local+\u00e9quitable<\/em>: Contexte et objectif de l’initiative<\/strong><\/h4>\n\n\n\nL’objectif de local+\u00e9quitable<\/em> est d’\u00e9tablir des r\u00e9seaux entre les producteurs, les transformateurs et les acheteurs directs, qu’il s’agisse d’\u00e9tablissements publics, de restaurants ou de consommateurs. local+\u00e9quitable<\/em> <\/em>int\u00e8gre tous les acteurs de la cha\u00eene de cr\u00e9ation de valeur et fait comprendre que tout le monde profite d’une production aussi locale que possible, de prix \u00e9quitables et de circuits courts.<\/p>\n\n\n\nL’agriculture et les syst\u00e8mes alimentaires locaux jouent un r\u00f4le cl\u00e9 dans l’approvisionnement en denr\u00e9es alimentaires \u00e9quitables et respectueuses de la nature. Cependant, pour que les agriculteurs et les entreprises de transformation qui produisent en pr\u00e9servant les ressources aient une chance dans une situation de pouvoir de march\u00e9 in\u00e9gal, il est n\u00e9cessaire de renforcer la commercialisation directe et la comp\u00e9titivit\u00e9 des produits issus d’une production durable et respectueuse des animaux. Le projet local+\u00e9quitable<\/em><\/em> promeut la production, la transformation et l’approvisionnement locaux et \u00e9quitables de denr\u00e9es alimentaires en mettant en r\u00e9seau les agriculteurs avec les communes, la restauration et le commerce et en \u00e9tablissant des syst\u00e8mes alimentaires durables et respectueux des ressources avec une part \u00e9lev\u00e9e de valeur ajout\u00e9e dans l’environnement local. Les relations de cause \u00e0 effet entre la production alimentaire r\u00e9gionale, la durabilit\u00e9 des achats des communes et de la restauration et le bon fonctionnement de l’\u00e9conomie circulaire sont mises en \u00e9vidence et communiqu\u00e9es \u00e0 la population. <\/em><\/p>\n\n\n\nlocal+\u00e9quitable<\/em> doit permettre aux agriculteurs du r\u00e9seau alimentaire local d’obtenir une part \u00e9quitable de la valeur ajout\u00e9e en fonction de leur travail et de leurs co\u00fbts, de mettre en relation directe les producteurs et les consommateurs et de faire comprendre le prix d’une production raisonn\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n\nVous souhaitez acc\u00e9der au site web de local+\u00e9quitable ? Vous trouverez ici toutes les informations <\/mark><\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n\nT\u00e9l\u00e9chargez le d\u00e9pliant ‘local+\u00e9quitable – le mouvement’.<\/mark><\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\nBr\u00e8ves<\/strong><\/h3>\n\n\n\nJourn\u00e9e<\/em> nationale local+\u00e9quitable<\/em>: des \u00e9v\u00e9nements dans toute la Suisse pour renforcer la vente directe <\/strong><\/h4>\n\n\n\nQue ce soit \u00e0 la ferme, au magasin ou dans la restauration : le samedi 20 septembre 2025<\/strong>, la Suisse redeviendra locale, \u00e9quitable et personnelle. La Journ\u00e9e nationale local+\u00e9quitable<\/em> invite la population \u00e0 red\u00e9couvrir sa r\u00e9gion, \u00e0 rencontrer des personnes qui produisent avec passion et \u00e0 c\u00e9l\u00e9brer la consommation responsable. Les entreprises peuvent participer \u00e0 la journ\u00e9e nationale local+\u00e9quitable<\/em>. local+\u00e9quitable<\/em><\/em> <\/em>prend en charge et coordonne les mesures de communication et de marketing et s’occupe \u00e9galement de la communication ult\u00e9rieure.