{"id":36418,"date":"2026-09-14T16:54:28","date_gmt":"2026-09-14T14:54:28","guid":{"rendered":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/serie-de-projets-fms-comment-etre-equitable-comment-les-entreprises-suisses-mettent-en-pratique-lequite-et-la-transparence-3\/"},"modified":"2026-09-14T17:05:36","modified_gmt":"2026-09-14T15:05:36","slug":"serie-de-projets-fms-comment-etre-equitable-comment-les-entreprises-suisses-mettent-en-pratique-lequite-et-la-transparence-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fairemaerkteschweiz.ch\/fr\/serie-de-projets-fms-comment-etre-equitable-comment-les-entreprises-suisses-mettent-en-pratique-lequite-et-la-transparence-3\/","title":{"rendered":"S\u00e9rie de projets M\u00c9S : L\u2019\u00e9quit\u00e9 en pratique. Comment les entreprises suisses mettent en \u0153uvre l\u2019\u00e9quit\u00e9 et la transparence"},"content":{"rendered":"\n

S\u00e9rie de projets M\u00c9S : L\u2019\u00e9quit\u00e9 en pratique.<\/em> Comment les entreprises suisses mettent en \u0153uvre l\u2019\u00e9quit\u00e9 et la transparence<\/h1>\n\n

La Petite \u00c9picerie<\/a> : le garde-manger local & innovant<\/strong><\/strong><\/strong><\/h2>\n\n

March\u00e9s \u00c9quitables Suisse s\u2019engage en faveur de march\u00e9s \u00e9quitables et transparents. La s\u00e9rie de projets \u00ab L\u2019\u00e9quit\u00e9 en pratique \u00bb montre ce que cela signifie concr\u00e8tement pour les entreprises suisses des secteurs agricole et alimentaire, ainsi que les d\u00e9fis auxquels elles peuvent \u00eatre confront\u00e9es. \u00c0 travers des exemples inspirants, cette s\u00e9rie met en \u00e9vidence qu\u2019un engagement en faveur de l\u2019\u00e9quit\u00e9 et de la transparence est non seulement r\u00e9alisable, mais aussi \u00e9conomiquement pertinent. Elle invite en m\u00eame temps au dialogue et \u00e0 suivre ces exemples.<\/h4>\n\n
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L\u2019entreprise<\/h3>\n\n

La Petite \u00c9picerie<\/a> est n\u00e9e d\u2019une histoire familiale. En 2008, le dernier magasin du village de Bavois a d\u00fb fermer ses portes faute de demande et de chiffre d\u2019affaires suffisants. Il \u00e9tait tenu par la m\u00e8re de deux des quatre futurs fondateurs de La Petite \u00c9picerie. Dix ans apr\u00e8s cette fermeture, ils ont voulu d\u00e9terminer si un nouveau syst\u00e8me de distribution fond\u00e9 sur l\u2019automatisation permettrait de rendre \u00e0 nouveau rentable un commerce de proximit\u00e9. <\/p>\n\n

Le r\u00e9sultat n\u2019est pas une cha\u00eene de magasins traditionnelle, mais un syst\u00e8me interconnect\u00e9 au service de l\u2019approvisionnement local. La Petite \u00c9picerie d\u00e9veloppe et exploite la marque, l\u2019application et l\u2019infrastructure technique des points de vente. Elle met \u00e9galement les magasins en relation avec les productrices, les producteurs et les entreprises artisanales r\u00e9gionales. Chaque commerce est exploit\u00e9 par une g\u00e9rante ou un g\u00e9rant ind\u00e9pendant, qui encaisse les recettes, compose son assortiment et r\u00e9mun\u00e8re directement ses fournisseurs.<\/p>\n\n

Plus de 400 productrices, producteurs et entreprises artisanales de la r\u00e9gion peuvent approvisionner directement les points de vente selon un mod\u00e8le de d\u00e9p\u00f4t-vente. Les marchandises restent leur propri\u00e9t\u00e9 jusqu\u2019\u00e0 leur vente. Parall\u00e8lement, l\u2019infrastructure num\u00e9rique permet aux magasins d\u2019\u00eatre accessibles 24 heures sur 24 : la client\u00e8le ouvre la porte au moyen de l\u2019application, scanne les produits et r\u00e8gle ses achats par carte ou par TWINT \u00e0 la borne de paiement. La Petite \u00c9picerie associe ainsi un approvisionnement local et personnalis\u00e9 \u00e0 un mod\u00e8le d\u2019exploitation viable m\u00eame lorsque la fr\u00e9quentation est modeste. <\/p>\n\n

Aujourd\u2019hui, le r\u00e9seau compte une quinzaine de points de vente proposant plus de 7\u2019500 produits. Mais son ambition d\u00e9passe le seul approvisionnement : un commerce de village cr\u00e9e des lieux de rencontre, met en valeur les savoir-faire r\u00e9gionaux et insuffle une nouvelle dynamique dans des localit\u00e9s o\u00f9 les mod\u00e8les commerciaux traditionnels peinent \u00e0 subsister.<\/p>\n\n

