\u00c9tude en tant que texte web<\/mark><\/h2>\n\n\n\nComparaison \u00e9quitable des labels <\/h1>\n\n\n\nR\u00e9sum\u00e9<\/h2>\n\n\n\n Le nombre de labels de durabilit\u00e9 dans le secteur alimentaire a fortement augment\u00e9 ces derni\u00e8res ann\u00e9es – un signe de la demande croissante de produits durables et d’un \u00e9tiquetage transparent. Les labels ont pour but d’orienter les consommateurs et de r\u00e9mun\u00e9rer les producteurs pour leur valeur ajout\u00e9e en mati\u00e8re de durabilit\u00e9. Pour \u00eatre efficaces, ils doivent \u00eatre cr\u00e9dibles et contenir des directives claires qui encouragent les am\u00e9liorations environnementales, sociales et \u00e9conomiques dans la production. Dans le contexte de la durabilit\u00e9 sociale et \u00e9conomique, l’\u00e9quit\u00e9 joue un r\u00f4le central. Alors que les normes internationales int\u00e8grent des crit\u00e8res d’\u00e9quit\u00e9, il manque jusqu’\u00e0 pr\u00e9sent en Suisse un concept uniforme et des indicateurs appropri\u00e9s pour des prix \u00e9quitables et des relations commerciales justes. <\/p>\n\n\n\n
Le comparatif des labels \u00e9quitables s’attaque \u00e0 cette lacune. Il examine 28 labels de durabilit\u00e9 et normes d’origine et de qualit\u00e9 dans le secteur agroalimentaire suisse. L’objectif est de fournir un aper\u00e7u comparatif de la mani\u00e8re dont le th\u00e8me de l \u00ab \u00e9quit\u00e9 est pris en compte. Les exigences pos\u00e9es aux producteurs par rapport \u00e0 la compensation financi\u00e8re ainsi que des aspects tels que la s\u00e9curit\u00e9 des ventes sont analys\u00e9s. En outre, l \u00bb \u00e9tude examine si et comment l \u00ab \u00e9quit\u00e9 est abord\u00e9e dans les directives et la communication publique \u00e0 l \u00bb \u00e9gard des parties prenantes. <\/p>\n\n\n\n
L’analyse montre de grandes diff\u00e9rences dans la compr\u00e9hension de l’\u00e9quit\u00e9 et sa mise en \u0153uvre. Bio Suisse, Demeter et le label retour aux sources<\/em> abordent ce th\u00e8me de mani\u00e8re particuli\u00e8rement compl\u00e8te dans leurs directives et leur communication. Bio Suisse et Demeter d\u00e9crivent en outre concr\u00e8tement comment ils encouragent les relations commerciales \u00e9quitables et la transparence du march\u00e9, et tous deux offrent aux producteurs un service de m\u00e9diation en cas de pratiques commerciales d\u00e9loyales. <\/p>\n\n\n\nD’autres organisations de label comme Fidelio Biofreiland AG, Vache m\u00e8re Suisse, Silvestri AG et Wiesenschwein AG accordent une importance particuli\u00e8re \u00e0 la s\u00e9curit\u00e9 des ventes, aux relations commerciales \u00e0 long terme et \u00e0 la s\u00e9curit\u00e9 de la planification. Vache m\u00e8re Suisse et Wiesenschwein montrent en outre de mani\u00e8re transparente comment les exigences et la compensation de la plus-value sont li\u00e9es – un aspect qui reste flou pour de nombreux autres labels. <\/p>\n\n\n\n
Les quatre standards pour un lait \u00e9quitable (Di fair Milch S\u00e4uliamt, FAIR, Faire Milk et Faireswiss) se distinguent par le fait qu’ils offrent des compensations de valeur ajout\u00e9e relativement \u00e9lev\u00e9es pour des exigences de production peu \u00e9lev\u00e9es. De plus, les initiatives de lait \u00e9quitable se concentrent principalement sur l’aspect prix, alors que d’autres dimensions de l’\u00e9quit\u00e9 telles que la transparence, la coop\u00e9ration \u00e0 long terme, la planification commune des quantit\u00e9s ou la s\u00e9curit\u00e9 des ventes ne sont gu\u00e8re abord\u00e9es. <\/p>\n\n\n\n
Le rapport entre la compensation de la valeur ajout\u00e9e obtenue et la taille du volume de march\u00e9 des labels montre s’ils se trouvent dans une niche et quelle est la taille de celle-ci. Les labels\/standards b\u00e9n\u00e9ficiant d’une compensation de la valeur ajout\u00e9e \u00e9lev\u00e9e ont tendance \u00e0 atteindre des parts de march\u00e9 plus petites. Cependant, si les objectifs du Conseil f\u00e9d\u00e9ral concernant la strat\u00e9gie de d\u00e9veloppement durable et l’orientation future de la politique agricole doivent \u00eatre atteints, cela implique une croissance en volume des labels et des normes de durabilit\u00e9. <\/p>\n\n\n\n
Environ un tiers des labels \u00e9tudi\u00e9s (10 sur 28) ne mentionnent pas l’\u00e9quit\u00e9 dans leurs directives ou dans leur communication publique – parfois m\u00eame ceux qui affirment aborder la durabilit\u00e9 de mani\u00e8re globale.<\/p>\n\n\n\n
Dans l’ensemble, on constate un manque de compr\u00e9hension commune de ce que signifie l’\u00e9quit\u00e9 dans le contexte des labels\/standards suisses et des dimensions qu’elle devrait couvrir. Une base commune serait n\u00e9cessaire de toute urgence pour ancrer le th\u00e8me de mani\u00e8re cr\u00e9dible et efficace sur le march\u00e9, au-del\u00e0 de la simple communication – et pour cr\u00e9er une diff\u00e9renciation claire avec une r\u00e9elle valeur ajout\u00e9e pour les producteurs suisses. <\/p>\n\n\n\n
L’argument d’une formation des prix \u00e9quitable et de relations commerciales justes rec\u00e8le un potentiel \u00e9conomique, comme le montrent les labels internationaux de commerce \u00e9quitable. Un autre potentiel va dans le sens de la v\u00e9rit\u00e9 des co\u00fbts, dans la mesure o\u00f9 les labels\/normes de durabilit\u00e9 rendent plus visibles les co\u00fbts cach\u00e9s qui ne sont pas compens\u00e9s lors de la formation des prix par le march\u00e9. Mais pour que les consommateurs puissent prendre des d\u00e9cisions \u00e9clair\u00e9es, il faut des exigences fiables et transparentes – c’est la seule fa\u00e7on de concevoir des syst\u00e8mes agricoles et alimentaires durables pour l’homme, l’animal et l’environnement. <\/p>\n\n\n\n
