{"id":35367,"date":"2025-11-27T14:04:09","date_gmt":"2025-11-27T13:04:09","guid":{"rendered":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/?p=35367"},"modified":"2026-01-28T16:35:13","modified_gmt":"2026-01-28T15:35:13","slug":"fms-preismonitor-transformation-vers-plus-de-durabilite-et-autres-sujets-rapport-mensuel-octobre-2025-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/fms-preismonitor-transformation-vers-plus-de-durabilite-et-autres-sujets-rapport-mensuel-octobre-2025-2\/","title":{"rendered":"Agir et fa\u00e7onner l’avenir, un fifre de 99 centimes et un prix local+fair : Rapport mensuel novembre 2025"},"content":{"rendered":"\n

Agir et fa\u00e7onner l’avenir, un fifre de 99 centimes et un prix local+fair : Rapport mensuel novembre 2025<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n
La r\u00e9dactrice en chef du Bauernzeitung, Simone Barth, aborde notre requ\u00eate aupr\u00e8s des autorit\u00e9s de la concurrence (Comco) dans une analyse<\/a> approfondie intitul\u00e9e \u00ab\u00a0Comment les prix discount minent l’agriculture\u00a0\u00bb. Elle renforce ainsi le d\u00e9bat sur l’\u00e9quit\u00e9 et les valeurs de notre alimentation. Elle appelle les agriculteurs \u00e0 ne pas se taire et conclut son intervention par la phrase suivante : \u00ab\u00a0Mais quand ils parlent, ils participent aux n\u00e9gociations. Et lorsqu’ils agissent, ils fa\u00e7onnent l’avenir. Un monde dans lequel le pain aura \u00e0 nouveau de la valeur\u00a0\u00bb. March\u00e9s \u00e9quitables Suisse agit ! Nous vous en informons dans notre article focus. <\/h5>\n\n
Au cours de ses deux ann\u00e9es d’existence, March\u00e9s \u00e9quitables Suisse s’est \u00e9galement impos\u00e9 dans le milieu scientifique. Nous vous pr\u00e9sentons le portail de connaissances Agripedia. Vous y trouverez, outre des outils renomm\u00e9s, notre approche m\u00e9thodologique de la mesure de la durabilit\u00e9 et de l’\u00e9quit\u00e9. Tout \u00e0 la fin, nous vous pr\u00e9sentons une \u00ab\u00a0perle\u00a0\u00bb dans la r\u00e9gion de Berne. R\u00e9jouissez-vous de l’article sur la commune de Wohlen et l’un de ses producteurs locaux engag\u00e9s. <\/h5>\n\n
Et encore une chose : Lorsque la pression augmente sur un march\u00e9, nous le ressentons imm\u00e9diatement par le biais du service d’alerte ou d’autres courriers, comme celui-ci qui conclut par le message suivant : \u00ab\u00a0Merci \u00e0 March\u00e9s \u00e9quitables Suisse de prendre en compte ma demande. Les agriculteurs ont besoin de vous\u00a0\u00bb.<\/h5>\n\n
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En point de mire<\/h3>\n\n

Petits livres \u00e0 99 centimes : FMS et les boulangers s’adressent \u00e0 la Comco<\/strong><\/strong><\/strong><\/h4>\n\n

L’association March\u00e9s \u00e9quitables Suisse a demand\u00e9 au secr\u00e9tariat de la Commission de la concurrence (Comco) une enqu\u00eate compl\u00e8te sur les conditions du march\u00e9<\/a>. Au m\u00eame moment, la section fribourgeoise de l’Association des patrons boulangers a d\u00e9pos\u00e9 une plainte aupr\u00e8s de la m\u00eame autorit\u00e9. Elle demande \u00e9galement \u00e0 la Comco de prendre rapidement des mesures concr\u00e8tes. La situation in\u00e9quitable sur le march\u00e9 doit \u00eatre d\u00e9samorc\u00e9e – et ce avant que d’autres dommages ne surviennent, en \u00e9vin\u00e7ant les entreprises artisanales du march\u00e9 ou en cr\u00e9ant une pression suppl\u00e9mentaire sur les prix des c\u00e9r\u00e9ales indig\u00e8nes. <\/p>\n\n

Du point de vue de FMS, les \u00e9carts flagrants entre les prix de vente, qui peuvent \u00eatre quatre ou cinq fois plus \u00e9lev\u00e9s dans le secteur commercial, ne sont pas seulement les sympt\u00f4mes de deux processus de production tr\u00e8s diff\u00e9rents, mais surtout de la d\u00e9faillance structurelle du march\u00e9 et de comportements abusifs sur le march\u00e9 du pain. <\/p>\n\n

Le secr\u00e9tariat de la Comco ne voit pour l’instant aucun indice d’accords illicites sur la concurrence ou d’abus de pouvoir de march\u00e9. Nous allons d’abord discuter avec la section fribourgeoise de la boulangerie pour savoir quelles mesures suppl\u00e9mentaires seront prises. <\/p>\n\n