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\u00c9quit\u00e9 & transparence au quotidien<\/h3>\n\n

La Petite \u00c9picerie est n\u00e9e du constat qu\u2019un commerce de village ne parvenait plus \u00e0 assurer sa viabilit\u00e9 malgr\u00e9 un travail engag\u00e9. Le syst\u00e8me doit donc fonctionner pour toutes les parties prenantes : les productrices et producteurs, les g\u00e9rantes et g\u00e9rants, ainsi que la client\u00e8le.<\/p>\n\n

Pour les productrices et producteurs, cela signifie tout d\u2019abord qu\u2019ils fixent eux-m\u00eames leur prix de vente. La Petite \u00c9picerie ne cherche pas \u00e0 n\u00e9gocier ce prix \u00e0 la baisse. Il n\u2019y a ni frais de r\u00e9f\u00e9rencement ni obligation de participer \u00e0 des actions promotionnelles. La commission, connue \u00e0 l\u2019avance, est communiqu\u00e9e d\u00e8s le premier contact. Aucune exclusivit\u00e9 n\u2019est exig\u00e9e : les fournisseurs du r\u00e9seau restent libres de vendre leurs produits par d\u2019autres canaux.<\/p>\n\n

La gestion de l\u2019argent et des informations est tout aussi importante. Chaque vente donne automatiquement lieu \u00e0 un cr\u00e9dit, au lieu d\u2019imposer aux productrices et producteurs un d\u00e9lai de paiement de soixante ou nonante jours. Les ventes et les stocks peuvent \u00eatre consult\u00e9s \u00e0 tout moment et en temps r\u00e9el. Les exigences administratives doivent par ailleurs rester proportionn\u00e9es \u00e0 la taille d\u2019une exploitation familiale. La transparence ne devient ainsi pas une charge suppl\u00e9mentaire, mais un outil permettant de planifier de mani\u00e8re fiable la production et les livraisons.<\/p>\n\n

Les g\u00e9rantes et g\u00e9rants ind\u00e9pendants b\u00e9n\u00e9ficient eux aussi de conditions-cadres claires. Leur redevance est connue, stable et communiqu\u00e9e avant la signature du contrat. Dans les limites de la charte commune, ils d\u00e9cident librement de leur assortiment, de l\u2019orientation et de l\u2019organisation de leur commerce. Ils choisissent \u00e9galement leur forme juridique, qu\u2019il s\u2019agisse d\u2019une entreprise individuelle, d\u2019une soci\u00e9t\u00e9, d\u2019une coop\u00e9rative ou d\u2019une association. Gr\u00e2ce aux donn\u00e9es de leur point de vente et aux valeurs comparatives du r\u00e9seau, ils peuvent g\u00e9rer leur activit\u00e9 sur la base de chiffres compr\u00e9hensibles.<\/p>\n\n

La charte commune fournit un cadre contraignant \u00e0 cette collaboration. Elle engage le franchiseur, les g\u00e9rantes et g\u00e9rants ainsi que les productrices et producteurs \u00e0 entretenir des relations respectueuses et transparentes et \u00e0 fournir des informations claires sur les produits. La Petite \u00c9picerie favorise \u00e9galement la participation au sein de l\u2019entreprise : l\u2019\u00e9quipe de la marque travaille selon une structure horizontale. Les productrices et producteurs d\u00e9terminent leurs prix, tandis que les g\u00e9rantes et g\u00e9rants organisent leur point de vente de mani\u00e8re autonome, dans le cadre fix\u00e9 par la charte.<\/p>\n\n

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Conditions de march\u00e9 \u00e9quitables & formation des prix<\/h3>\n\n

Pour La Petite \u00c9picerie, un march\u00e9 \u00e9quitable est un march\u00e9 dans lequel aucune partie ne supporte les co\u00fbts n\u00e9cessaires \u00e0 la survie d\u2019une autre. Les productrices et producteurs ne devraient pas devoir accepter un prix fix\u00e9 par autrui. Dans le m\u00eame temps, le commerce doit pouvoir vivre de sa marge et la client\u00e8le doit comprendre ce qu\u2019elle ach\u00e8te. Lorsqu\u2019un maillon de la cha\u00eene ne survit que parce qu\u2019un autre assume la perte, le march\u00e9 n\u2019est pas \u00e9quitable : son instabilit\u00e9 est simplement repouss\u00e9e.<\/p>\n\n

Un prix \u00e9quitable ne r\u00e9sulte donc pas d\u2019une formule rigide. Il l\u2019est lorsque les productrices et producteurs, les g\u00e9rantes et g\u00e9rants ainsi que la client\u00e8le y trouvent tous leur compte. Cela suppose que les redevances, les commissions, les prix et les attentes soient transparents d\u00e8s le d\u00e9part. <\/p>\n\n