<\/h2>\n\n\n\nSituation de d\u00e9part & mesures \u00e0 prendre<\/h2>\n\n\n\n Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, le nombre de labels de durabilit\u00e9 dans le secteur alimentaire a consid\u00e9rablement augment\u00e9. Cela s’explique par la demande croissante de produits durables et par le souhait d’une plus grande transparence. Les labels alimentaires offrent aux consommateurs et aux acheteurs professionnels une aide pr\u00e9cieuse pour prendre des d\u00e9cisions d’achat durables. Pour que ces d\u00e9cisions puissent \u00eatre prises en toute connaissance de cause, les labels doivent \u00eatre cr\u00e9dibles et contenir des directives claires dont la mise en \u0153uvre entra\u00eene des am\u00e9liorations environnementales, sociales et \u00e9conomiques tangibles dans la production alimentaire. <\/p>\n\n\n\n
L’Office f\u00e9d\u00e9ral de l’agriculture affirme que \u00ab dans le contexte actuel d’ouverture des march\u00e9s, les productions sous label r\u00e9glement\u00e9es par contrat et r\u00e9pondant \u00e0 des normes sociales et environnementales minimales constituent plus que jamais un instrument de promotion du d\u00e9veloppement durable \u00bb. Ils offrent non seulement une base de d\u00e9cision importante pour les consommateurs, mais aussi une plus-value sous forme de prestations de services durables, dans le but d’obtenir une r\u00e9tribution mon\u00e9taire sur le march\u00e9. <\/p>\n\n\n\n
Dans le cadre de la lib\u00e9ralisation du secteur agricole au cours des derni\u00e8res d\u00e9cennies, l \u00ab \u00c9tat s’est progressivement retir\u00e9 des march\u00e9s et a laiss\u00e9 les acteurs du march\u00e9 fixer les prix. Les in\u00e9galit\u00e9s de pouvoir dans la cha\u00eene de valeur agricole se sont donc encore accentu\u00e9es. Dans les organisations de march\u00e9, il existe un grand potentiel pour les labels et les normes, si leurs exigences pr\u00e9sent\u00e9es de mani\u00e8re transparente soutiennent la strat\u00e9gie de diff\u00e9renciation des produits nationaux et durables et permettent ainsi de lutter contre l’autor\u00e9gulation insuffisante des march\u00e9s, qui ne sont par exemple pas en mesure de refl\u00e9ter les \u201cvrais\u201d co\u00fbts. Afin d \u00bb \u00e9viter que la profusion de labels n’entra\u00eene une confusion chez les consommateurs et ne r\u00e9duise la valeur ajout\u00e9e des labels, il est n\u00e9cessaire de mettre en place une vue d’ensemble comparable. <\/p>\n\n\n\n
Dans le contexte de la durabilit\u00e9 sociale et \u00e9conomique des syst\u00e8mes agroalimentaires, l’\u00e9quit\u00e9 joue un r\u00f4le central, qu’il s’agisse de prix justes, de relations commerciales \u00e9quitables ou de commerce \u00e9quitable. Ce th\u00e8me fait donc partie int\u00e9grante de nombreux labels alimentaires ainsi que de normes de qualit\u00e9 et d’origine qui s’appliquent aussi bien aux produits suisses qu’aux produits import\u00e9s. <\/p>\n\n\n\n
Pusch et la ZHAW ont d\u00e9velopp\u00e9 Labelinfo.ch, une plateforme de comparaison compl\u00e8te pour les labels de durabilit\u00e9. Celle-ci \u00e9value les labels sur la base de quatre dimensions : respect de l’environnement, bien-\u00eatre des animaux, compatibilit\u00e9 sociale et cr\u00e9dibilit\u00e9. La dimension de la compatibilit\u00e9 sociale est d\u00e9finie comme suit : \u00ab R\u00e8gles et approches qui garantissent des conditions \u00e9quitables et s\u00fbres pour les collaborateurs des entreprises sous le label. Cela inclut des m\u00e9canismes visant \u00e0 \u00e9viter les impacts sociaux n\u00e9gatifs pour les populations indig\u00e8nes, des r\u00e8gles contre la discrimination et la violence qui vont au-del\u00e0 de la l\u00e9gislation \u00bb. <\/p>\n\n\n\n
Pour le d\u00e9veloppement des indicateurs, Labelinfo.ch utilise les donn\u00e9es de l’International Trade Centre (ITC) et le Sustainable Standards Comparison Tool (ssCT) de la soci\u00e9t\u00e9 allemande pour la coop\u00e9ration internationale (GIZ). Gr\u00e2ce \u00e0 cette approche d \u00ab \u00e9valuation internationale, les indicateurs d \u00bb \u00e9quit\u00e9 se concentrent principalement sur les produits import\u00e9s – en particulier ceux provenant du Sud global. Cependant, ces m\u00eames indicateurs sont \u00e9galement utilis\u00e9s pour \u00e9valuer les labels qui incluent principalement ou exclusivement des produits suisses. <\/p>\n\n\n\n
Les conditions sociales et l\u00e9gales de la production alimentaire en Suisse et \u00e0 l’\u00e9tranger \u00e9tant parfois tr\u00e8s diff\u00e9rentes, diff\u00e9rents indicateurs sont n\u00e9cessaires pour mesurer et \u00e9valuer l’\u00e9quit\u00e9. Jusqu’\u00e0 pr\u00e9sent, il n’existe cependant pas de compr\u00e9hension uniforme ni de concept clairement d\u00e9fini des relations commerciales \u00e9quitables dans le contexte suisse – et donc pas non plus de param\u00e8tres de mesure appropri\u00e9s. C’est pourquoi il n’existe pas encore de vue d’ensemble compl\u00e8te sur la mesure dans laquelle la formation des prix \u00e9quitables et les relations commerciales \u00e9quitables sont prises en compte dans les labels alimentaires suisses ainsi que dans les normes de qualit\u00e9 et d’origine. <\/p>\n\n\n\n
<\/h2>\n\n\n\nObjectif et questions<\/h2>\n\n\n\n La comparaison des labels \u00e9quitables de March\u00e9s \u00e9quitables Suisse a pour objectif d’analyser les labels pertinents ainsi que les normes d’origine et de qualit\u00e9 dans le secteur agroalimentaire suisse sous l’angle de l \u00ab \u00e9quit\u00e9. Il ne s’agit pas d’une \u00e9valuation des labels et des standards au sens d’une plateforme de comparaison comme Labelinfo.ch, mais d’une vue d’ensemble comparative.