Dans ce contexte, nous pouvons attirer l’attention sur un projet dans lequel tous les acteurs de la cha\u00eene de production de c\u00e9r\u00e9ales panifiables sont correctement r\u00e9mun\u00e9r\u00e9s. L’une de nos organisations partenaires, Progana, a mis en place un projet<\/a> dans lequel la redistribution de la valeur ajout\u00e9e aux producteurs est rendue transparente afin qu’ils atteignent le salaire horaire vis\u00e9 pour la culture de c\u00e9r\u00e9ales panifiables biologiques, \u00e0 savoir 40 euros par heure. <\/p>\n\n

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Br\u00e8ves<\/strong><\/h3>\n\n

Campagne nationale de l’Association pour la promotion du lait \u00e9quitable :<\/strong> Signez cet appel !<\/strong><\/strong><\/strong><\/h4>\n\n

L’association pour la promotion du lait \u00e9quitable a lanc\u00e9 un appel public(faire-milch-jetzt.ch<\/a>) \u00e0 Migros lors d’une conf\u00e9rence de presse le 17 novembre \u00e0 Berne. En collaboration avec les consommateurs, l’association demande \u00e0 Migros d’inclure du lait \u00e9quitable dans son offre et de pr\u00e9server l’industrie laiti\u00e8re suisse. FMS s’est d\u00e9j\u00e0 engag\u00e9e \u00e0 plusieurs reprises en faveur d’un march\u00e9 laitier \u00e9quitable, notamment avec la vid\u00e9o : https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-QLUN228B_0<\/a> (rapports sur notre site web, par exemple ici<\/a> et ici<\/a>. <\/p>\n\n

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Portail de connaissances Agripedia : Outils d’\u00e9valuation de la durabilit\u00e9<\/strong><\/h4>\n\n

Agripedia<\/a>, le portail de connaissances d’AGRIDEA, propose d\u00e9sormais un aper\u00e7u des outils permettant de mesurer la durabilit\u00e9 du syst\u00e8me agricole et alimentaire suisse. De courtes fiches pr\u00e9sentent des instruments qui permettent aux exploitations, aux entreprises et aux institutions de mesurer et d’am\u00e9liorer leurs performances en mati\u00e8re de durabilit\u00e9. L’accent est mis sur la mesure des biens communs – des prestations que le march\u00e9 n’honore gu\u00e8re et pour lesquelles il est n\u00e9cessaire de disposer d’indicateurs de mesure adapt\u00e9s \u00e0 la multifonctionnalit\u00e9 de l’agriculture. Certains outils s’adressent aux exploitations de terrain et aux acteurs de la cha\u00eene de valeur, d’autres aident l’administration, les politiques ou les organismes de financement \u00e0 prendre des d\u00e9cisions. <\/p>\n\n

March\u00e9s \u00e9quitables Suisse pr\u00e9sente sur son portail le Fairness Self-Check<\/a>. Il mesure l’\u00e9quit\u00e9 des relations commerciales tout au long de la cha\u00eene de valeur et comble ainsi une lacune de nombreuses approches d’\u00e9valuation. L’objectif est d’int\u00e9grer davantage l’\u00e9quit\u00e9 et la transparence dans les instruments de durabilit\u00e9 existants – un sujet sur lequel March\u00e9s \u00e9quitables Suisse est d\u00e9j\u00e0 en contact avec plusieurs entreprises et organisations. <\/p>\n\n

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Un coup d’\u0153il en coulisses : Conseil d’administration et comit\u00e9 consultatif de la FMS <\/strong><\/h4>\n\n

La direction strat\u00e9gique du FMS et le suivi technique sont les piliers centraux d’une planification structur\u00e9e et d’une orientation vers des connaissances approfondies et de nouvelles d\u00e9couvertes. Lors de la r\u00e9union d’automne du comit\u00e9 consultatif, le professeur Mathias Binswanger, vice-pr\u00e9sident de la FMS et responsable du comit\u00e9 consultatif, a pr\u00e9sent\u00e9 l’\u00e9tat interm\u00e9diaire du projet de recherche ‘Qu’est-ce qu’un prix \u00e9quitable’. Lors de l’atelier qui a suivi, le comit\u00e9 consultatif et le conseil d’administration ont discut\u00e9 de deux questions centrales : la n\u00e9cessit\u00e9 d’un soutien de la part du secteur pour que les travaux du FMS puissent se poursuivre, et le d\u00e9fi, tout aussi important, de montrer clairement au public et aux groupes cibles \u00e0 quel point les march\u00e9s \u00e9quitables sont essentiels pour la transformation vers la durabilit\u00e9 – tr\u00e8s concr\u00e8tement, par exemple, pour l’environnement et le bien-\u00eatre des animaux. Vous avez des id\u00e9es sur le sujet ? N’h\u00e9sitez pas \u00e0 nous contacter : info@fairemaerkteschweiz.ch<\/a>. <\/p>\n\n