Les labels, les marques et les normes de qualit\u00e9 peuvent apporter une contribution importante, mais ils ne r\u00e9solvent pas tous les probl\u00e8mes. Ils sont utiles, car les consommatrices et consommateurs ne peuvent pas v\u00e9rifier eux-m\u00eames l\u2019origine, le mode de production et la qualit\u00e9 de ce qu\u2019ils ach\u00e8tent. Un label cr\u00e9dible rend davantage de choses visibles qu\u2019une simple promesse.<\/p>\n\n

De nombreux labels certifient toutefois en premier lieu le produit et rarement la relation commerciale qui le sous-tend. Un aliment peut \u00eatre biologique et r\u00e9gional tout en \u00e9tant commercialis\u00e9 \u00e0 des conditions que la productrice ou le producteur n\u2019a pas pu d\u00e9terminer. Les certifications peuvent m\u00eame devenir contre-productives lorsque leurs co\u00fbts et leur charge administrative excluent pr\u00e9cis\u00e9ment les petites structures qu\u2019elles sont cens\u00e9es prot\u00e9ger.<\/p>\n\n

Des conditions \u00e9quitables ne se cr\u00e9ent d\u2019ailleurs pas uniquement au sein d\u2019une entreprise. Les autorit\u00e9s communales disposent d\u2019un levier consid\u00e9rable : il suffit parfois de mettre \u00e0 disposition un local adapt\u00e9 \u00e0 un loyer supportable pour transformer une bonne id\u00e9e en commerce de village viable. Les propri\u00e9taires immobiliers ont \u00e9galement une responsabilit\u00e9. Un loyer fond\u00e9 sur des attentes de rendement urbaines peut emp\u00eacher le maintien d\u2019un commerce de proximit\u00e9 dans un village, quelle que soit la qualit\u00e9 de sa gestion.<\/p>\n\n

Par leurs achats, les clientes et clients d\u00e9cident \u00e0 leur tour, chaque semaine, si une offre locale peut perdurer. En raison de leur taille, le commerce de gros et les grandes entreprises du commerce de d\u00e9tail d\u00e9finissent de fait les standards en mati\u00e8re de d\u00e9lais de paiement, de conditions de r\u00e9f\u00e9rencement et d\u2019attentes de prix, y compris pour les entreprises qui ne travaillent pas directement avec eux.<\/p>\n\n

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D\u00e9fis<\/h3>\n\n

La pression sur les prix reste le principal d\u00e9fi. Des prix \u00e9quitables et des processus transparents ne peuvent fonctionner que si toutes les parties prenantes sont dispos\u00e9es \u00e0 rendre leurs attentes et leurs conditions visibles. D\u00e8s que la transparence n\u2019est exig\u00e9e que d\u2019un seul c\u00f4t\u00e9, un d\u00e9s\u00e9quilibre appara\u00eet. La Petite \u00c9picerie en a tir\u00e9 un enseignement : la clart\u00e9 ne doit pas commencer au moment o\u00f9 surgissent les conflits. Les redevances, les r\u00f4les, les marges de d\u00e9cision et les processus doivent \u00eatre communiqu\u00e9s de mani\u00e8re compr\u00e9hensible d\u00e8s le d\u00e9part.<\/p>\n\n

Le mod\u00e8le doit parall\u00e8lement continuer \u00e0 \u00e9voluer. L\u2019automatisation n\u2019est pas une fin en soi et ne doit pas rendre le travail humain invisible. Elle r\u00e9duit les co\u00fbts et les t\u00e2ches routini\u00e8res qui surchargeraient autrement les petits points de vente et lib\u00e8re ainsi de l\u2019espace pour l\u2019essentiel : des produits r\u00e9gionaux, des activit\u00e9s \u00e9conomiquement viables et des villages vivants.<\/p>\n\n

La Petite \u00c9picerie souhaite poursuivre le d\u00e9veloppement de son syst\u00e8me afin qu\u2019un nombre croissant de consommatrices et consommateurs, de productrices et producteurs ainsi que de g\u00e9rantes et g\u00e9rants puissent en b\u00e9n\u00e9ficier et vivre dignement de leur travail. La r\u00e9alisation de cette vision ne d\u00e9pend pas uniquement de la technologie, mais de la capacit\u00e9 \u00e0 concilier les valeurs et la r\u00e9alit\u00e9 \u00e9conomique. C\u2019est pr\u00e9cis\u00e9ment l\u00e0 que r\u00e9side la force du projet : il montre que des relations commerciales \u00e9quitables ne rel\u00e8vent pas seulement d\u2019une conviction, mais qu\u2019elles peuvent \u00eatre concr\u00e8tement mises en \u0153uvre.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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