\nQuelles sont les exigences <\/strong>en mati\u00e8re de production pour le label \/ la norme ?Comment le surcro\u00eet de travail <\/strong>li\u00e9 au label\/\u00e0 la norme est-il compens\u00e9 financi\u00e8rement<\/strong>?Existe-t-il une planification des quantit\u00e9s <\/strong>ou des garanties de vente<\/strong>?Le th\u00e8me de l’\u00e9quit\u00e9 est-il inclus dans les directives <\/strong>du label\/standard ? Si oui, comment est-il abord\u00e9 ? Le th\u00e8me de l’\u00e9quit\u00e9 est-il mentionn\u00e9 dans la communication sur le site web<\/strong> du label\/standard ? Si oui, comment est-il abord\u00e9 ? <\/li>\n<\/ol>\n\n\n\nAfin d’examiner si et dans quelle mesure le th\u00e8me de l’\u00e9quit\u00e9 est inclus dans les politiques ou la communication g\u00e9n\u00e9rale sur le site Web (description de l’organisation, vision, mission, etc.), nous avons recherch\u00e9 les termes suivants :<\/p>\n\n\n\n
\n\u00c9quit\u00e9<\/li>\n\n\n\n \u00e9quitable<\/li>\n\n\n\n Justice<\/li>\n\n\n\n juste<\/li>\n\n\n\n Valeur ajout\u00e9e<\/li>\n\n\n\n R\u00e9mun\u00e9ration<\/li>\n\n\n\n Prix<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\nLes r\u00e9sultats de la comparaison des labels ont \u00e9t\u00e9 envoy\u00e9s \u00e0 tous les labels\/standards analys\u00e9s avant la publication, afin de r\u00e9pondre aux questions et d’apporter d’\u00e9ventuelles corrections (voir la remarque en bas de page).<\/p>\n\n\n\n
S\u00e9lection du label<\/h2>\n\n\n\n Le choix des labels\/standards examin\u00e9s s’oriente vers la s\u00e9lection de la plate-forme d’\u00e9valuation Labelinfo.ch. Celle-ci d\u00e9finit les crit\u00e8res d’inclusion comme suit : Les directives ou le catalogue d’exigences d’un label doivent \u00eatre accessibles au public, au moins une des dimensions de la durabilit\u00e9 doit \u00eatre \u00e9valu\u00e9e et le label doit \u00eatre disponible pour les consommateurs dans des points de vente courants au moins en Suisse al\u00e9manique ou en Suisse romande. <\/p>\n\n\n\n
Ont \u00e9t\u00e9 exclus de la liste de Labelinfo.ch les labels qui ne comprennent que des produits provenant de l’\u00e9tranger, comme par exemple Max Havelaar, EU-Bio, Rainforest Alliance ou Agriculture Biologique.<\/p>\n\n\n\n
La liste est compl\u00e9t\u00e9e d’une part par des labels et des normes que la plate-forme \u00ab Manger avec du c\u0153ur \u00bb de la Protection suisse des animaux (PSA) a \u00e9valu\u00e9s en fonction de crit\u00e8res de bien-\u00eatre animal. Celle-ci prend en compte non seulement les labels classiques, mais aussi les appellations d’origine, les labels de qualit\u00e9 et les marques publicitaires. <\/p>\n\n\n\n
Les 28 labels suivants, ainsi que les normes d’origine et de qualit\u00e9, ont finalement \u00e9t\u00e9 examin\u00e9s :<\/p>\n\n\n\nLabel \/ Standard <\/strong><\/td>Propri\u00e9taire <\/strong><\/td>Focus Label \/ Standard<\/strong><\/td><\/tr>AGRI NATURA<\/td> Volg Konsumwaren AG<\/td> Bien-\u00eatre animal, \u00e9cologie<\/td><\/tr> Bio (Suisse) Bourgeon<\/td> Bio Suisse<\/td> Bien-\u00eatre animal, \u00e9cologie, social<\/td><\/tr> Bio Nature Plus <\/td> Manor AG<\/td> Bien-\u00eatre animal, \u00e9cologie, social<\/td><\/tr> Bio natura<\/td> ALDI SUISSE AG<\/td> Bien-\u00eatre animal, \u00e9cologie, social<\/td><\/tr> Bio Organic <\/td> Lidl Suisse DL AG<\/td> Bien-\u00eatre animal, \u00e9cologie, social<\/td><\/tr> B\u0153uf de p\u00e2turage (bio)<\/td> F\u00e9d\u00e9ration des coop\u00e9ratives Migros<\/td> Bien-\u00eatre animal<\/td><\/tr> Norme sectorielle pour un lait suisse durable (tapis vert)<\/td> Interprofession du lait<\/td> Bien-\u00eatre animal, \u00e9cologie, social<\/td><\/tr> Coop Naturafarm<\/td> Coop\u00e9rative Coop<\/td> Bien-\u00eatre animal<\/td><\/tr> Coop Naturaplan <\/td> Coop\u00e9rative Coop<\/td> Bien-\u00eatre animal, \u00e9cologie, social<\/td><\/tr> Cowpassion<\/td> Association Cowpassion<\/td> Bien-\u00eatre animal<\/td><\/tr> Delinat<\/td> Delinat AG<\/td> \u00c9cologie, Social<\/td><\/tr> Demeter<\/td> Association suisse Demeter<\/td> Bien-\u00eatre animal, \u00e9cologie, social<\/td><\/tr> Di lait \u00e9quitable S\u00e4uliamt<\/td> Coop\u00e9rative Faire Milch S\u00e4uliamt<\/td> Bien-\u00eatre animal, social<\/td><\/tr> FAIR<\/td> Association pour des prix du lait \u00e9quitables<\/td> Social<\/td><\/tr> Lait \u00e9quitable<\/td> ALDI SUISSE AG<\/td> Bien-\u00eatre animal, \u00e9cologie, social<\/td><\/tr> Faireswiss<\/td> Coop\u00e9rative le lait \u00e9quitable<\/td> Bien-\u00eatre animal, social<\/td><\/tr> Fidelio<\/td> Fidelio-Biofreiland AG<\/td> Bien-\u00eatre animal, \u00e9cologie, social<\/td><\/tr> IP-Suisse<\/td> IP-Suisse<\/td> \u00c9cologie, Bien-\u00eatre