{"id":35628,"date":"2026-01-30T06:00:00","date_gmt":"2026-01-30T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/?p=35628"},"modified":"2026-01-29T09:40:04","modified_gmt":"2026-01-29T08:40:04","slug":"crise-du-lait-necessite-dagir-et-reseaux-solides-bulletin-mensuel-janvier-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/crise-du-lait-necessite-dagir-et-reseaux-solides-bulletin-mensuel-janvier-2026\/","title":{"rendered":"Crise du lait, n\u00e9cessit\u00e9 d’agir et r\u00e9seaux solides : bulletin mensuel janvier 2026"},"content":{"rendered":"\n

Crise du lait, n\u00e9cessit\u00e9 d’agir et r\u00e9seaux solides : bulletin mensuel janvier 2026<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Aborder les d\u00e9fis de l’ann\u00e9e 2026, ce principe s’applique d\u00e9j\u00e0 d\u00e8s les premi\u00e8res semaines de janvier. Je reviens tout d’abord sur l’\u00e9valuation annuelle de l’agriculteur suisse, car ce credo caract\u00e9rise notre travail en 2026 : \u00ab Ils se sont d\u00e9marqu\u00e9s en 2025<\/a> \u00bb.<\/h4>\n\n\n\n

L’appartenance de March\u00e9s \u00c9quitables Suisse \u00e0 ce cercle restreint est une reconnaissance pr\u00e9cieuse pour l’ensemble de notre organisation et pour toutes les personnes qui ont rendu notre travail possible gr\u00e2ce \u00e0 leur grand engagement, y compris b\u00e9n\u00e9vole. March\u00e9s \u00c9quitables Suisse examine attentivement les situations o\u00f9 r\u00e8gne l’opacit\u00e9 et o\u00f9 de nombreux (petits) acteurs souffrent face \u00e0 quelques (grands) acteurs. Les exemples ci-dessous concernant les march\u00e9s du lait et des c\u00e9r\u00e9ales montrent que nos d\u00e9clarations sont attendues. Notre rapport annuel actuel montre \u00e9galement l’impact concret de notre action : gr\u00e2ce \u00e0 des interventions cibl\u00e9es, les producteurs et les entreprises commerciales peuvent b\u00e9n\u00e9ficier d’un all\u00e8gement financier notable et des conditions de march\u00e9 \u00e9quitables gagnent du terrain. Nos r\u00e9seaux avec diff\u00e9rents\u00a0partenaires sont<\/a>\u00a0particuli\u00e8rement importants \u00e0 cet \u00e9gard. Cela inclut \u00e9galement le Slow Food Market et les entreprises\u00a0local+\u00e9quitable<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

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En point de mire<\/h3>\n\n\n\n

M\u00c9S s’exprime sur la crise actuelle du lait<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Le nombre \u00e9lev\u00e9 de signalements de la part des producteurs et productrices de lait aupr\u00e8s du service de signalement de M\u00c9S montre clairement que le march\u00e9 du lait est actuellement loin d’\u00eatre \u00e9quitable et durable.<\/p>\n\n\n\n

\u00c0 la demande des m\u00e9dias, nous avons fait la d\u00e9claration suivante (cf. dans Le Paysan suisse du 28 janvier \u00ab March\u00e9s \u00c9quitables Suisse porte un regard tr\u00e8s critique sur le march\u00e9 laitier \u00bb, v. ici<\/a> [en allemand]) :<\/p>\n\n\n\n

Le march\u00e9 laitier est caract\u00e9ris\u00e9 par un d\u00e9s\u00e9quilibre structurel. Tout au long de la cha\u00eene de valeur, il manque une coordination \u00e9quitable et une r\u00e9partition des charges dans laquelle tous les acteurs assument la responsabilit\u00e9 de la situation globale de l’\u00e9conomie laiti\u00e8re suisse. Parall\u00e8lement, la solidarit\u00e9 entre les producteurs fait d\u00e9faut, car les fournisseurs directs sont favoris\u00e9s et les fournisseurs ind\u00e9pendants sont d\u00e9savantag\u00e9s par des prix du lait plus bas. Les risques du march\u00e9 sont de plus en plus transf\u00e9r\u00e9s aux producteurs, comme c’est de plus en plus souvent le cas sur d’autres march\u00e9s agricoles<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Br\u00e8ves<\/h3>\n\n\n\n