<\/p>\n\n\n\nL’\u00e9v\u00e9nement national principal aura lieu cette ann\u00e9e au Leimbihof<\/a> \u00e0 Zurich-Leimbach. Il s’agit d’une journ\u00e9e de d\u00e9couverte pour petits et grands avec des animaux, un pressoir \u00e0 cidre, un magasin \u00e0 la ferme, des grillades et un ch\u00e2teau gonflable. Le conseiller municipal Andreas Hauri et d’autres invit\u00e9s prendront la parole \u00e0 13h30. Venez nous rendre visite et profitez d’un moment de d\u00e9tente dans un cadre idyllique au pied de l’\u00dcetliberg. <\/p>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\nCollectivit\u00e9s local+\u00e9quitable<\/em><\/em>: l’approvisionnement alimentaire local et durable en pratique<\/strong><\/h4>\n\n\n\nlocal+\u00e9quitable<\/em> est efficace – directement sur place, dans les communes. Dans la ville d’Uster, local+\u00e9quitable<\/em><\/em>, Heime Uster est le premier \u00e9tablissement de restauration collective \u00e0 avoir adopt\u00e9 les <\/em>crit\u00e8res local+\u00e9quitable<\/em><\/em> et \u00e0 mettre en pratique ses principes. La restauration des Heime Uster doit avoir un large rayonnement et poser des jalons clairement perceptibles d’une restauration moderne – telle est l’id\u00e9e directrice. Mais qu’est-ce que cela signifie concr\u00e8tement ? Ils encouragent la prise de conscience de la valeur globale de l’alimentation et les achats sont volontairement r\u00e9gionaux et effectu\u00e9s dans les environs imm\u00e9diats : La saisonnalit\u00e9 et la durabilit\u00e9 sont essentielles dans la conception de l’offre et l’approvisionnement en aliments. La cuisine est fra\u00eeche et utilise des produits naturels de qualit\u00e9, si possible de la r\u00e9gion.<\/p>\n\n\n\nEt dans la mesure du possible, cela signifie aussi ici : dans la mesure du possible. Ainsi, les foyers ach\u00e8tent leur viande \u00e0 la boucherie Hotz Uster, le pain \u00e0 la boulangerie Vuaillat d’Uster et les fruits et l\u00e9gumes proviennent \u00e9galement des environs. A l’avenir, m\u00eame le cidre de l’entreprise H\u00fcrlimann, qui produit du lait local+\u00e9quitable<\/em>, fera partie de l’assortiment : Une situation gagnant-gagnant pour tous les participants et un exemple pionnier qui montre l’impact que peut avoir la collaboration entre les producteurs locaux et les \u00e9tablissements publics de restauration. Un premier pas important – mais certainement pas le dernier.<\/p>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\nPartenaire local+\u00e9quitable<\/em><\/em>: Open Food Network <\/strong><\/h4>\n\n\n\nL’association Open Food Network Schweiz aide les agriculteurs et les communaut\u00e9s \u00e0 mettre en place des magasins \u00e0 la ferme num\u00e9ris\u00e9s et \u00e0 se mettre en r\u00e9seau dans des r\u00e9seaux r\u00e9gionaux de vente directe. L’objectif est de cr\u00e9er un syst\u00e8me alimentaire \u00e9quitable, transparent et local qui permette \u00e0 toutes les parties prenantes de devenir plus autonomes. <\/p>\n\n\n\n
En promouvant les cha\u00eenes d’approvisionnement courtes, l’association renforce la relocalisation de notre alimentation, assure une plus grande transparence dans le commerce et s’engage pour une r\u00e9mun\u00e9ration \u00e9quitable des producteurs.<\/p>\n\n\n\n
Il s’agit d’une plate-forme open source sp\u00e9cialement con\u00e7ue pour le commerce en ligne de produits alimentaires, d\u00e9velopp\u00e9e collectivement par de nombreux b\u00e9n\u00e9voles dans le monde entier. Elle est constamment am\u00e9lior\u00e9e et offre une solution flexible pour les vendeurs directs. <\/p>\n\n\n\n