animal, Social<\/td><\/tr> KAGfreiland<\/td> KAGfreiland<\/td> Bien-\u00eatre animal<\/td><\/tr> Migros Bio <\/td> F\u00e9d\u00e9ration des coop\u00e9ratives Migros<\/td> Bien-\u00eatre animal, \u00e9cologie, social<\/td><\/tr> Natura Beef \/ Veal (bio) <\/td> Vache m\u00e8re Suisse<\/td> Bien-\u00eatre animal, \u00e9cologie, social<\/td><\/tr> NATURE SUISSE<\/td> ALDI SUISSE AG<\/td> Bien-\u00eatre animal, \u00e9cologie<\/td><\/tr> retour aux sources<\/td> ALDI SUISSE AG<\/td> Bien-\u00eatre animal, \u00e9cologie, social<\/td><\/tr> Silvestri<\/td> Silvestri AG<\/td> Bien-\u00eatre animal, \u00e9cologie, social<\/td><\/tr> Suisse Garantie<\/td> AMS Agro-Marketing.Suisse<\/td> Bien-\u00eatre animal, \u00e9cologie<\/td><\/tr> Lait familial suisse<\/td> Z\u00fcger Frischk\u00e4se AG<\/td> Bien-\u00eatre animal, \u00e9cologie, social<\/td><\/tr> Terra Natura<\/td> Lidl Suisse DL AG<\/td> Bien-\u00eatre animal, \u00e9cologie<\/td><\/tr> Cochon des pr\u00e9s<\/td> Wiesenschwein AG (Cochon des pr\u00e9s)<\/td> Bien-\u00eatre animal, \u00e9cologie, social<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<\/h2>\n\n\n\nR\u00e9sultats de la comparaison des labels<\/h2>\n\n\n\nAGRI NATURA (Volg Konsumwaren AG)<\/h3>\n\n\n\n Exigences Label \/ Norme<\/strong><\/p>\n\n\n\nDirectives IP-Suisse<\/p>\n\n\n\n
R\u00e9mun\u00e9ration des d\u00e9penses suppl\u00e9mentaires Label \/ Standard<\/strong><\/p>\n\n\n\nPrimes d\u00e9finies selon IP-Suisse au niveau du produit.<\/p>\n\n\n\n
S\u00e9curit\u00e9 des ventes<\/strong><\/p>\n\n\n\nIP-Suisse effectue des planifications r\u00e9guli\u00e8res des quantit\u00e9s avec la production et les acheteurs. <\/p>\n\n\n\n
L’\u00e9quit\u00e9 dans les politiques<\/strong><\/p>\n\n\n\nBas\u00e9 sur les directives d’IP-Suisse. Celles-ci ne mentionnent pas la question de l’\u00e9quit\u00e9. <\/p>\n\n\n\n
\u00c9quit\u00e9 dans la communication sur le site web<\/strong><\/p>\n\n\n\nLa question de l’\u00e9quit\u00e9 n’est pas mentionn\u00e9e sur le site. <\/p>\n\n\n\n
Bio (Suisse) Bourgeon (Bio Suisse) Exigences Label \/ Norme<\/strong><\/p>\n\n\n\nCahier des charges de Bio Suisse, y compris les annexes : <\/p>\n\n\n\n
\nCode de conduite pour le commerce des produits Bourgeon<\/li>\n\n\n\n Code de conduite pour une pratique commerciale responsable lors de l’importation de produits Bourgeon<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\nR\u00e9mun\u00e9ration des d\u00e9penses suppl\u00e9mentaires Label \/ Standard<\/strong><\/p>\n\n\n\nFormation coordonn\u00e9e des prix indicatifs par Bio Suisse. <\/p>\n\n\n\n
S\u00e9curit\u00e9 des ventes<\/strong><\/p>\n\n\n\n\u00ab\u00a0Bio Suisse n’est pas directement active sur le march\u00e9. Mais gr\u00e2ce aux donn\u00e9es fiables pr\u00e9par\u00e9es par Bio Suisse, les partenaires du march\u00e9 peuvent prendre des d\u00e9cisions fond\u00e9es concernant les quantit\u00e9s et les ventes. Le d\u00e9partement March\u00e9s \u00e9labore des prix indicatifs, des accords interprofessionnels et des mesures de promotion des ventes en collaboration avec les acteurs du march\u00e9. Il contribue ainsi \u00e0 maintenir l’\u00e9quilibre des march\u00e9s agricoles biologiques et \u00e0 offrir aux producteurs et aux acheteurs suisses des conditions-cadres fiables et \u00e9quitables. Cela permet aux producteurs d’obtenir un revenu int\u00e9ressant et de r\u00e9aliser les investissements n\u00e9cessaires au d\u00e9veloppement de leur exploitation. <\/p>\n\n\n\n
Sur les diff\u00e9rents march\u00e9s de produits, Bio Suisse lance des accords interprofessionnels pour r\u00e9guler les quantit\u00e9s (p. ex. fixation annuelle des parts de c\u00e9r\u00e9ales Bourgeon indig\u00e8nes) et planifier les ventes en collaboration avec les acheteurs. De plus, Bio Suisse encourage la production suisse en n’autorisant les importations de marchandises Bourgeon que si elles ne peuvent pas \u00eatre produites en Suisse ou si elles ne peuvent pas l’\u00eatre en quantit\u00e9 suffisante (Cahier des charges de Bio Suisse, partie V, 2.1)\u00a0\u00bb. <\/p>\n\n\n\n
L’\u00e9quit\u00e9 dans les politiques<\/strong><\/p>\n\n\n\nLa charte de Bio Suisse fait partie du Cahier des charges . L’un des dix principes \u00e9nonc\u00e9s dans la charte est le suivant : \u00ab Nous nous engageons pour des prix de production \u00e9quitables pour tous \u00bb. <\/p>\n\n\n\n
