AP30+, étude MÉS et vote pour local+équitable : rapport mensuel de septembre
Le 2 septembre, le Conseil fédéral a mis en consultation la politique agricole PA 30+. Pour ma part, il s’agit déjà du septième paquet agricole sur lequel je me penche de manière approfondie. Je suis particulièrement fier que ce paquet vise à promouvoir de manière ciblée la transparence et l’équité sur les marchés agricoles et alimentaires. Depuis la création de notre association, nous n’avons cessé d’insister avec ténacité sur la nécessité d’agir et d’émettre des revendications en ce sens. L’AP30+ met également davantage l’accent sur l’ensemble de la chaîne de valeur – ce qui constitue également une préoccupation centrale de MÉS.
MÉS apporte une réponse à la question « Qu’est-ce qu’un prix équitable ? » grâce à une nouvelle étude que nous avons commandée à la Haute école spécialisée du nord-ouest de la Suisse. Sur le marché des céréales, du pain et des produits de boulangerie, il semble que même les responsables politiques ne parviennent pas à trouver de solutions pour combler les lacunes en matière de protection douanière. Nous vous présentons la voie alternative proposée par MÉS. Par ailleurs, nous vous informons aujourd’hui sur la journée nationale local+équitable 2026. Vous trouverez ici la liste de tous les événements.
Votre voix compte ! Pour que notre engagement en faveur de local+équitable puisse se poursuivre, nous dépendons de ressources externes. C’est pourquoi nous avons urgemment besoin de votre voix : dans l’article ci-dessous, vous découvrirez comment vous pouvez soutenir notre projet respectueux du climat et durable.
En point de mire
Des prix équitables dans le secteur agricole suisse : l’absence de prise en compte des risques accentue les fluctuations de revenus
Une nouvelle étude de la FHNW, réalisée à la demande de Marchés Équitables Suisse (comme l’ont rapporté le Tagesanzeiger et le Schweizer Bauer) et s’appuyant sur les données relatives aux coûts complets fournies par Agroscope, montre que des prix équitables doivent couvrir les coûts de production, permettre de percevoir un revenu adéquat et compenser les risques liés à la production. Les résultats pour les années 2016 à 2023 montrent que, dans plusieurs secteurs d’activité importants, les prix à la production ne suffisent pas à garantir un revenu adéquat. L’écart est particulièrement important dans la production laitière, l’élevage de vaches allaitantes et l’engraissement des bovins. Ainsi, les prix du lait auraient dû être supérieurs d’au moins 77 % et ceux de l’élevage de vaches allaitantes de 101 %.
Le colza, le maïs grain, la betterave sucrière, l’engraissement de poulets et la production d’œufs obtiennent certes de meilleurs résultats. Cependant, il est souvent impossible de se reconvertir : l’emplacement, la topographie, les superficies, les bâtiments d’élevage et les structures d’exploitation imposent des limites strictes. Dans les régions de montagne, la production laitière et l’élevage de vaches allaitantes constituent souvent les modes d’exploitation les plus réalistes. Dans les vallées, le colza et les betteraves sucrières ne peuvent pas être cultivés à volonté en raison de la rotation des cultures. La rentabilité d’une branche d’activité ne reflète d’ailleurs que très peu le revenu global de l’exploitation.
Étant donné que les calculs de coûts complets ne tiennent pratiquement pas compte des multiples risques liés à la production, des primes de risque devront à l’avenir être intégrées dans le calcul de prix équitables. Compte tenu de la multiplication des périodes de sécheresse et des fortes précipitations, cet aspect gagne encore en importance. Ainsi, pour le blé, une prime de risque de 10 % ferait passer le prix moyen à la production couvrant l’intégralité des coûts de 54 à environ 60 francs par décitonne.
Brèves
Votez dès maintenant pour local + équitable !
local + équitable a été présélectionné pour le Clima Now Spotlight 2026 et figure désormais sur le « Wall of Fame ». L’appel à projets vise à identifier des initiatives qui renforcent la résilience climatique de notre système alimentaire. local + équitable souhaite faire la différence en renforçant les chaînes de valeur régionales. Jusqu’au 21 septembre, le vote du public déterminera quels sont les sept projets qui pourront se présenter lors de la Pitch Night à Zurich. Votez pour local + équitable : il vous suffit de cliquer sur le petit cœur dans la description du projet (et n’hésitez pas à faire passer le mot). Nous vous en remercions !
Consultation AP30+ : la direction est la bonne, mais il en faut davantage !