Le conseil d’administration a examin\u00e9 les valeurs cibles en vue de la fin de l’ann\u00e9e et a d\u00e9fini les piliers strat\u00e9giques pour 2026. En ce qui concerne les objectifs annuels, il est apparu que la FMS a \u00e9t\u00e9 en mesure d’acqu\u00e9rir une grande quantit\u00e9 de connaissances gr\u00e2ce \u00e0 la recherche et \u00e0 l’analyse, de construire des r\u00e9seaux solides, de cr\u00e9er une grande transparence, de mettre en \u0153uvre des interventions importantes, de d\u00e9ployer des solutions concr\u00e8tes comme avec le projet local+fair et de g\u00e9n\u00e9rer une r\u00e9sonance extr\u00eamement large, qui constitue la base du dialogue et d’un v\u00e9ritable changement. Parall\u00e8lement, il appara\u00eet que le besoin d’agir est \u00e9norme et que seul un financement ad\u00e9quat – dons et subventions – permettra \u00e0 la FMS de continuer \u00e0 \u0153uvrer en faveur de l’\u00e9quit\u00e9, de l’environnement et du bien-\u00eatre animal en 2026. <\/p>\n\n

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Wohlen (BE) re\u00e7oit le prix lokal+fair de la FMS<\/strong><\/strong><\/h4>\n\n

La commune de Wohlen (BE) se voit d\u00e9cerner le prix lokal+fair 2025<\/a> du FMS pour son engagement en faveur de l’alimentation durable. Wohlen promeut les aliments r\u00e9gionaux, soutient les producteurs locaux et renforce la valeur ajout\u00e9e r\u00e9gionale. Pour ce faire, la commune s’appuie sur des initiatives concr\u00e8tes : Le restaurant Bogen17 a \u00e9t\u00e9 soutenu par un am\u00e9nagement de l’espace et des conditions de location avantageuses, le Dorfm\u00e4rit permet aux producteurs locaux de vendre directement \u00e0 la population et le projet social Culinaria livre chaque semaine plus de mille repas aux \u00e9coles, aux cr\u00e8ches et aux seniors:in – en tenant compte des fournisseurs locaux et r\u00e9gionaux, comme la fromagerie Uettligen (voir ci-dessous). <\/p>\n\n

\u00ab\u00a0Wohlen donne un signal clair que la production locale, l’approvisionnement durable et l’engagement social peuvent \u00eatre \u00e9troitement li\u00e9s\u00a0\u00bb.<\/em><\/p>\n\n

Stefan Fl\u00fcckiger, Pr\u00e9sident March\u00e9s \u00e9quitables Suisse<\/p>\n\n

Le ‘Schweizer Bauer’ rend compte de la distinction ici<\/a>. Pour lire l’article sur le site web de la commune de Wohlen , cliquez ici<\/a>. <\/p>\n\n

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B\u00e4nz M\u00fcller, pr\u00e9sident de la commune de Wohlen (BE) ; Stefan Fl\u00fcckiger, pr\u00e9sident de la FMS.<\/p>\n\n

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entreprise loca+fair : fromagerie Uettligen<\/strong><\/h4>\n\n

Le ma\u00eetre fromager Christoph R\u00e4z a h\u00e9rit\u00e9 de son p\u00e8re le go\u00fbt du bon fromage et des produits laitiers nobles. Avec sa femme Silvia, ils dirigent l’entreprise familiale \u00e0 Uettligen, pr\u00e8s de Berne, sous le logo \u00ab\u00a0CH\u00c4S & SO\u00a0\u00bb. Le produit principal est l’Emmentaler AOP, qui est aujourd’hui encore, comme \u00e0 l’\u00e9poque, en grande partie fabriqu\u00e9 \u00e0 la main. Une meule d’Emmentaler AOP est fabriqu\u00e9e \u00e0 partir de 1200 litres de lait cru frais. La part du lait des agriculteurs locaux est de plus en plus importante et sert \u00e0 la fabrication de sp\u00e9cialit\u00e9s fromag\u00e8res ou de produits laitiers tels que le lait frais, le fromage blanc, le yaourt. <\/p>\n\n

Il est r\u00e9jouissant de constater que la demande augmente, surtout dans les villages, les \u00e9coles et les maisons de retraite, mais aussi dans la r\u00e9gion et m\u00eame dans la ville de Berne. C’est pourquoi la fromagerie d’Uettligen convient parfaitement comme entreprise locale+\u00e9quitable, dans laquelle les produits agricoles bruts sont transform\u00e9s et commercialis\u00e9s le plus directement possible et r\u00e9mun\u00e9r\u00e9s de mani\u00e8re \u00e9quitable \u00e0 tous les niveaux. <\/p>\n\n

lien : https:\/\/lokalundfair.ch\/hofe-und-restaurants\/kaeserei-uettligen\/<\/a><\/p>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n

Photo : Christoph R\u00e4z, directeur de la fromagerie d’Uettligen, commune de Wohlen<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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