Le quatri\u00e8me chapitre, Exigences sociales<\/em>, traite des conditions de travail des employ\u00e9s d’une exploitation agricole ou d’un transformateur : \u00ab Elles ne doivent pas \u00eatre confondues avec les exigences du commerce \u00e9quitable, qui \u00e9valuent les prix \u00e9quitables et la formation des prix ainsi que la transparence dans la cha\u00eene commerciale \u00bb.<\/p>\n\n\n\nDans le cinqui\u00e8me chapitre Relations commerciales \u00e9quitables<\/em>, il est pr\u00e9cis\u00e9 que le commerce des produits Bourgeon est r\u00e9gi par des principes \u00e9quitables et s’appuie sur les valeurs fondamentales suivantes :<\/p>\n\n\n\n\nl’estime, le respect et la confiance mutuels entre les partenaires de march\u00e9 de la cha\u00eene de valeur<\/li>\n\n\n\n un partenariat \u00e0 long terme et une responsabilit\u00e9 dans les n\u00e9gociations contractuelles <\/li>\n\n\n\n une tarification \u00e9quitable <\/li>\n\n\n\n une coop\u00e9ration constructive pour promouvoir l’agriculture biologique<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\nIl est fait mention du Code de conduite<\/em> pour les producteurs et les preneurs de licence Bourgeon, qui les incite \u00e0 \u00ab respecter les principes \u00e9labor\u00e9s et d\u00e9velopp\u00e9s en partenariat dans le Code de conduite pour le commerce des produits Bourgeon<\/em> \u00bb.Si des cas de \u00ab comportement per\u00e7u comme injuste \u00bb se produisent, ils peuvent \u00eatre signal\u00e9s au service de m\u00e9diation pour des relations commerciales \u00e9quitables d\u00e9sign\u00e9 par Bio Suisse. Bio Suisse g\u00e8re un monitoring de l’application du Code de conduite (voir annexe 1.2.). <\/p>\n\n\n\n
Les principes d’\u00e9quit\u00e9 s’appliquent \u00e9galement aux produits import\u00e9s (voir annexe 1.3.).<\/p>\n\n\n\n
Dans l’annexe du Cahier des charges, le paragraphe \u00ab Obligations et prestations \u00bb<\/em> stipule que le preneur de licence s’engage \u00e0 \u00ab fixer des prix justes et \u00e9quitables pour les produits Bourgeon, en tenant compte \u00e0 long terme des r\u00e9alit\u00e9s du march\u00e9, des co\u00fbts de production et des pr\u00e9occupations des consommateurs. Il respecte les prix indicatifs publi\u00e9s par Bio Suisse, les accords sectoriels n\u00e9goci\u00e9s d’un commun accord et les directives Relations commerciales \u00e9quitables. Il informe Bio Suisse et les organisations mandat\u00e9es par celle-ci des quantit\u00e9s \u00e9coul\u00e9es sur demande, en garantissant une confidentialit\u00e9 absolue, et soutient les activit\u00e9s de Bio Suisse dans le domaine de la transparence du march\u00e9 \u00bb.<\/p>\n\n\n\nL’annexe au Code de conduite<\/em> stipule : \u00ab les partenaires de march\u00e9 Bourgeon assument ensemble la responsabilit\u00e9 d’un commerce \u00e9quitable et de qualit\u00e9 des produits Bourgeon en Suisse \u00bb. (voir annexe 1.4.).<\/p>\n\n\n\nLes lignes directrices du code de conduite <\/em>abordent les \u00e9l\u00e9ments suivants (six sur treize), qui traitent sp\u00e9cifiquement des questions d’\u00e9quit\u00e9 (voir annexe 1.5.) :<\/p>\n\n\n\n\ndes relations commerciales \u00e0 long terme<\/li>\n\n\n\n Transparence<\/li>\n\n\n\n Planification des quantit\u00e9s<\/li>\n\n\n\n Gestion du risque<\/li>\n\n\n\n Tarification \u00e9quitable<\/li>\n\n\n\n Un prix juste<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\nDe m\u00eame, il existe en annexe un Code de conduite pour une pratique commerciale responsable lors de l’importation de produits Bourgeon.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9quit\u00e9 dans la communication sur le site web<\/strong><\/p>\n\n\n\nSous la rubrique Notre engagement <\/em>, l \u00ab \u00e9quit\u00e9 est l’un des six domaines mentionn\u00e9s . L’une des principales missions de Bio Suisse est de \u201cveiller \u00e0 la plus grande transparence possible sur les march\u00e9s bio en fournissant des conseils personnalis\u00e9s et des informations actualis\u00e9es sur le march\u00e9\u201d. Bio Suisse soutient \u00e9galement l \u00bb \u00e9laboration de prix indicatifs (voir annexe 1.6.-1.9.).<\/p>\n\n\n\nSi les entreprises sont confront\u00e9es \u00e0 un comportement d\u00e9loyal en mati\u00e8re de prix ou si un:partenaire fait obstacle au<\/p>\n\n\n\n
Si vous n’\u00eates pas d’accord avec les conditions d’acc\u00e8s au march\u00e9, vous pouvez vous adresser gratuitement \u00e0 l’organe de m\u00e9diation impartial de Bio Suisse.<\/p>\n\n\n\n
se tourner. <\/p>\n\n\n\n
Bio Natur Plus (Manor AG)<\/h3>\n\n\n\nExigences Label \/ Norme<\/strong><\/p>\n\n\n\nCahier des charges Bio Natur-Plus . Le cahier des charges de Bio Suisse constitue une base importante de ces directives. <\/p>\n\n\n\n
R\u00e9mun\u00e9ration des d\u00e9penses suppl\u00e9mentaires Label \/ Standard<\/strong><\/p>\n\n\n\nBas\u00e9 sur les prix indicatifs de Bio Suisse<\/p>\n\n\n\n
S\u00e9curit\u00e9 des ventes<\/strong><\/p>\n\n\n\nPlanification des quantit\u00e9s via Bio Suisse<\/p>\n\n\n\n
