{"id":36040,"date":"2026-05-29T08:11:03","date_gmt":"2026-05-29T06:11:03","guid":{"rendered":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/systeme-alimentaire-structures-regionales-plus-de-durabilite-rapport-mensuel-fms-mai\/"},"modified":"2026-05-29T08:34:21","modified_gmt":"2026-05-29T06:34:21","slug":"systeme-alimentaire-structures-regionales-plus-de-durabilite-rapport-mensuel-fms-mai","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/systeme-alimentaire-structures-regionales-plus-de-durabilite-rapport-mensuel-fms-mai\/","title":{"rendered":"Syst\u00e8me alimentaire, structures r\u00e9gionales et durabilit\u00e9 accrue : rapport mensuel M\u00c9S de mai"},"content":{"rendered":"\n

Syst\u00e8me alimentaire, structures r\u00e9gionales et durabilit\u00e9 accrue : rapport mensuel M\u00c9S de mai<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Les derni\u00e8res semaines ont une fois de plus montr\u00e9 \u00e0 quel point notre syst\u00e8me alimentaire est domin\u00e9 par une poign\u00e9e d’acteurs puissants sur le march\u00e9, et quelles en sont les cons\u00e9quences pour les producteurs, les structures commerciales r\u00e9gionales et, en fin de compte, les consommateurs.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

En d\u00e9posant une plainte aupr\u00e8s de la Comco contre le \u00abr\u00e9gime des rabais Migros\u00bb, March\u00e9s \u00c9quitables Suisse s\u2019engage r\u00e9solument \u00e0 mettre en lumi\u00e8re les pratiques abusives dans le commerce de d\u00e9tail et \u00e0 exiger des conditions de concurrence \u00e9quitables. Parall\u00e8lement, le dernier rapport du Surveillant des prix confirme bon nombre de nos pr\u00e9occupations: la concentration du march\u00e9 dans le commerce alimentaire suisse reste \u00e9lev\u00e9e, la pression concurrentielle faible et la pression sur l\u2019agriculture et la transformation continue de s\u2019accentuer. Les structures r\u00e9gionales et durables sont particuli\u00e8rement touch\u00e9es. Les faillites des deux grossistes bio Pico et Horai montrent de mani\u00e8re frappante \u00e0 quel point les conditions-cadres sont devenues difficiles pour les petits et moyens acteurs du march\u00e9. Or, ce sont pr\u00e9cis\u00e9ment ces entreprises qui sont essentielles pour des cha\u00eenes de valeur courtes, l\u2019approvisionnement r\u00e9gional et des syst\u00e8mes alimentaires r\u00e9silients.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

En point de mire
<\/h3>\n\n\n\n

M\u00c9S exige de Migros des conditions \u00e9quitables pour les producteurs de fruits et l\u00e9gumes<\/strong><\/p>\n\n\n\n


L’association March\u00e9s \u00c9quitables Suissea d\u00e9pos\u00e9 plainte contre Migros aupr\u00e8s de la Commission de la concurrence (COMCO). La raison en est ce qu\u2019on appelle le \u00abr\u00e9gime de remise Migros\u00bb, qui, selon M\u00c9S, co\u00fbte chaque ann\u00e9e environ 12 millions de francs aux producteurs de fruits et l\u00e9gumes. Depuis pr\u00e8s de 20 ans, Migros pr\u00e9l\u00e8ve forfaitairement 3 % de la valeur des marchandises \u00e0 ses fournisseurs, que ceux-ci souhaitent ou non un paiement plus rapide. Pour M\u00c9S, il ne s\u2019agit pas d\u2019une remise volontaire, mais d\u2019une d\u00e9duction obligatoire. Les tentatives de diverses associations de fournisseurs pour faire \u00e9voluer cette pratique sont rest\u00e9es vaines. Pour M\u00c9S, cela montre que Migros a pu imposer ses conditions contractuelles gr\u00e2ce \u00e0 sa forte position sur le march\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

En juin de l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re, M\u00c9S avait d\u00e9j\u00e0 d\u00e9pos\u00e9 une plainte contre Coop pour des conditions contractuelles similaires. Coop avait alors retir\u00e9 les remboursements contest\u00e9s. Le r\u00e9gime de Migros, en revanche, a \u00e9t\u00e9 appliqu\u00e9 pendant de nombreuses ann\u00e9es et a durablement influenc\u00e9 les conditions du march\u00e9 au d\u00e9triment des producteurs. M\u00c9S demande donc \u00e0 la COMCO d\u2019examiner de mani\u00e8re approfondie la pratique d\u00e9nonc\u00e9e et de prendre les mesures n\u00e9cessaires en mati\u00e8re de droit de la concurrence.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Br\u00e8ves<\/h3>\n\n\n\n

Le Surveillant des prix confirme les probl\u00e8mes structurels dans le commerce alimentaire <\/strong><\/p>\n\n\n\n


