{"id":35300,"date":"2025-10-30T07:30:00","date_gmt":"2025-10-30T06:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fms-preismonitor-transformation-vers-plus-de-durabilite-et-autres-sujets-rapport-mensuel-octobre-2025\/"},"modified":"2026-01-28T16:43:51","modified_gmt":"2026-01-28T15:43:51","slug":"fms-preismonitor-transformation-vers-plus-de-durabilite-et-autres-sujets-rapport-mensuel-octobre-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/fms-preismonitor-transformation-vers-plus-de-durabilite-et-autres-sujets-rapport-mensuel-octobre-2025\/","title":{"rendered":"Moniteur de prix M\u00c9S- Transformation vers plus de durabilit\u00e9 et autres sujets : Rapport mensuel octobre 2025"},"content":{"rendered":"\n

Moniteur de prix M\u00c9S- Transformation vers plus de durabilit\u00e9 et autres sujets : Rapport mensuel octobre 2025<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\u00ab\u00a0Les aliments biologiques co\u00fbtent massivement plus cher en magasin. Mais les personnes qui les produisent ne re\u00e7oivent qu’une fraction de ce suppl\u00e9ment\u00a0\u00bb. C’est ainsi que le Beobachter<\/g> rapporte la derni\u00e8re publication de l’\u00e9tude Moniteur de prix M\u00c9S<\/g>. Elle montre qu’il y a de l\u00e9g\u00e8res am\u00e9liorations – mais qu’il reste encore beaucoup \u00e0 faire.<\/h5>\n\n\n\n
Le ‘Pf\u00fcnderli’ a \u00e9galement attir\u00e9 l’attention des m\u00e9dias. Apr\u00e8s l’annonce par Aldi de la mise en vente de ce pain mi-blanc et bis de 500 g \u00e0 un prix d\u00e9fiant toute concurrence de 0,99 franc, les autres d\u00e9taillants n’ont pas tard\u00e9 \u00e0 suivre. Comme M\u00c9S a d\u00e9j\u00e0 constat\u00e9 plusieurs distorsions de march\u00e9 sur le march\u00e9 des c\u00e9r\u00e9ales panifiables, nous suivons de pr\u00e8s l’\u00e9volution de la situation et examinons si une \u00e9ventuelle vente \u00e0 un prix inf\u00e9rieur au prix de revient pourrait \u00eatre pertinente du point de vue du droit de la concurrence.<\/h5>\n\n\n\n
Des nouvelles r\u00e9jouissantes nous parviennent de Suisse romande : \u00e0 Meyrin (GE), la FMS a pu remettre le premier prix local+\u00e9quitable<\/em> de Suisse romande. La commune montre de mani\u00e8re exemplaire comment la politique alimentaire publique peut \u00eatre orient\u00e9e de mani\u00e8re cons\u00e9quente vers la durabilit\u00e9, l’\u00e9quit\u00e9 et la production locale, et quels en sont les avantages pour la population, l’environnement et le bien-\u00eatre des animaux.<\/h5>\n\n\n\n
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En point de mire<\/h3>\n\n\n\n

Moniteur de prix M\u00c9S 2025 : les produits bio et labellis\u00e9s toujours d\u00e9savantag\u00e9s<\/strong><\/strong><\/h4>\n\n\n\n

La quatri\u00e8me \u00e9dition de l’\u00e9tude Moniteur de prix M\u00c9S<\/a> montre que les prix<\/a> augmentent : Les personnes qui ach\u00e8tent des produits bio ou IP-Suisse paient nettement plus cher – mais seule une petite partie de ce suppl\u00e9ment de prix revient aux producteurs. On observe une l\u00e9g\u00e8re d\u00e9tente pour quatre produits : le lait entier, le yaourt, les \u0153ufs et la viande de b\u0153uf hach\u00e9e. Mais l\u00e0 aussi, la part de la valeur ajout\u00e9e pour les produits bio est plus faible que pour les produits conventionnels.<\/p>\n\n\n\n

L’\u00e9cart est particuli\u00e8rement important pour la viande : pour le jambon bio, seuls 12% du prix en magasin sont revers\u00e9s aux producteurs, alors que les clients bio paient jusqu’\u00e0 250% de plus. L’\u00e9cart de prix reste \u00e9galement important pour les pommes, les pommes de terre et les carottes bio. Selon l’\u00e9tude r\u00e9alis\u00e9e par la FHNW \u00e0 la demande de Faire M\u00e4rkte Schweiz, une grande partie de la valeur ajout\u00e9e reste au niveau de la transformation et du commerce – alors que les producteurs, l’environnement et le bien-\u00eatre des animaux n’en profitent gu\u00e8re. <\/p>\n\n\n\n

On constate en outre depuis peu que les lignes bon march\u00e9 (M-Budget et Prix Garantie) de Migros et Coop se rapprochent davantage des prix des discounters. Cette concurrence est en principe positive, mais elle ne doit pas se faire au d\u00e9triment des prix \u00e0 la production. M\u00c9S suit de pr\u00e8s l’\u00e9volution de la situation, car pour faire progresser la transformation du syst\u00e8me alimentaire vers la durabilit\u00e9, il est urgent d’obtenir des prix \u00e9quitables pour les producteurs et une formation des prix globalement plus transparente. C’est la seule fa\u00e7on de rendre les produits biologiques abordables pour les consommateurs tout en garantissant une production respectueuse de l’environnement et des animaux.<\/p>\n\n\n\n

Pour en savoir plus sur les r\u00e9sultats actuels : https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/preismonitor\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

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Br\u00e8ves<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Le ’99 centimes penny’ : M\u00c9S examine actuellement le cas<\/strong><\/strong><\/h4>\n\n\n\n

March\u00e9s \u00c9quitables Suisse s’int\u00e9resse depuis longtemps au march\u00e9 des c\u00e9r\u00e9ales et du pain. Il est tr\u00e8s concentr\u00e9 et des entreprises dominantes dominent non seulement le commerce, mais aussi la transformation. Cette constellation de march\u00e9 favorise les comportements abusifs, ce que M\u00c9S a d\u00e9j\u00e0 d\u00e9montr\u00e9 \u00e0 plusieurs reprises :<\/p>\n\n\n\n