L’\u00e9quit\u00e9 dans les politiques<\/strong><\/p>\n\n\n\nLe cahier des charges de Bio Natur Plus ne fait pas mention de l’\u00e9quit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9quit\u00e9 dans la communication sur le site web<\/strong><\/p>\n\n\n\nLe site web ne mentionne pas le th\u00e8me de l’\u00e9quit\u00e9. <\/p>\n\n\n\n
Bio natura (ALDI SUISSE AG)<\/h3>\n\n\n\nExigences Label \/ Norme<\/strong><\/p>\n\n\n\nCahier des charges de Bio Suisse<\/p>\n\n\n\n
R\u00e9mun\u00e9ration des d\u00e9penses suppl\u00e9mentaires Label \/ Standard<\/strong><\/p>\n\n\n\nBas\u00e9 sur les prix indicatifs de Bio Suisse<\/p>\n\n\n\n
S\u00e9curit\u00e9 des ventes<\/strong><\/p>\n\n\n\npas de<\/p>\n\n\n\n
L’\u00e9quit\u00e9 dans les politiques<\/strong><\/p>\n\n\n\nBas\u00e9 sur le cahier des charges de Bio Suisse. <\/p>\n\n\n\n
\u00c9quit\u00e9 dans la communication sur le site web<\/strong><\/p>\n\n\n\nLe site web ne mentionne pas le th\u00e8me de l’\u00e9quit\u00e9. <\/p>\n\n\n\n
Bio Organic (b\u0153uf de p\u00e2turage) (Lidl Schweiz DL AG)Exigences Label \/ Norme<\/strong><\/p>\n\n\n\nBas\u00e9 sur les directives de Bio Suisse. Pour le b\u0153uf issu de l’\u00e9levage biologique suisse en p\u00e2turage, bas\u00e9 sur le cahier des charges de Bio Suisse et le cahier des charges Silvestri Bio-B\u0153uf de P\u00e2turage. Les produits Bio Organic sans croix suisse r\u00e9pondent au moins aux exigences du r\u00e8glement Bio de l’UE. <\/p>\n\n\n\n
R\u00e9mun\u00e9ration des d\u00e9penses suppl\u00e9mentaires Label \/ Standard<\/strong><\/p>\n\n\n\nBas\u00e9 sur les prix indicatifs de Bio Suisse. Pour le b\u0153uf de p\u00e2turage Bio Organic, sur la base des prix de march\u00e9 Silvestri Bio n\u00e9goci\u00e9s chaque semaine. <\/p>\n\n\n\n
S\u00e9curit\u00e9 des ventes<\/strong><\/p>\n\n\n\n\u00ab\u00a0<\/strong>S\u00e9curit\u00e9 des ventes <\/strong>pour les groupes de produits tels que la viande bovine du programme Silvestri ou les fruits et l\u00e9gumes, par le biais d’accords pluriannuels ou de plans de culture. Les bovins de p\u00e2turage Silvestri sont planifi\u00e9s sur quatre ans avec un engagement de quantit\u00e9 fixe sur les deux prochaines ann\u00e9es. Pour les autres groupes de produits, il n’y a pas de relation directe avec les producteurs primaires, les r\u00e9glementations se font pour les producteurs suisses par le biais de partenaires contractuels ou d’organisations telles que Bio Suisse\u00a0\u00bb. <\/p>\n\n\n\nL’\u00e9quit\u00e9 dans les politiques<\/strong><\/p>\n\n\n\nBas\u00e9 sur les cahiers des charges de Bio Suisse et Silvestri Weiderind. <\/p>\n\n\n\n
\u00c9quit\u00e9 dans la communication sur le site web<\/strong><\/p>\n\n\n\nLe site web ne mentionne pas le th\u00e8me de l’\u00e9quit\u00e9. <\/p>\n\n\n\n
(Bio) B\u0153uf de P\u00e2turage (F\u00e9d\u00e9ration des coop\u00e9ratives Migros)<\/h3>\n\n\n\nExigences Label \/ Norme<\/strong><\/p>\n\n\n\n\u00ab\u00a0Les directives de la F\u00e9d\u00e9ration des coop\u00e9ratives Migros s’appliquent aux deux programmes.<\/p>\n\n\n\n
Les directives sont \u00e9labor\u00e9es et adopt\u00e9es en collaboration avec le groupement d’int\u00e9r\u00eat (IG) Bio Weide-Beef. Le GI (une association) est compos\u00e9 de repr\u00e9sentants de la cha\u00eene de valeur. La pr\u00e9sidence (pr\u00e9sident) est assur\u00e9e par un producteur de B\u0153uf de P\u00e2turage Bio en exercice\u00a0\u00bb. <\/p>\n\n\n\n
R\u00e9mun\u00e9ration des d\u00e9penses suppl\u00e9mentaires Label \/ Standard<\/strong><\/p>\n\n\n\nB\u0153uf de P\u00e2turage Bio & B\u0153uf de P\u00e2turage : Migros paie les primes convenues en commun avec la CI.<\/p>\n\n\n\n
(voir annexe 2.1.). <\/p>\n\n\n\n
S\u00e9curit\u00e9 des ventes<\/strong><\/p>\n\n\n\nB\u0153uf de P\u00e2turage Bio : Objectif annuel n\u00e9goci\u00e9 <\/p>\n\n\n\n
B\u0153uf de p\u00e2turage : planification des quantit\u00e9s gr\u00e2ce au contrat de production \u00c9levage<\/p>\n\n\n\n
L’\u00e9quit\u00e9 dans les politiques<\/strong><\/p>\n\n\n\nLes directives pour le B\u0153uf de P\u00e2turage Bio stipulent que \u00ab Migros veut s’assurer que les producteurs sont r\u00e9mun\u00e9r\u00e9s de mani\u00e8re appropri\u00e9e et \u00e9quitable pour la production de B\u0153uf de P\u00e2turage Bio \u00bb.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9quit\u00e9 dans la communication sur le site web<\/strong><\/p>\n\n\n\nSur le site web (de l’IG Bio Weide-Beef), le label Bio Weide Beef ne mentionne pas explicitement le th\u00e8me de l’\u00e9quit\u00e9. Sous commercialisation\/opportunit\u00e9s de march\u00e9, des th\u00e8mes tels que la planification des quantit\u00e9s et la fixation des prix sont toutefois \u00e9num\u00e9r\u00e9s. <\/p>\n\n\n\n