Vous souhaitez vendre vos propres produits en ligne ? L’Open Food Network organise r\u00e9guli\u00e8rement des webinaires gratuits qui vous permettront de d\u00e9couvrir les fonctions et le potentiel de la plate-forme. Vous trouverez plus d’informations sur : www.openfoodswitzerland.ch<\/a> <\/p>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\nEntreprises local+\u00e9quitable<\/em><\/em>: des cha\u00eenes d’approvisionnement durables et courtes mises en \u0153uvre avec succ\u00e8s<\/strong><\/h4>\n\n\n\nJusqu’\u00e0 pr\u00e9sent, nous avons pr\u00e9sent\u00e9 des entreprises local+\u00e9quitable<\/em><\/em> engag\u00e9es dans la production, la transformation et la vente. Aujourd’hui, nous vous pr\u00e9sentons deux entreprises local+\u00e9quitable<\/em> qui ont mis en place une cha\u00eene de valeur r\u00e9gionale dans la r\u00e9gion du lac sup\u00e9rieur de Zurich et qui la g\u00e8rent avec succ\u00e8s :<\/p>\n\n\n\nBruhin Moulin<\/strong>: Christian Bruhin et sa femme Rosemarie g\u00e8rent, en plus d’une exploitation agricole, un moulin sp\u00e9cialis\u00e9 dans la production et la commercialisation de produits r\u00e9gionaux de la r\u00e9gion de la Linth. Il s’agit par exemple de produits traditionnels comme la farine de ribel ou la polenta, mais aussi l’\u00e9peautre du lac de Zurich, qui est transform\u00e9 en farine de haute qualit\u00e9 dans un moulin en pierre centenaire. Une grande partie de la production est destin\u00e9e \u00e0 la vente r\u00e9gionale, comme par exemple \u00e0 la boulangerie Tschirky \u00e0 Schmerikon.<\/p>\n\n\n\nBoulangerie Tschirky<\/strong>: la jeune g\u00e9n\u00e9ration, avec Silvan et Marcel Tschirky, exploite quatre sites dans la partie sup\u00e9rieure du lac de Zurich avec la recette du succ\u00e8s : \u00ab\u00a0les meilleurs ingr\u00e9dients de notre r\u00e9gion\u00a0\u00bb. Le r\u00e9seau de fournisseurs r\u00e9gionaux est en constante expansion. Ainsi, une grande partie des produits laitiers, des \u0153ufs et, en saison, des fruits et de l’\u00e9peautre sont achet\u00e9s directement aupr\u00e8s d’entreprises partenaires r\u00e9gionales. La viande provient de boucheries r\u00e9gionales. Autre recette du succ\u00e8s : ils sont pr\u00eats \u00e0 payer un suppl\u00e9ment pour les mati\u00e8res premi\u00e8res r\u00e9gionales de haute qualit\u00e9. Une formation des prix \u00e9quitable est donc garantie. <\/p>\n\n\n\n
L’agriculture et les syst\u00e8mes alimentaires locaux jouent un r\u00f4le cl\u00e9 dans l’approvisionnement en denr\u00e9es alimentaires \u00e9quitables et respectueuses de la nature. Cependant, pour que les agriculteurs et les entreprises de transformation qui produisent en pr\u00e9servant les ressources aient une chance dans une situation de pouvoir de march\u00e9 in\u00e9gal, il est n\u00e9cessaire de renforcer la commercialisation directe et la comp\u00e9titivit\u00e9 des produits issus d’une production durable et respectueuse des animaux. Le projet local+\u00e9quitable<\/em><\/em> promeut la production, la transformation et l’approvisionnement locaux et \u00e9quitables de denr\u00e9es alimentaires en mettant en r\u00e9seau les agriculteurs avec les communes, la restauration et le commerce et en \u00e9tablissant des syst\u00e8mes alimentaires durables et respectueux des ressources avec une part \u00e9lev\u00e9e de valeur ajout\u00e9e dans l’environnement local. Les relations de cause \u00e0 effet entre la production alimentaire r\u00e9gionale, la durabilit\u00e9 des achats des communes et de la restauration et le bon fonctionnement de l’\u00e9conomie circulaire sont mises en \u00e9vidence et communiqu\u00e9es \u00e0 la population. <\/em><\/p>\n\n\n\n local+\u00e9quitable<\/em> doit permettre aux agriculteurs du r\u00e9seau