Le Conseil fédéral a ouvert la consultation sur la politique agricole à partir de 2030. Du point de vue de MÉS, plusieurs mesures vont dans la bonne direction. Le renforcement de la surveillance du marché, visant à améliorer la transparence tout au long des chaînes de valeur ainsi que la fixation des prix indicatifs, revêt une importance capitale. Si les mesures correspondantes sont adoptées par le Parlement puis mises en œuvre de manière cohérente, elles contribueront de manière significative à une fixation équitable des prix. Parallèlement, MÉS réclame une action plus active des autorités de la concurrence contre les abus de position dominante.
Les quelques mesures visant à renforcer les chaînes de valeur courtes et régionales doivent également être saluées. Le Parlement devra encore apporter des améliorations à cet égard. D’une manière plus générale, il convient toutefois de déplorer l’absence d’instruments contraignants permettant une action politique résolue en faveur de systèmes alimentaires durables. Les accords d’objectifs volontaires prévus avec le commerce de détail, dont la conception est nettement trop peu contraignante, en sont un exemple (voir aussi ici).
Le marché des céréales en crise face aux produits finis : la MÉS propose une nouvelle approche pragmatique
Les importations de pâtons et de produits de boulangerie ont plus que doublé au cours des dix dernières années et s’élèvent désormais à environ 300 000 tonnes par an. La faiblesse des droits de douane et l’absence de restrictions quantitatives accentuent la pression sur l’agriculture, les moulins et les boulangeries. Le Conseil des États a débattu, lors de la première journée de la session d’automne, de différentes interventions sur ce sujet. Il est particulièrement marquant qu’il ait adopté assez nettement la motion de la conseillère nationale Katja Stettler-Riem (24.312724.3127) par 29 voix contre 12 (3 abstentions). Il oblige ainsi le Conseil fédéral à supprimer les avantages tarifaires accordés aux importations de produits semi-finis et finis dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie. Étant donné que cela impliquerait une renégociation de l’accord concerné avec l’UE, cela prendra encore beaucoup de temps et la pression exercée par les importations continuera de s’accentuer.
Parallèlement, MÉS propose une approche pragmatique : par le biais d’une demande au titre de la loi sur la transparence (communiqué de presse MÉS), Marchés Équitables Suisse exige que soient révélés les noms des entreprises du commerce de détail et de la restauration qui sont à l’origine de ces importations et qui en tirent un profit considérable. L’objectif est d’inciter ces acteurs à contribuer volontairement à combler les lacunes en matière de protection, à assumer leurs responsabilités en tant que principaux fournisseurs et à augmenter de manière ciblée la part des produits céréaliers suisses dans leur assortiment.
Série de projets MÉS “L’équité en pratique” : La Petite Épicerie – le garde-manger local et innovant
Comment un magasin de village peut-il survivre même lorsque la demande est faible ? « La Petite Épicerie » allie l’approvisionnement de proximité à une infrastructure numérique : ces magasins, accessibles 24 heures sur 24, sont gérés par des gérants indépendants et approvisionnés par plus de 400 producteurs et entreprises régionales.
L’équité est fermement ancrée dans ce modèle. Les producteurs fixent eux-mêmes leurs prix et ne paient aucun frais de référencement. Pour chaque vente, ils reçoivent un avoir et peuvent consulter en temps réel le chiffre d’affaires et les niveaux de stock. Les gérants connaissent également leurs frais à l’avance et décident, dans le cadre d’une charte, de l’assortiment et de l’organisation. Pour La Petite Épicerie, un marché équitable est un marché dans lequel aucune partie ne supporte les coûts permettant à une autre de subsister.
La Petite Épicerie établit ainsi des relations commerciales transparentes et renforce la création de valeur régionale. Ce projet montre comment l’automatisation peut réduire les coûts et, par là même, permettre l’existence de magasins de village, garantir des revenus équitables et créer des lieux de rencontre.
Lire l’intégralité de l’article de la série de projets « C’est ça, l’équité. Comment les entreprises suisses mettent en pratique l’équité et la transparence ».
Entreprise local + équitable : une entreprise de restauration collective privilégie les produits locaux dans la planification de ses achats
Au Seniorama Oberhofen, au bord du lac de Thoune, des repas frais et équilibrés sont préparés chaque jour pour les résidents. La qualité et le caractère régional revêtent une grande importance pour la chef de cuisine, Doris Dietrich. Le Seniorama s’approvisionne en grande partie – notamment en fromage, en pain et en viande – auprès d’exploitations de la commune ou des environs immédiats. Il renforce ainsi la création de valeur locale et contribue à réduire les distances de transport.
Grâce au service « Menu Mobil », le Seniorama livre chaque midi des repas fraîchement préparés et équilibrés aux personnes âgées de la région d’Oberhofen. Ainsi, cet engagement en faveur du terroir profite non seulement aux résidents, mais aussi aux personnes âgées qui vivent chez elles.
La chef de cuisine Doris Dietrich et l’apprentie Elina Kohler (3e année d’apprentissage)
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