Norme sectorielle pour un lait suisse durable (tapis vert) (Interprofession du lait)<\/h3>\n\n\n\nExigences Label \/ Norme<\/strong><\/p>\n\n\n\nR\u00e8glement Norme sectorielle pour un lait suisse durable (applicable depuis d\u00e9but 2024 comme fondement obligatoire de la durabilit\u00e9 de l’industrie laiti\u00e8re suisse). <\/p>\n\n\n\n
R\u00e9mun\u00e9ration des d\u00e9penses suppl\u00e9mentaires Label \/ Standard<\/strong><\/p>\n\n\n\nLes acheteurs de premier lait paient aux producteurs un suppl\u00e9ment de 3 centimes\/kg de lait pour tout le lait de laiterie du segment A . \u00ab Depuis 2023, les producteurs de lait non-ensil\u00e9 transform\u00e9 en fromage b\u00e9n\u00e9ficient \u00e9galement d’un suppl\u00e9ment de prix. Un suppl\u00e9ment avait alors \u00e9t\u00e9 int\u00e9gr\u00e9 dans le prix suite \u00e0 une augmentation du prix du fromage \u00bb.<\/p>\n\n\n\n
S\u00e9curit\u00e9 des ventes<\/strong><\/p>\n\n\n\npas de<\/p>\n\n\n\n
L’\u00e9quit\u00e9 dans les politiques<\/strong><\/p>\n\n\n\nLe r\u00e8glement stipule que l’objectif est de \u00ab cr\u00e9er une valeur ajout\u00e9e mon\u00e9taire tout au long de la cha\u00eene de valeur jusqu’au producteur de lait individuel \u00bb.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9quit\u00e9 dans la communication sur le site web<\/strong><\/p>\n\n\n\nLa question de l’\u00e9quit\u00e9 n’est pas mentionn\u00e9e sur le site web, \u00e0 l’exception de la r\u00e9mun\u00e9ration \u00e9quitable et de la protection sociale des travailleurs familiaux (l’une des huit exigences suppl\u00e9mentaires facultatives). <\/p>\n\n\n\n
Coop Naturafarm (soci\u00e9t\u00e9 coop\u00e9rative Coop)<\/h3>\n\n\n\nExigences Label \/ Norme<\/strong><\/p>\n\n\n\nNormes de base Coop Naturafarm, y compris les directives par forme de production . <\/p>\n\n\n\n
Directives externes pour : Directives IP-Suisse pour l’\u00e9levage de porcs .<\/p>\n\n\n\n
Natura-Beef, Natura-Veal et SwissPrimBeef Directives de Vache m\u00e8re Suisse pour les bovins \/ veaux .<\/p>\n\n\n\n
R\u00e9mun\u00e9ration des d\u00e9penses suppl\u00e9mentaires Label \/ Standard<\/strong><\/p>\n\n\n\nPrimes suppl\u00e9mentaires d\u00e9finies selon IP-Suisse au niveau du produit<\/p>\n\n\n\n
Prix du b\u00e9tail de boucherie Natura-Beef et Natura-Veal sur une base hebdomadaire<\/p>\n\n\n\n
S\u00e9curit\u00e9 des ventes<\/strong><\/p>\n\n\n\nPlanification des quantit\u00e9s via IP-Suisse<\/p>\n\n\n\n
L’\u00e9quit\u00e9 dans les politiques<\/strong><\/p>\n\n\n\nLa directive Coop Naturafarm ne mentionne pas le th\u00e8me de l’\u00e9quit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9quit\u00e9 dans la communication sur le site web<\/strong><\/p>\n\n\n\nLe site web ne mentionne pas le th\u00e8me de l’\u00e9quit\u00e9. <\/p>\n\n\n\n
Exigences Label \/ Norme<\/strong><\/p>\n\n\n\nDirective Coop Naturaplan (bas\u00e9e sur les directives de Bio Suisse). Les directives Naturaplan stipulent que dans des cas exceptionnels et justifi\u00e9s (max. 5% de l’assortiment bio), le label Naturaplan peut \u00eatre attribu\u00e9 \u00e0 des produits qui ne satisfont qu’aux exigences l\u00e9gales applicables aux produits bio, mais pas aux exigences du Bourgeon. <\/p>\n\n\n\n
R\u00e9mun\u00e9ration des d\u00e9penses suppl\u00e9mentaires Label \/ Standard<\/strong><\/p>\n\n\n\nBas\u00e9 sur les prix indicatifs de Bio Suisse.<\/p>\n\n\n\n
S\u00e9curit\u00e9 des ventes<\/strong><\/p>\n\n\n\nPlanification des quantit\u00e9s via Bio Suisse<\/p>\n\n\n\n
L’\u00e9quit\u00e9 dans les politiques<\/strong><\/p>\n\n\n\nLes directives Coop Naturaplan ne mentionnent pas le th\u00e8me de l’\u00e9quit\u00e9. <\/p>\n\n\n\n
\u00c9quit\u00e9 dans la communication sur le site web<\/strong><\/p>\n\n\n\nLe site web ne mentionne pas le th\u00e8me de l’\u00e9quit\u00e9. <\/p>\n\n\n\n
Cowpassion (association Cowpassion)<\/h3>\n\n\n\nExigences Label \/ Norme<\/strong><\/p>\n\n\n\nR\u00e8glement de production pour la fabrication de produits Cowpassion<\/p>\n\n\n\n
R\u00e9mun\u00e9ration des d\u00e9penses suppl\u00e9mentaires Label \/ Standard<\/strong><\/p>\n\n\n\n\u00ab Dans le cas de l \u201c\u00e9levage de vaches allaitantes, le grand d\u00e9fi n’est pas le surcro\u00eet de travail, mais la plus petite quantit\u00e9 de lait qui peut \u00eatre \u00e9coul\u00e9e, c’est-\u00e0-dire, en fin de compte, le manque \u00e0 gagner. L\u201d \u00e9l\u00e9ment cl\u00e9 de l’association Cowpassion est que ce manque \u00e0 gagner doit \u00eatre compens\u00e9 par un prix plus \u00e9lev\u00e9. Le calcul est simple : 30% de lait en moins, le prix du lait doit donc passer de 1 \u00e0 1,30 franc \u00bb.<\/p>\n\n\n\n
S\u00e9curit\u00e9 des ventes<\/strong><\/p>\n\n\n\npas de<\/p>\n\n\n\n