alimentaire local d’obtenir une part \u00e9quitable de la valeur ajout\u00e9e en fonction de leur travail et de leurs co\u00fbts, de mettre en relation directe les producteurs et les consommateurs et de faire comprendre le prix d’une production raisonn\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n Que ce soit \u00e0 la ferme, au magasin ou dans la restauration : le samedi 20 septembre 2025<\/strong>, la Suisse redeviendra locale, \u00e9quitable et personnelle. La Journ\u00e9e nationale local+\u00e9quitable<\/em> invite la population \u00e0 red\u00e9couvrir sa r\u00e9gion, \u00e0 rencontrer des personnes qui produisent avec passion et \u00e0 c\u00e9l\u00e9brer la consommation responsable. Les entreprises peuvent participer \u00e0 la journ\u00e9e nationale local+\u00e9quitable<\/em>. local+\u00e9quitable<\/em><\/em> <\/em>prend en charge et coordonne les mesures de communication et de marketing et s’occupe \u00e9galement de la communication ult\u00e9rieure.<\/p>\n\n\n\n L’\u00e9v\u00e9nement national principal aura lieu cette ann\u00e9e au Leimbihof<\/a> \u00e0 Zurich-Leimbach. Il s’agit d’une journ\u00e9e de d\u00e9couverte pour petits et grands avec des animaux, un pressoir \u00e0 cidre, un magasin \u00e0 la ferme, des grillades et un ch\u00e2teau gonflable. Le conseiller municipal Andreas Hauri et d’autres invit\u00e9s prendront la parole \u00e0 13h30. Venez nous rendre visite et profitez d’un moment de d\u00e9tente dans un cadre idyllique au pied de l’\u00dcetliberg. <\/p>\n\n\n\n local+\u00e9quitable<\/em> est efficace – directement sur place, dans les communes. Dans la ville d’Uster, local+\u00e9quitable<\/em><\/em>, Heime Uster est le premier \u00e9tablissement de restauration collective \u00e0 avoir adopt\u00e9 les <\/em>crit\u00e8res local+\u00e9quitable<\/em><\/em> et \u00e0 mettre en pratique ses principes. La restauration des Heime Uster doit avoir un large rayonnement et poser des jalons clairement perceptibles d’une restauration moderne – telle est l’id\u00e9e directrice. Mais qu’est-ce que cela signifie concr\u00e8tement ? Ils encouragent la prise de conscience de la valeur globale de l’alimentation et les achats sont volontairement r\u00e9gionaux et effectu\u00e9s dans les environs imm\u00e9diats : La saisonnalit\u00e9 et la durabilit\u00e9 sont essentielles dans la conception de l’offre et l’approvisionnement en aliments. La cuisine est fra\u00eeche et utilise des produits naturels de qualit\u00e9, si possible de la r\u00e9gion.<\/p>\n\n\n\n Et dans la mesure du possible, cela signifie aussi ici : dans la mesure du possible. Ainsi, les foyers ach\u00e8tent leur viande \u00e0 la boucherie Hotz Uster, le pain \u00e0 la boulangerie Vuaillat d’Uster et les fruits et l\u00e9gumes proviennent \u00e9galement des environs. A l’avenir, m\u00eame le cidre de l’entreprise H\u00fcrlimann, qui produit du lait local+\u00e9quitable<\/em>, fera partie de l’assortiment : Une situation gagnant-gagnant pour tous les participants et un exemple pionnier qui montre l’impact que peut avoir la collaboration entre les producteurs locaux et les \u00e9tablissements publics de restauration. Un premier pas important – mais certainement pas le dernier.<\/p>\n\n\n\n L’association Open Food Network Schweiz aide les agriculteurs et les communaut\u00e9s \u00e0 mettre en place des magasins \u00e0 la ferme num\u00e9ris\u00e9s et \u00e0 se mettre en r\u00e9seau dans des r\u00e9seaux r\u00e9gionaux de vente directe. L’objectif est de cr\u00e9er un syst\u00e8me alimentaire \u00e9quitable, transparent et local qui permette \u00e0 toutes les parties prenantes de devenir plus autonomes. <\/p>\n\n\n\n En promouvant les cha\u00eenes d’approvisionnement courtes, l’association renforce la relocalisation de notre alimentation, assure une plus grande transparence dans le commerce et s’engage pour une r\u00e9mun\u00e9ration \u00e9quitable des producteurs.