Fin avril, le Surveillant des prix a annonc\u00e9 qu\u2019il mettait un terme \u00e0 son observation du march\u00e9 du commerce de d\u00e9tail alimentaire en Suisse. Cela surprend March\u00e9s \u00c9quitables Suisse, car le rapport confirme justement les probl\u00e8mes structurels contre lesquels M\u00c9S met en garde depuis plusieurs ann\u00e9es. L’\u00e9tude montre que le commerce de d\u00e9tail reste domin\u00e9 par les deux grands distributeurs Coop et Migros. Malgr\u00e9 l’arriv\u00e9e sur le march\u00e9 d’Aldi et de Lidl, la concentration du march\u00e9 reste \u00e9lev\u00e9e et la pression concurrentielle limit\u00e9e. Selon le Surveillant des prix, cela se traduit par des structures de co\u00fbts \u00e9lev\u00e9es et un potentiel inexploit\u00e9 de baisses de prix.<\/p>\n\n\n\n


M\u00c9S critique toutefois le fait que l\u2019analyse se soit concentr\u00e9e exclusivement sur les prix \u00e0 la consommation. La situation des producteurs et des transformateurs a \u00e9t\u00e9 laiss\u00e9e de c\u00f4t\u00e9 \u2013 alors que c\u2019est pr\u00e9cis\u00e9ment l\u00e0 que la pression exerc\u00e9e par les strat\u00e9gies de prix bas des d\u00e9taillants dominants s\u2019est fortement accrue. Les co\u00fbts \u00e9lev\u00e9s et les inefficacit\u00e9s du commerce de d\u00e9tail seraient de plus en plus r\u00e9percut\u00e9s sur les agriculteurs et les entreprises de transformation.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

La fin des grossistes bio Pico et Horai : une perte pour la valeur ajout\u00e9e bio r\u00e9gionale<\/strong>

Pendant pr\u00e8s de trois d\u00e9cennies, Pico, pionnier du bio, a approvisionn\u00e9 en produits biologiques les magasins sp\u00e9cialis\u00e9s, les restaurants, les h\u00f4tels et les cr\u00e8ches de la r\u00e9gion de Zurich. En 2025, l\u2019entreprise a fusionn\u00e9 avec Farmy, un distributeur alimentaire en ligne. On esp\u00e9rait ainsi cr\u00e9er des synergies afin de r\u00e9duire les co\u00fbts. \u00c0 la mi-mai, les deux entreprises ont toutefois d\u00fb d\u00e9poser le bilan et cesser leurs activit\u00e9s. Zurich perd ainsi une entreprise de distribution bio ancr\u00e9e dans la r\u00e9gion, qui a longtemps jou\u00e9 un r\u00f4le de plaque tournante entre l\u2019agriculture, la transformation et la restauration (collective). Le grossiste bio Horai, bas\u00e9 \u00e0 Fraubrunnen (BE), a connu un sort similaire en d\u00e9but d\u2019ann\u00e9e. Fond\u00e9e il y a 42 ans, cette entreprise \u00e9tait d\u00e9tenue par des producteurs, des fournisseurs, des clients et des collaborateurs. La baisse des volumes de commande, qui ne suffisaient plus \u00e0 couvrir les co\u00fbts fixes, a \u00e9t\u00e9 cit\u00e9e comme raison de la faillite.<\/p>\n\n\n\n

M\u00c9S regrette vivement ces d\u00e9veloppements et s\u2019engage, notamment sur le plan politique, pour la promotion de cha\u00eenes de valeur courtes et de relations commerciales \u00e9quitables (voir\u00a0la motion<\/a>\u00a0de Maya Graf, qui sera trait\u00e9e lors de la prochaine session d\u2019\u00e9t\u00e9 au Conseil des \u00c9tats).<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

O\u00f9 se trouve le plus grand levier de changement vers plus de durabilit\u00e9 ?<\/strong>

\u00c9quit\u00e9 ? Transparence ? Pour certains, ces notions semblent abstraites. Or, ce sont pr\u00e9cis\u00e9ment ces objectifs qui permettent d\u2019obtenir non seulement des am\u00e9liorations ponctuelles pour les humains, les animaux et l\u2019environnement, mais aussi des avanc\u00e9es globales : des centaines de milliers d\u2019animaux dits \u00ab de rente \u00bb sont concern\u00e9s, tout comme l\u2019utilisation des sols, la biodiversit\u00e9 et l\u2019ensemble de l\u2019approvisionnement en denr\u00e9es alimentaires et en eau potable de la Suisse. En tant qu\u2019association \u00e0 but non lucratif, March\u00e9s \u00c9quitables Suisse s\u2019engage en faveur d\u2019une transformation vers une Suisse o\u00f9 le bien-\u00eatre des animaux, des personnes et de l\u2019environnement est garanti. Les march\u00e9s \u00e9quitables constituent un levier central pour y parvenir : ils permettent une \u00e9conomie durable et prennent en compte les int\u00e9r\u00eats des acteurs les plus vuln\u00e9rables du march\u00e9, mais surtout, ils fa\u00e7onnent les fondements m\u00eames sur lesquels reposent notre vie quotidienne, notre vie en communaut\u00e9 et notre qualit\u00e9 de vie. L’\u00e9quit\u00e9, le bien-\u00eatre animal et l’environnement ne d\u00e9pendent pas seulement de d\u00e9cisions individuelles, mais avant tout des conditions-cadres des march\u00e9s sur lesquels op\u00e8rent les producteurs et les consommateurs.<\/p>\n\n\n\n