L’\u00e9quit\u00e9 dans les politiques<\/strong><\/p>\n\n\n\nDans le r\u00e8glement de production de Cowpassion, le point Exigence en mati\u00e8re de r\u00e9mun\u00e9ration des producteurs<\/em> stipule<\/p>\n\n\n\n\nLa r\u00e9mun\u00e9ration des producteurs pour la production de lait conform\u00e9ment au pr\u00e9sent r\u00e8glement de production s’effectue selon le principe des prix couvrant l’int\u00e9gralit\u00e9 des co\u00fbts. <\/li>\n\n\n\n En particulier, les co\u00fbts suppl\u00e9mentaires par litre de lait r\u00e9sultant de la baisse de la quantit\u00e9 de lait sont indemnis\u00e9s. <\/li>\n\n\n\n La transparence du prix du lait pay\u00e9 doit \u00eatre assur\u00e9e. <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\u00c9quit\u00e9 dans la communication sur le site web<\/strong><\/p>\n\n\n\nSur le site web, il est mentionn\u00e9 : \u00ab\u00a0Cowpassion rend disponible du fromage issu de l’\u00e9levage en commun de la m\u00e8re et du veau – avec un prix \u00e9quitable pour tous\u00a0\u00bb. (Compl\u00e9ment : \u00ab\u00a0Cela signifie d’une part que le prix est \u00e9quitable pour les producteurs, car le manque \u00e0 gagner d\u00fb au bien-\u00eatre des animaux est compens\u00e9 par un prix plus \u00e9lev\u00e9. En m\u00eame temps, le prix doit \u00eatre \u00e9quitable pour les consommateurs, dans le sens o\u00f9 le prix ne doit pas \u00eatre plus \u00e9lev\u00e9 que les co\u00fbts effectifs\u00a0\u00bb. )<\/p>\n\n\n\n
Dans la rubrique Projets, la vision est d\u00e9crite comme suit : \u00ab Notre vision est de pouvoir g\u00e9n\u00e9rer un prix \u00e9quitable pour le lait \u00e0 boire Cowpassion, suffisamment \u00e9lev\u00e9 pour que le petit veau puisse rester avec sa m\u00e8re et boire du lait \u00e0 son pis pendant des mois \u00bb.<\/p>\n\n\n\n
Pour justifier un appel aux dons, il est mentionn\u00e9 : \u00ab pas de compromis sur le bien-\u00eatre animal et le juste prix \u00bb.<\/p>\n\n\n\n
Delinat (Delinat AG)<\/h3>\n\n\n\nExigences Label \/ Norme<\/strong><\/p>\n\n\n\nPolitique de Delinat<\/p>\n\n\n\n
R\u00e9mun\u00e9ration des d\u00e9penses suppl\u00e9mentaires Label \/ Standard<\/strong><\/p>\n\n\n\nPas de r\u00e9mun\u00e9ration fixe pour les d\u00e9penses suppl\u00e9mentaires.<\/p>\n\n\n\n
S\u00e9curit\u00e9 des ventes<\/strong><\/p>\n\n\n\npas de donn\u00e9es<\/p>\n\n\n\n
L’\u00e9quit\u00e9 dans les politiques<\/strong><\/p>\n\n\n\nDans les directives, il est mentionn\u00e9 dans l’introduction <\/em>que \u00ab\u00a0les viticulteurs dont la r\u00e9gion et les vari\u00e9t\u00e9s ont du potentiel, qui sont motiv\u00e9s pour continuer \u00e0 se d\u00e9velopper avec Delinat et qui cherchent inlassablement de meilleures solutions, sont soutenus par Delinat. Tout d’abord avec des conseils techniques et ensuite avec un achat fiable \u00e0 des prix \u00e9quitables\u00a0\u00bb.<\/p>\n\n\n\nDelinat vend principalement des vins import\u00e9s. Le chapitre Social <\/em>traite donc des normes sociales, des conditions et des droits de travail qui concernent sp\u00e9cifiquement les travailleurs \u00e9trangers. <\/p>\n\n\n\n\u00c9quit\u00e9 dans la communication sur le site web<\/strong><\/p>\n\n\n\nLe site web ne mentionne pas le th\u00e8me de l’\u00e9quit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
<\/h3>\n\n\n\nDemeter (Association suisse Demeter)<\/h3>\n\n\n\nExigences Label \/ Norme<\/strong><\/p>\n\n\n\nCahier des charges Demeter<\/p>\n\n\n\n
R\u00e9mun\u00e9ration des d\u00e9penses suppl\u00e9mentaires Label \/ Standard<\/strong><\/p>\n\n\n\n\u00ab\u00a0Demeter a pour objectif de garantir un \u00ab\u00a0juste prix\u00a0\u00bb pour tous les acteurs de la cha\u00eene de valeur, des producteurs aux consommateurs en passant par les transformateurs et les distributeurs. <\/p>\n\n\n\n
Cela se traduit par les mesures suivantes :<\/p>\n\n\n\n
\nPromouvoir une prise de conscience commune des int\u00e9r\u00eats de toutes les parties prenantes.<\/li>\n\n\n\n Transparence gr\u00e2ce \u00e0 des calculs de co\u00fbts complets qui rendent visibles tous les co\u00fbts tout au long de la cha\u00eene (v\u00e9rit\u00e9 des co\u00fbts).<\/li>\n\n\n\n des discussions sur le march\u00e9 et des tables rondes au cours desquelles les produits, les processus, la quantit\u00e9, le prix et la qualit\u00e9 sont discut\u00e9s ensemble.<\/li>\n\n\n\n des formations continues sur des sujets pertinents afin d’approfondir la compr\u00e9hension.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\nLe surco\u00fbt des produits Demeter ne doit pas \u00eatre compens\u00e9 sur la base de prix indicatifs donn\u00e9s, mais doit \u00eatre couvert par une tarification globale et coop\u00e9rative, bas\u00e9e sur l’\u00e9quit\u00e9, la transparence et la v\u00e9rit\u00e9 des co\u00fbts.<\/p>\n\n\n\n
Viande :<\/p>\n\n\n\n