N\u00e9cessit\u00e9 d’agir confirm\u00e9e sur le march\u00e9 des c\u00e9r\u00e9ales et du pain<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Une nouvelle \u00e9tude de la Haute \u00e9cole sp\u00e9cialis\u00e9e du nord-ouest de la Suisse (FHNW), dirig\u00e9e par le professeur Mathias Binswanger, se concentre sur la protection douani\u00e8re des produits agricoles. Elle conclut que la protection douani\u00e8re est insuffisante, en particulier pour les produits transform\u00e9s, ce qui exerce une pression suppl\u00e9mentaire sur l’agriculture et les entreprises commerciales (boulangeries) \u2013 veuillez \u00e9galement consulter l’article du \u00ab Schweizer Bauer \u00bb\u00a0ici<\/a>\u00a0et\u00a0ici<\/a><\/p>\n\n\n\n

Cette nouvelle \u00e9tude confirme la n\u00e9cessit\u00e9 d’agir sur le march\u00e9 des c\u00e9r\u00e9ales et du pain, document\u00e9e depuis longtemps par M\u00c9S, comme nous l’avons\u00a0signal\u00e9 pr\u00e9c\u00e9demment<\/a>. La concurrence d\u00e9loyale est le r\u00e9sultat de d\u00e9s\u00e9quilibres massifs sur le march\u00e9 suisse : les grandes minoteries dominantes, en collaboration avec les grands distributeurs dominants, acc\u00e9l\u00e8rent d\u00e9lib\u00e9r\u00e9ment la disparition des moulins et des boulangeries en pratiquant des prix cass\u00e9s. En fixant les prix de la farine en dessous du niveau de protection douani\u00e8re, ils s’assurent des parts de march\u00e9 et financent cette strat\u00e9gie gr\u00e2ce aux profits g\u00e9n\u00e9r\u00e9s dans d’autres domaines (cf.\u00a0analyse syst\u00e9mique\u00a0<\/a>M\u00c9S).<\/p>\n\n\n\n

International<\/strong><\/p>\n\n\n\n

L’Allemagne conna\u00eet la plus forte hausse des prix des denr\u00e9es alimentaires en Europe, mais les producteurs n’en b\u00e9n\u00e9ficient gu\u00e8re. Depuis 2020, les prix ont augment\u00e9 d’environ 37 %, voire beaucoup plus pour certains produits, alors que les co\u00fbts d’importation ont de nouveau baiss\u00e9. Le principal facteur est le pouvoir de march\u00e9 extr\u00eame de quelques groupes commerciaux (cf. \u00e9galement rapport de la commission allemande des monopoles<\/a>) : quatre cha\u00eenes de supermarch\u00e9s contr\u00f4lent jusqu’\u00e0 90 % du march\u00e9 et augmentent leurs marges, tandis que les fournisseurs et les agriculteurs subissent une pression massive sur les prix. Ce cas illustre parfaitement comment la concentration dans le commerce de d\u00e9tail fait grimper les prix sans garantir des revenus \u00e9quitables aux producteurs. C’est pourquoi M\u00c9S soutient l’initiative \u00ab inifair \u00bb <\/a>en Allemagne. Il s’agit \u00e9galement d’un signal d’alarme pour la Suisse. L’engagement de \u00ab March\u00e9s \u00c9quitables Suisse \u00bb en faveur de r\u00e8gles efficaces contre le pouvoir de march\u00e9 et pour des prix \u00e9quitables pour les producteurs devient de plus en plus urgent<\/p>\n\n\n\n