La mise en \u00e9vidence des prestations d’int\u00e9r\u00eat g\u00e9n\u00e9ral sous forme d’\u00e9cologie, de bien-\u00eatre animal ou de r\u00e9mun\u00e9ration \u00e9quitable est l’une des mesures permettant de rendre ce levier efficace. Cela peut par exemple \u00eatre calcul\u00e9 \u00e0 l’aide du\u00a0calculateur de prestations r\u00e9gionales<\/a>. La coop\u00e9rative\u00a0Pudelwohl<\/a>, qui regroupe une vingtaine de producteurs r\u00e9gionaux, va s\u2019attaquer \u00e0 ce sujet dans le cadre d\u2019un projet. M\u00c9S a d\u00e9velopp\u00e9 les indicateurs d\u2019\u00e9quit\u00e9 pour la version suisse du calculateur de prestations.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Exploitation local+\u00e9quitable :\u00a0<\/strong>kauflokal Fischenthal<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n


Le \u00ab kauflokal Fischenthal \u00bb met en relation les producteurs directs et les consommateurs. Ouvert mi-2023, ce magasin-d\u00e9p\u00f4t permet aux producteurs r\u00e9gionaux de proposer leurs produits une fois par mois. Les clients commandent et paient les produits souhait\u00e9s \u00e0 l’avance en ligne, puis viennent les retirer sur place. Le magasin-entrep\u00f4t est \u00e9galement devenu un lieu de rencontre anim\u00e9 au sein du village. Autour d\u2019un caf\u00e9, des discussions s\u2019engagent, des rencontres se font et de nouveaux contacts se nouent. Les producteurs sont pr\u00e9sents \u00e0 tour de r\u00f4le sur place, donnent un aper\u00e7u de leur travail et permettent de d\u00e9couvrir leurs produits directement.<\/p>\n\n\n\n

La vente directe renforce non seulement la cr\u00e9ation de valeur r\u00e9gionale, mais aussi la vie du village. Les \u00e9changes \u00e9troits entre les producteurs ainsi qu\u2019avec la client\u00e8le contribuent en outre \u00e0 mieux adapter l\u2019offre aux besoins locaux. Cette initiative est n\u00e9e dans le cadre d\u2019un processus de d\u00e9veloppement communal de deux ans, au cours duquel les pr\u00e9occupations et les id\u00e9es de la population ont \u00e9t\u00e9 activement prises en compte.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

25 juin : Assembl\u00e9e g\u00e9n\u00e9rale de M\u00c9S<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nous vous rappelons que l’assembl\u00e9e g\u00e9n\u00e9rale de M\u00c9S aura lieu en juin. Les membres et leurs invit\u00e9s sont les bienvenus\u00a0le jeudi 25 juin 2026, de 16h30 \u00e0 17h30<\/strong>, chez notre partenaire Menu and More AG, Ecopark Tivoli, Pfadackerstrasse 10, 8957 Spreitenbach. De 17h30 \u00e0 19h, vous \u00eates invit\u00e9s \u00e0 une visite guid\u00e9e chez Menu and More AG, suivie d’un ap\u00e9ritif. Inscrivez-vous ici :\u00a0https:\/\/administrator611728.typeform.com\/to\/YtjiO0pZ<\/a><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Rejoignez la communaut\u00e9 M\u00c9S<\/strong>
Devenez donateur ou donatrice de M\u00c9S et adh\u00e9rez ainsi \u00e0 une vision commune. Gr\u00e2ce \u00e0 votre don, vous contribuez au bien-\u00eatre des personnes, des animaux et de l’environnement. IBAN CH87 0070 0114 8082 9030 6 ou en ligne sur\u00a0le\u00a0site web de M\u00c9S<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Les semaines pass\u00e9es ont montr\u00e9 une fois de plus \u00e0 quel point notre syst\u00e8me alimentaire est influenc\u00e9 par quelques acteurs puissants sur le march\u00e9 et quelles en sont les cons\u00e9quences pour les producteurs, les structures commerciales r\u00e9gionales et, en fin de compte, pour les consommateurs. Plus d’informations dans notre rapport mensuel. <\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":36038,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[30],"tags":[51,53,52,109,108],"class_list":["post-36040","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actuel","tag-durabilite","tag-equite","tag-politique-de-prix","tag-structures-de-pouvoir","tag-systemes-alimentaires"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36040","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=36040"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36040\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":36046,"href":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36040\/revisions\/36046"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/36038"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=36040"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=36040"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=36040"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}