La fixation des prix sur le march\u00e9 laitier suisse est loin d’\u00eatre transparente – la mozzarella en particulier montre comment des m\u00e9canismes de march\u00e9 tels que la d\u00e9fense contre les importations peuvent provoquer des distorsions de prix.<\/strong> Un r\u00e9cent article du Service d’information agricole (LID)<\/strong><\/a> met en lumi\u00e8re ce sujet : <\/p>\n\n \u00ab\u00a0Diverses d\u00e9ductions et suppl\u00e9ments sont appliqu\u00e9s sur les d\u00e9comptes de lait des organisations de producteurs – les \u00ab\u00a0d\u00e9ductions du march\u00e9\u00a0\u00bb servent notamment \u00e0 repousser les importations, afin de maintenir la comp\u00e9titivit\u00e9 de la mozzarella suisse, par exemple\u00a0\u00bb, peut-on lire dans l’article de Renate Hodel.<\/p>\n\n March\u00e9s \u00e9quitables Suisse critique cette pratique<\/strong>: \u00ab\u00a0Selon March\u00e9s \u00e9quitables Suisse, cette mesure contribue toutefois \u00e0 ce que les producteurs de lait re\u00e7oivent finalement moins pour leur lait, tout en aidant indirectement le commerce de d\u00e9tail \u00e0 privil\u00e9gier les produits import\u00e9s avec des marges plus \u00e9lev\u00e9es\u00a0\u00bb.<\/p>\n\n