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Rapport annuel: Une intervention cibl\u00e9e, de nombreux r\u00e9sultats obtenus \u2013 et encore beaucoup \u00e0 accomplir<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nos \u00e9valuations d\u00e9montrent que \u00ab March\u00e9s \u00c9quitables Suisse \u00bb intervient l\u00e0 o\u00f9 le pouvoir de march\u00e9 est pr\u00e9sent \u2013 et obtient des r\u00e9sultats mesurables. Ainsi, des conditions d\u00e9loyales telles qu’un remboursement forfaitaire de 3 % pr\u00e9vu dans le commerce de d\u00e9tail sont \u00e9vit\u00e9es, les producteurs sont d\u00e9charg\u00e9s d’environ 12 millions de francs et les relations de prix fauss\u00e9es pour les produits labellis\u00e9s et biologiques sont rendues transparentes. Parall\u00e8lement, nous pr\u00e9sentons des alternatives concr\u00e8tes sur le march\u00e9 avec des projets tels que\u00a0local+\u00e9quitable<\/em><\/a>, la campagne \u00ab Lait \u00e9quitable \u00bb ou le service de signalement M\u00c9S. Une aide concr\u00e8te est n\u00e9cessaire : les demandes adress\u00e9es au\u00a0num\u00e9ro d’urgence<\/a>\u00a0ont fortement augment\u00e9. Vous pouvez consulter notre rapport dans le\u00a0rapport annuel<\/a>\u00a0que nous avons publi\u00e9 ce mois-ci (la version allemande suivra).<\/p>\n\n\n\n

Slowfood Markt 2026 : d\u00e9sormais organisation partenaire de M\u00c9S<\/strong><\/p>\n\n\n\n

L’ann\u00e9e 2026 commence d\u00e9j\u00e0 avec un premier temps fort pour la production locale : le\u00a0Slow Food Markt \u00e0 Zurich<\/a>\u00a0! Du 27 f\u00e9vrier au 1er mars, vous pourrez d\u00e9couvrir la combinaison parfaite entre cuisine traditionnelle et innovante en un seul endroit sur le plus grand march\u00e9 Slow Food de Suisse. Plus de 100 producteurs r\u00e9gionaux, leurs aliments issus d’une production durable et leurs sp\u00e9cialit\u00e9s uniques attendent d’\u00eatre d\u00e9couverts, d\u00e9gust\u00e9s et emport\u00e9s chez vous. En outre, le programme passionnant \u00ab Good Food Forum \u00bb propose des conf\u00e9rences pratiques, des tables rondes interactives et des ateliers fascinants sur le th\u00e8me d’une meilleure alimentation \u2013 pour le go\u00fbt, la sant\u00e9 et l’environnement. En tant qu’organisation partenaire du march\u00e9 Slow Food, nos membres et sympathisants b\u00e9n\u00e9ficient d’une r\u00e9duction de 2 francs sur les billets avec le code SFM26FAIR. Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir et des rencontres passionnantes.<\/p>\n\n\n\n

Entreprise<\/strong>\u00a0local+\u00e9quitable<\/strong><\/em>\u00a0: Pudelwohl est membre du mouvement national<\/strong><\/p>\n\n\n\n

local+\u00e9quitable<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

Depuis mai 2022, un groupe de personnes engag\u00e9es g\u00e8re le Pudelwohl r\u00e9gional dans le centre de Beringen SH, dans la maison Zum Pudel. Ils souhaitent ainsi contribuer \u00e0 la vie dans le Chl\u00e4ttgi (Klettgau) ainsi qu’\u00e0 un approvisionnement alimentaire r\u00e9gional, sain et ind\u00e9pendant. Dans la mesure du possible, les produits sont achet\u00e9s aupr\u00e8s de producteurs bio locaux et r\u00e9gionaux. Le pain fait maison \u00e0 partir de c\u00e9r\u00e9ales r\u00e9gionales est une sp\u00e9cialit\u00e9 particuli\u00e8re. L’offre est compl\u00e9t\u00e9e par un caf\u00e9 pour passer un moment convivial et des \u00e9v\u00e9nements r\u00e9guliers tels que des ap\u00e9ritifs avec des vignerons, des d\u00e9gustations et bien plus encore. En tant que membre de la coop\u00e9rative, vous pouvez \u00e9galement soutenir le projet de magasin de village :  https:\/\/natuerlich-pudelwohl.ch<\/a><\/p>\n\n\n\n

