. \u00ab\u00a0Les deux d\u00e9taillants qui dominent le march\u00e9 auraient ici une responsabilit\u00e9 \u00e0 assumer\u00a0\u00bb, dit Fl\u00fcckiger. Coop et Migros d\u00e9tiennent ensemble environ 70% du march\u00e9 des produits alimentaires.’<\/strong><\/em>Le Blick poursuit en demandant : \u00ab\u00a0La guerre des prix se fait-elle au d\u00e9triment des agriculteurs ?\u00a0\u00bb <\/strong><\/strong><\/mark> <\/p>\n\n

\ud83d\udc49 Pour lire l’article complet du Blick, cliquez ICI.<\/a> <\/strong>\ud83d\udc48<\/strong><\/mark><\/p>\n\n

\ud83d\udc49 <\/strong><\/mark>Cliquez ici pour acc\u00e9der au moniteur de prix de FMS : https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/preismonitor\/<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00ab\u00a0Le pr\u00e9sident de Faire M\u00e4rkte Schweiz \u00e9met des critiques\u00a0\u00bb, peut-on lire dans l’article de Martin Schmidt & Ulrich Rotzinger dans le Blick.
\nFaire M\u00e4rkte Schweiz critique la guerre des prix dans le commerce de d\u00e9tail. Les ventes de viande \u00e0 bas prix et les \u00e9carts de prix importants mettent en p\u00e9ril le bien-\u00eatre des animaux et p\u00e8sent sur les agriculteurs. <\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":33318,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[30,93,90],"tags":[51,53,52,137,109,113,136],"class_list":["post-33326","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actuel","category-actualites","category-publications","tag-durabilite","tag-equite","tag-politique-de-prix","tag-produits-labellises","tag-structures-de-pouvoir","tag-transparence","tag-viande-a-bas-prix"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33326","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=33326"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33326\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/33318"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=33326"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=33326"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=33326"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}