{"id":36076,"date":"2026-06-12T19:25:42","date_gmt":"2026-06-12T17:25:42","guid":{"rendered":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/cereales-panifiables-lassociation-maerkte-schweiz-met-en-garde-contre-une-baisse-des-prix-indicatifs\/"},"modified":"2026-06-12T19:28:09","modified_gmt":"2026-06-12T17:28:09","slug":"cereales-panifiables-lassociation-maerkte-schweiz-met-en-garde-contre-une-baisse-des-prix-indicatifs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/cereales-panifiables-lassociation-maerkte-schweiz-met-en-garde-contre-une-baisse-des-prix-indicatifs\/","title":{"rendered":"C\u00e9r\u00e9ales panifiables : March\u00e9s \u00c9quitables Suisse met en garde contre une baisse des prix indicatifs"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong><strong>C\u00e9r\u00e9ales panifiables : March\u00e9s \u00c9quitables Suisse met en garde contre une baisse des prix indicatifs<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>De nouveaux calculs des co\u00fbts complets montrent que les prix \u00e0 la production du bl\u00e9 panifiable sont d\u00e9j\u00e0 inf\u00e9rieurs \u00e0 un niveau \u00e9quitable et couvrant les co\u00fbts.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00c0 la veille des n\u00e9gociations sur les prix indicatifs des c\u00e9r\u00e9ales panifiables qui auront lieu lundi prochain, March\u00e9s \u00c9quitables Suisse met en garde contre toute baisse des prix. De nouveaux calculs des co\u00fbts complets montrent que les prix \u00e0 la production du bl\u00e9 se situent d\u00e9j\u00e0 aujourd\u2019hui en dessous d\u2019un niveau \u00e9quitable et couvrant les co\u00fbts.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ces calculs ont \u00e9t\u00e9 effectu\u00e9s par la Haute \u00e9cole sp\u00e9cialis\u00e9e du nord-ouest de la Suisse sur la base des donn\u00e9es d\u2019Agroscope. Ils montrent que les producteurs de bl\u00e9 ont r\u00e9alis\u00e9 en moyenne environ 50 francs par d\u00e9citonne entre 2016 et 2023. Or, pour obtenir un revenu \u00e9quitable conform\u00e9ment \u00e0 la loi sur l\u2019agriculture, il faudrait en moyenne 54 francs par d\u00e9citonne.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si l\u2019on tient en outre compte des risques entrepreneuriaux li\u00e9s \u00e0 la production agricole, tels que les fluctuations de rendement dues aux conditions m\u00e9t\u00e9orologiques, les calculs des co\u00fbts complets aboutissent \u00e0 un prix \u00e0 la production couvrant les co\u00fbts de 60 francs par d\u00e9citonne.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00ab Au vu de ces r\u00e9sultats, une baisse des prix indicatifs serait une mauvaise d\u00e9cision, malgr\u00e9 les d\u00e9fis actuels li\u00e9s aux volumes sur le march\u00e9 des c\u00e9r\u00e9ales panifiables. Le d\u00e9bat doit porter sur la mani\u00e8re de garantir une formation des prix \u00e9quitable et couvrant les co\u00fbts pour les productrices et producteurs \u00bb, d\u00e9clare Stefan Fl\u00fcckiger, pr\u00e9sident de M\u00c9S.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Les structures du march\u00e9 compliquent les n\u00e9gociations de prix \u00e9quitables<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">March\u00e9s \u00c9quitables Suisse critique en outre les conditions-cadres de la formation des prix sur le march\u00e9 des c\u00e9r\u00e9ales panifiables. Les producteurs se trouvent face \u00e0 de grandes entreprises de commerce de d\u00e9tail et de transformation qui disposent d\u2019une position nettement plus forte sur le march\u00e9. \u00c0 cela s\u2019ajoutent des liens verticaux \u00e9troits tout au long de la cha\u00eene de valeur, notamment par le biais de moulins \u00e9troitement li\u00e9s aux d\u00e9taillants ou d\u00e9tenus par ceux-ci. Cette asym\u00e9trie de pouvoir est encore renforc\u00e9e par d\u2019importantes asym\u00e9tries d\u2019information. Les producteurs ne disposent pas d\u2019informations \u00e9quivalentes sur les structures de co\u00fbts r\u00e9elles, les marges et le calcul des prix de vente au d\u00e9tail.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans ces conditions, le risque existe que les prix indicatifs ne soient pas le r\u00e9sultat de n\u00e9gociations d\u2019\u00e9gal \u00e0 \u00e9gal, mais refl\u00e8tent les rapports de force existants.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">March\u00e9s \u00c9quitables Suisse demande donc que les prochaines n\u00e9gociations sur les prix indicatifs s\u2019alignent sur les co\u00fbts de production r\u00e9els et les prescriptions l\u00e9gales en mati\u00e8re de revenu \u00e9quitable. L\u2019organisation a adress\u00e9 aujourd\u2019hui sa recommandation en ce sens \u00e0 l\u2019organisation sectorielle Swissgranum. Les nouveaux calculs des co\u00fbts complets montrent clairement que cela ne n\u00e9cessite pas une baisse, mais plut\u00f4t une discussion sur des prix \u00e0 la production \u00e9quitables, transparents et couvrant l\u2019int\u00e9gralit\u00e9 des co\u00fbts.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Avant les n\u00e9gociations sur les prix indicatifs des c\u00e9r\u00e9ales panifiables<br \/>\n, l&rsquo;association \u00abFaire M\u00e4rkte Schweiz\u00bb met en garde contre toute baisse des prix. De nouveaux calculs des co\u00fbts complets montrent que les prix \u00e0 la production du bl\u00e9 se situent d\u00e9j\u00e0 aujourd&rsquo;hui en dessous d&rsquo;un niveau \u00e9quitable et permettant de couvrir les co\u00fbts. <\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":36072,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[30,35],"tags":[],"class_list":["post-36076","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actuel","category-communique-de-presse"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36076","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=36076"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36076\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":36078,"href":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36076\/revisions\/36078"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/36072"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=36076"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=36076"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=36076"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}