Lors de l’\u00e9v\u00e9nement des producteurs en janvier 2026, le pr\u00e9sident de March\u00e9s \u00c9quitables Suisse a eu l’honneur de pr\u00e9senter le projet local+\u00e9quitable<\/em><\/a><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

de gauche \u00e0 droite. debout :<\/strong> Stefan Fl\u00fcckiger (pr\u00e9sident de M\u00c9S), Andreas Neukomm, Werner M\u00fcller (membre fondateur de la coop\u00e9rative), Simona Bertschinger, Anja Wirz (vice-pr\u00e9sidente de la coop\u00e9rative), Roman Hedinger, Monika Jung, Arlette Neukomm<\/p>\n\n\n\n

de g. \u00e0 d. \u00e0 genoux<\/strong>: Petra Langhart, Katja Merki (pr\u00e9sidente de la coop\u00e9rative), Nicole Gray Plieninger<\/p>\n\n\n\n

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\u00c9quit\u00e9 pour les personnes, les animaux et l’environnement – nous avons besoin de votre soutien d\u00e8s maintenant !<\/strong><\/p>\n\n\n\n

M\u00c9S est une organisation \u00e0 but non lucratif. Les activit\u00e9s de l’association ne peuvent \u00eatre mises en \u0153uvre que gr\u00e2ce \u00e0 des dons et des subventions. Sans ceux-ci, M\u00c9S ne peut pas fonctionner. C’est pourquoi nous avons besoin de votre soutien ! Engagez-vous d\u00e8s aujourd’hui et soutenez M\u00c9S et ses activit\u00e9s en faveur des personnes, des animaux et de l’environnement par votre contribution : IBAN CH87 0070 0114 8082 9030 6 ou en ligne sur le site web de <\/a>M\u00c9S.<\/p>\n\n\n\n

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S’attaquer \u00e0 ce qui nous attend en 2026, ce principe est d\u00e9j\u00e0 en vigueur dans les premi\u00e8res semaines de janvier. Pour cela, je reviens en premier lieu sur l’\u00e9valuation annuelle du constructeur suisse, car ce credo conditionne notre travail en 2026 : \u00ab\u00a0Vous vous \u00eates fait remarquer en 2025\u00a0\u00bb. L’appartenance de Faire M\u00e4rkte Schweiz \u00e0 ce cercle s\u00e9lect est une reconnaissance pr\u00e9cieuse pour l’ensemble de notre organisation et pour toutes les personnes qui ont rendu notre action possible gr\u00e2ce \u00e0 leur grand engagement, y compris b\u00e9n\u00e9vole. Faire March\u00e9s Suisse regarde de pr\u00e8s l\u00e0 o\u00f9 r\u00e8gne le manque de transparence et o\u00f9 de nombreux (petits) acteurs ont \u00e0 souffrir de quelques (grands) acteurs. Les exemples du march\u00e9 du lait et des c\u00e9r\u00e9ales ci-dessous montrent que nos d\u00e9clarations sont demand\u00e9es. Notre rapport annuel actuel montre \u00e9galement les effets concrets : des interventions cibl\u00e9es permettent d’all\u00e9ger sensiblement la charge financi\u00e8re des producteurs et des entreprises commerciales et de gagner du terrain sur des conditions de march\u00e9 \u00e9quitables. Nos r\u00e9seaux avec diff\u00e9rents partenaires sont particuli\u00e8rement importants \u00e0 cet \u00e9gard. Le Slow Food Market et les entreprises locales+fair en font partie. <\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":35622,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[30,93],"tags":[53,52],"class_list":["post-35628","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actuel","category-actualites","tag-equite","tag-politique-de-prix"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35628","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=35628"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35628\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":35636,"href":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35628\/revisions\/35636"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/35622"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=35628"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=35628"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=35628"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}