<\/p>\n\n\n\n Il s’agit d’une plate-forme open source sp\u00e9cialement con\u00e7ue pour le commerce en ligne de produits alimentaires, d\u00e9velopp\u00e9e collectivement par de nombreux b\u00e9n\u00e9voles dans le monde entier. Elle est constamment am\u00e9lior\u00e9e et offre une solution flexible pour les vendeurs directs. <\/p>\n\n\n\n Vous souhaitez vendre vos propres produits en ligne ? L’Open Food Network organise r\u00e9guli\u00e8rement des webinaires gratuits qui vous permettront de d\u00e9couvrir les fonctions et le potentiel de la plate-forme. Vous trouverez plus d’informations sur : www.openfoodswitzerland.ch<\/a> <\/p>\n\n\n\n Jusqu’\u00e0 pr\u00e9sent, nous avons pr\u00e9sent\u00e9 des entreprises local+\u00e9quitable<\/em><\/em> engag\u00e9es dans la production, la transformation et la vente. Aujourd’hui, nous vous pr\u00e9sentons deux entreprises local+\u00e9quitable<\/em> qui ont mis en place une cha\u00eene de valeur r\u00e9gionale dans la r\u00e9gion du lac sup\u00e9rieur de Zurich et qui la g\u00e8rent avec succ\u00e8s :<\/p>\n\n\n\n Bruhin Moulin<\/strong>: Christian Bruhin et sa femme Rosemarie g\u00e8rent, en plus d’une exploitation agricole, un moulin sp\u00e9cialis\u00e9 dans la production et la commercialisation de produits r\u00e9gionaux de la r\u00e9gion de la Linth. Il s’agit par exemple de produits traditionnels comme la farine de ribel ou la polenta, mais aussi l’\u00e9peautre du lac de Zurich, qui est transform\u00e9 en farine de haute qualit\u00e9 dans un moulin en pierre centenaire. Une grande partie de la production est destin\u00e9e \u00e0 la vente r\u00e9gionale, comme par exemple \u00e0 la boulangerie Tschirky \u00e0 Schmerikon.<\/p>\n\n\n\n Boulangerie Tschirky<\/strong>: la jeune g\u00e9n\u00e9ration, avec Silvan et Marcel Tschirky, exploite quatre sites dans la partie sup\u00e9rieure du lac de Zurich avec la recette du succ\u00e8s : \u00ab\u00a0les meilleurs ingr\u00e9dients de notre r\u00e9gion\u00a0\u00bb. Le r\u00e9seau de fournisseurs r\u00e9gionaux est en constante expansion. Ainsi, une grande partie des produits laitiers, des \u0153ufs et, en saison, des fruits et de l’\u00e9peautre sont achet\u00e9s directement aupr\u00e8s d’entreprises partenaires r\u00e9gionales. La viande provient de boucheries r\u00e9gionales. Autre recette du succ\u00e8s : ils sont pr\u00eats \u00e0 payer un suppl\u00e9ment pour les mati\u00e8res premi\u00e8res r\u00e9gionales de haute qualit\u00e9. Une formation des prix \u00e9quitable est donc garantie. <\/p>\n\n\n\nBr\u00e8ves<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Journ\u00e9e<\/em> nationale local+\u00e9quitable<\/em>: des \u00e9v\u00e9nements dans toute la Suisse pour renforcer la vente directe <\/strong><\/h4>\n\n\n\n
Collectivit\u00e9s local+\u00e9quitable<\/em><\/em>: l’approvisionnement alimentaire local et durable en pratique<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
Partenaire local+\u00e9quitable<\/em><\/em>: Open Food Network <\/strong><\/h4>\n\n\n\n
Entreprises local+\u00e9quitable<\/em><\/em>: des cha\u00eenes d’approvisionnement durables et courtes mises en \u0153uvre avec succ\u00e8s<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
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